海量拼酒嚴重可致死 飲酒過度健康很受傷

歲末年初，接連上演的「網絡拼酒」此起彼伏，從「1斤哥」出世，到「5斤姐」、「12斤哥」橫掃，雖然「網絡斗酒」的假象和炒作已被揭穿，但鬧劇又再度掀起線下拼酒熱潮。

臨近春節，許多喜慶聚會難免，親朋好友自然又要暢飲一番。

拼酒拼的究竟是勇氣還是酒量？拼酒對健康是否有危害呢？專家提醒，短時間內海量拼酒危險係數極大， 心臟、大腦中樞神經、胃腸道等體內所有的臟器都會遭到損壞，嚴重時可造成死亡。

而長期過量飲酒可致酒精肝和肝硬化，還會增加患高血壓、中風、營養不良、胰腺炎、癌症等風險，女性大量飲酒會增加患乳腺癌風險，易致骨質疏鬆和骨折。

專家建議，喝酒一定要掌握度，更需要掌握一些飲酒不傷肝的小竅門。

歲末年初，微信朋友圈裡、網絡上「拼酒」的視頻不斷曝出，從1斤哥、3斤哥、6斤哥甚至12斤哥層出不窮，甚至還有2斤姐、5斤姐等一些女性也加入了這場網絡「拼酒」的鬧劇。

「拼酒哥」「拼酒姐」的出現只是短時爆發，普通人中經常需要應酬的或是習慣了「每天都要喝兩口」的還大有人在。

臨近春節，許多喜慶聚會難免，親朋好友自然又要暢飲一番，「網絡拼酒」也再度掀起線下拼酒風。

在現實生活中，一些人酒量驚人，一些人沾酒就醉，「拼酒哥」「拼酒姐」這麼拼，他們拼的究竟是勇氣還是酒量？這樣喝酒對健康是否有危害呢？

人體分解酒精主要靠酶，肝臟對酒精耐受量最多半斤

2014年12月23日，某酒廠的官方微信公眾號發出幾段「拼酒」網絡視頻，引來瘋狂轉發，之後「4斤哥」「5斤哥」「10斤哥」相繼橫空出世，如今最高紀錄竟然出現了「12斤哥」，這名男子用臉盆拼酒量，一下子喝掉12斤白酒，被網友稱為「酒神」。

然而，不斷有消息傳出，部分視頻為炒作，並非真實喝酒。

「西安12斤哥」近日就公開承認，自己喝的是水而不是酒。

即使如此，中華醫學會肝病學分會主任委員、首都醫科大學附屬北京友誼醫院肝病中心主任賈繼東教授在接受記者採訪時也提醒，比拼白酒危險係數極大，嚴重時可致死亡，要儘快停止這種比賽。

首都醫科大學附屬北京友誼醫院消化外科主任醫師孟化在接受記者採訪時介紹，人體能夠耐受的酒量有很大的個體差異性，因為人體能否耐受酒精主要取決於自身分泌的酶(乙醛脫氫酶、乙醇脫氫酶)，有些人先天分泌充分，後天逐步「鍛鍊」也可刺激人體促進酶的分泌。

