芡實的功效與作用有哪些 它有什麼營養價值

食用芡實對我們的身體有著許多的好處，常常會搭配其它食材一起煲湯，很多人都認為這樣子食用會有著豐富的營養價值，還能夠防止衰老，保持青春的活力，而事實是否屬實呢?就讓我們一起來看看吧。

芡實的功效與作用以及它的營養價值是怎樣的，幫助大家了解芡實。

一、芡實的功效與作用-補脾止泄

主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。

　二、芡實的功效與作用-防癌抗癌

芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。

實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

三、芡實的功效與作用-防止衰老

芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。

芡實製劑「八仙糕」有明顯延長壽命的作用。

　四、芡實的功效與作用-補中益氣

為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

　五、芡實的營養價值

芡實含有豐富的澱粉，另外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿蔔素等。

六、芡實的食用方法

暗紫色(暗紅)的是成熟透芡實米的皮的顏色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久點。

黃色的是嫩芡實米的顏色，容易煮熟。

吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。