專家談飲酒與肝臟健康的關係：只有一種人適合飲酒！

飲酒的歷史在中國已長達幾千年之久，不過時至今日，酒對人體的影響已經越來越被人們所重視。

在近一個世紀中，國內外諸多研究顯示，酒對人體許多器官有危害，最突出的是長時間大量飲酒會損傷肝臟。

酒的主要成分為乙醇（酒精），飲酒後乙醇進入人體內絕大多數都在肝臟代謝，僅少數乙醇會通過呼吸或從尿中直接排出。

乙醇在肝內的代謝過程會讓肝細胞代謝紊亂，導致酒精性脂肪肝或酒精性肝炎，最後可能演變為酒精性肝硬化，極少數患者還可能發展為肝癌。

如今在脂肪肝的常見病因中，以酒精為首要原因。

研究表明，正常成人只需每日飲酒2～4兩，連續1～2周，就會出現脂肪肝。

在嗜酒成癮的長期酗酒者中，大概30%的案例會演變為肝硬化。

同時酒精性肝炎還會表現出B族維生素、維生素A、維生素D等缺乏症。

另外，原本患有慢性肝病者，如慢性B型肝炎等，再飲酒無異於火上澆油。

無奈此類例子在臨床上很是常見。

從營養學角度來看，酒被列為食物範疇，隨著現代科學技術的發展，對酒的各種營養要素及其在機體內的作用過程已進行了廣泛研究，對酒的認識也不斷深化。

酒大致可分為兩類。

一為蒸餾酒，如白酒；

一為釀造酒，如黃酒、葡萄酒，啤酒等。

據各項研究分析，前者含有大量乙醇等有害成分，且缺乏人體所需的營養素，後者則富含糖類、胺基酸、維生素等營養素。

單以胺基酸種類而言，大多釀造酒含有8種以上的人體必需胺基酸。

因而適量飲用釀造酒，無疑不僅無損於肝健康，相反卻有利於人體健康。

因此，我們按不同對象擬訂科學飲酒的方法，可供各位讀者參考。

1、正常人

可適量飲酒，有助促進血液循環，消除情緒上的緊張與疲勞，有益於健康。

酒飲品種選擇上，以釀造酒為佳，如黃酒、葡萄酒、啤酒等。

2、嗜酒成癮者

應該節制飲酒，萬萬不可酗酒，提倡飲用低度酒，或改飲釀造酒。

同時，應及早做全身體檢與血生化檢測，一旦發現為慢性酒精性肝病，需立即戒酒。

3、原有慢性肝病者

如慢B肝或慢性B肝病毒攜帶者，最好完全禁酒。

來源：石榴雲醫

編輯：劉野