「酒精進入人體後，主要靠肝臟解毒。

酒精在解酒酶作用下，乙醇會轉變為乙醛、乙酸，直至變成二氧化碳和水。

解酒酶多的人，酒精分解得快，身體對酒的耐受力大；解酒酶少的人自然相反，比較容易喝醉。

但是再大的酒量也有個度，超過身體承受量的酒精攝入，必然對身體造成傷害。

」

賈繼東教授也強調：「一般人體內的兩種負責酒精代謝的酶都很少，如果一口氣喝完大量酒，體內這兩種酶根本來不及代謝。

」

賈繼東還提醒，即使這幾位「哥」「姐」喝的是水，一口氣喝6斤、12斤也不健康，水攝入量超過腎臟排出能力時，可引起水中毒，額外加重腎臟代謝負擔。

「正常人每人每天酒精攝入量應該在1兩左右，對肝臟來說酒精的耐受量最多半斤。

」

過量飲酒對健康危害極大，嚴重時可能致命

賈繼東指出，友誼醫院經常會收到很多因喝酒而突發身體狀況的病人。

因此醉酒出現比較嚴重的症狀時，一定要及時到醫院就診，有必要的話還需要接受靜脈注射或透析治療。

短時間內大量喝酒可能造成死亡。

酒精的危害性與飲酒方式有關，如一次大量飲用的危險性比小量分次飲用為大。

賈繼東表示，如果這些拼酒者喝的真是白酒，並且一口氣喝完，心臟、大腦中樞神經、胃腸道等體內所有的臟器都會遭到損壞，嚴重時可造成死亡。

「很多人酒後都會嘔吐，劇烈的嘔吐就有可能引起賁門黏膜的撕裂，造成大出血。

」孟化也介紹道，喝酒過量還會導致酒精中毒，重度中毒者可以抑制呼吸和抑制心跳，導致死亡。

長期過量飲酒可致酒精肝和肝硬化。

賈繼東介紹，酒精對肝臟有直接的毒性作用，一次性大量飲酒後，幾天內仍可觀察到肝內脂肪增加及代謝紊亂。

人體肝臟每天能夠承受的酒精量大概是40克，短期內大量飲酒或長期飲酒過多，無疑對肝臟造成了很大的壓力，很容易造成肝損傷，形成酒精肝。

臨床資料顯示，大多數酒精肝患者在患病前都有短期內大量飲酒史。

酒精肝早期大多無明顯症狀，較難發現，若不加控制，可能引發酒精性肝硬化，而肝硬化是肝癌的前兆之一，肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起。

研究表明，如果連續5年經常過量喝酒，輕者會出現酒精性脂肪肝，嚴重的還會導致酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。

還有研究顯示，引起酒精肝的最低飲酒量及年限為每天160克，連續 5年；引起酒精性肝硬化的飲酒量和年限是每天160克，連續20年。

但小於上述攝入量，也可發生酒精肝，且早年飲酒發生肝病的危險性更高。

在每日飲酒的酒精量大於50g的人群中，10～15年後發生肝硬化的人數每年約為2%。

長期大量飲酒還會增加患高血壓、中風、癌症等風險。

孟化表示，長期大量飲酒對身體造成的其他傷害也不可小視。

「酒屬於高能量食品，經常應酬喝酒和喜歡自斟自飲的人，大多會在飲酒時攝入過剩的能量和營養素過度，還會增加患高血壓、中風、消化道癌症等疾病的風險。

而且短時間大量飲酒對身體最直接的傷害是酒精對胃腸道的刺激，可能導致黏膜損傷、潰瘍，長此以往可能引起消化道癌症。

長期大量飲酒可致營養不良，引發胰腺炎。

孟化指出，長期大量飲酒的人機體營養狀況低下，一方面大量飲酒使碳水化合物、蛋白質及脂肪的攝入量減少，維生素和礦物質的攝入量也不能滿足要求；另一方面大量飲酒可造成腸黏膜的損傷及對肝臟功能損害，從而影響幾乎所有營養物質的消化、吸收和轉運；加之急性酒精中毒可能引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，進而影響蛋白質、脂肪和脂溶性維生素的吸收和利用，嚴重時還可導致酒精性營養不良。

女性大量飲酒會增加患乳腺癌風險，易致骨質疏鬆和骨折。

孟化提醒，酒精對骨骼的影響也取決於飲酒量和期限。

長期過量飲酒使礦物質代謝發生顯著變化，例如血清鈣和磷酸鹽水平降低及鎂缺乏，這些都可導致骨骼量異常，容易增加骨質疏鬆症的發生和容易導致骨折。

而女性過量飲酒還會增加患乳腺癌的危險。

長期大量飲酒會破壞人的正常性格。

賈繼東指出，肝臟移植手術中，有一部分病人就是因為過度飲酒成了酒精依賴症患者。

長期過量飲酒還可改變人的判斷能力，可導致酒精依賴症、成癮以及其他嚴重的健康問題，並可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都是有害的。

飲酒一定要適量，喝酒千萬別空腹

歡樂聚會，喝酒是少不了的，但酒多傷身，如何才能做到飲酒少傷身呢？賈繼東教授和孟化都說，喝酒一定要把握量，更需要掌握一些飲酒而不傷肝的小竅門。

1.飲酒時切忌空腹。

日常生活中，人們常常是先飲酒再吃飯，因而喝酒時肌體往往是處於空腹飢餓狀態。

孟化提醒，因為空腹喝酒胃部在沒有任何食物的情況下，對酒精的吸收會非常快，5分鐘左右酒精就可以進入血液，當血液中酒精含量達到一定程度，肝臟排毒負擔加重，人體可能出現酒精中毒的症狀。

同時，空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍。

最好的預防方法就是在喝酒之前，先食用高蛋白、高油脂的食物，如肉類等，或飲用牛奶、酸奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁，能在一定程度上減少人體吸收的酒精量。

但要避免臘肉、鹹魚等可能與酒精發生反應的食物。

2.飲酒宜慢不宜快。

賈繼東指出，酒下肚後，30~120分鐘血液中乙醇濃度可達峰值，如果慢慢飲酒，小口飲酒，把喝酒的時間拉長，人體就會有較充裕的時間來分解乙醇，也就不容易醉酒。

3.大量飲水、吃水果。

「大量飲水能夠促進尿的產生，如果人體難以在短時間內分解酒精，通過尿液的形式將其排出體外也是保護肌體的一種方法。

」 賈繼東還建議，除了飲水，喝酒過程中多吃一些西瓜等有利尿作用的水果也不錯，還可以喝點蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃點新鮮葡萄。

孟化也建議，在喝酒的時候應多吃蔬菜水果，蘿蔔也能解毒，可減少對肝的損傷。

而維生素B族能幫助體內代謝，因此常喝酒的人應多吃粗糧、全麥麵包、蔬菜、麥麩等。

4.儘量選擇低度酒，勿將不同的酒或酒與飲料混著喝。

賈繼東提醒，喝酒時要儘量避免不同酒類混著喝，這樣可導致混合酒的濃度升高，人體吸收也更快。

而碳酸飲料中的成分也可以加快身體對酒精的吸收。

此外，白酒比啤酒度數高，要儘量少喝。

5.飲酒要適量，能少喝就少喝。

如何計算自己的喝酒量是否合適呢？無論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準的。

孟化建議，喝酒一定要量力而行，「根據中國居民膳食指南建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當於啤酒750ml；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450ml，孕婦、兒童及青少年應忌酒。

」

相關連結：6種食物最解酒

小酌怡情，過量傷身。

如果不小心飲酒過量，往往容易導致頭痛、眩暈等多種不適。

美國「福克斯新聞網」近日載文，刊出美國營養學家莫妮卡·雷納格爾博士總結出的「最解酒的6種食物」。

雞蛋。

雞蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。

《內科醫學檔案》雜誌刊登的一項研究發現，雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。

生薑。

酒後吃點姜可刺激和恢復消化系統，緩解便秘、脹氣和消化不良等不適症狀。

番茄汁。

飲酒之後，肝臟負責分解酒精以保持血糖穩定。

血糖是大腦的主要能源，血糖過低容易導致疲倦、乏力、情緒低落。

此時喝一杯番茄汁可補充糖分，減輕醉酒後頭痛等不適感，番茄汁中的番茄紅素還具有抗炎屬性。

香蕉。

飲酒過量之後，身體細胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進而容易導致肌肉乏力、血壓升高等現象。

這時吃1~3根香蕉可以補充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。

蘆筍。

韓國一項新研究發現，在飲酒及醉酒後吃點蘆筍可以解酒護肝。

蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉症狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。

咖啡。

酒後喝咖啡，可加快酒精代謝，使其分解成水和二氧化碳排出體外。

首都醫科大學附屬北京友誼醫院肝病中心主任賈繼東教授建議，酒後可吃些奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品，每日輪換安排，為肝臟提供足量優質的蛋白質。

還可適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。

此外，綠茶清熱解毒、消食解膩，菊花平肝明目，玫瑰花疏肝解郁，常飲這類茶水有益護肝。

而枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥都可以。

常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。