你知道沙棘嗎？美國稱它為「生命能源」！

你知道沙棘嗎？它是生長在乾旱、貧瘠地區的植物。

我國西北部大量種植沙棘，用於沙漠綠化。

沙棘含有豐富的維生素C，素有維生素C之王的美稱。

同時，沙棘的果實還可以入藥，具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。

沙棘被日本稱為「長壽果」、俄羅斯稱為「第二人參」、美國稱為「生命能源」、印度稱為「神果」、中國稱為「聖果」、「維C之王」。

今天小編就帶大家認識這個神奇的果實：沙棘。

【沙棘的歷史】

沙棘在海外早享盛名。

古希臘時代，各城邦之間戰爭不斷。

有一次，斯巴達人打了勝仗，但是有60多匹戰馬在戰爭中受了重傷。

斯巴達人不忍殺死自己的戰馬，又不想看到自己心愛的戰馬死去，於是將它們放到一片樹林中。

過了一段時間後，他們驚訝地發現那些瀕臨死亡的戰馬非但沒有死去，而且一個個膘肥體壯，毛色鮮亮，渾身仿佛閃閃發光。

斯巴達人感到非常奇怪，最終發現這群馬是被放到了一片沙棘林中，這些馬餓了就吃沙棘葉，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘為生。

聰明的古希臘人從此知道了沙棘的營養和治病的價值，而且還賦予沙棘一個浪漫的拉丁文名字「Hippohgae rhamnoides L」，意思是「使馬閃閃發光的樹」，這就是沙棘拉丁學名的由來。

【沙棘的營養價值】

每100克沙棘含有：

沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種胺基酸。

其中維生素C含量極高。

經研究發現，沙棘中的活性成份高達12類190多種，其中黃酮和酚類多達36種，維生素14種，脂肪酸22種，脂類42種，胺基酸8種，微量元素11種，三萜、甾體類化合物幾十種及磷脂、5－羥色胺等。

【沙棘的藥用價值】

性味：味酸；澀；性溫

功能主治：止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。

主咳嗽痰多；肺膿腫；消化不良；食積腹痛；胃痛；腸炎；閉經；跌打瘀腫

用法用量：內服：煎湯，3-9g；或入丸、散。

外用：適量，搗敷或研末撒。

摘錄：《中華本草》

【沙棘的功效】

防治心腦血管疾病

從沙棘中提取的沙棘總黃酮、不飽和脂肪酸等成份能有效調節血壓、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羥自由基，降低血液粘度，抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液循環、防止動脈硬化。

輔助治療糖尿病

從沙棘中提取的有效成份（沙棘黃酮、維生素、礦物質、微量元素、SOD等）能降低血糖、穩定糖尿病的病情。

增強免疫力

沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、花青素 、沙棘黃酮都具有很強的抗氧化作用。

這些有效成份能清除人體自由基，提高機體免疫功能。

抗癌、減輕化療副作用

沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺、β胡蘿蔔素等具有明顯的抗癌作用。

對人體內的癌細胞具有一定的抑制及殺傷作用，還具有阻斷致癌因素的作用。

而且可以通過提高癌症患者的自身免疫功能，增強人體對癌症的抵抗能力，特別對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統的癌症效果相當明顯。

另外能減輕放療及化療的毒副作用，促進癌症患者康復。

預防呼吸系統疾病

沙棘在傳統醫學理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用。

保護消化系統

由於沙棘中含有大量胺基酸、有機酸等多種營養成份，可以促進胃酸、胃液分泌。

因而沙棘具有消食化滯、健脾養胃、疏肝利氣的作用。

對於消化不良，腹脹痛，胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。

保護肝臟

沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用，促進受損的肝細胞加快癒合，降低轉氨酶，保護肝臟。

同時對肝臟多餘的脂肪有消除作用。

對急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明顯的緩解作用。

抗輻射

沙棘中含有五羥色胺具有很強的抗輻射作用。

原蘇聯把沙棘油列入太空人的必需保健品。

促進組織再生

沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、β—谷甾醇、不飽和脂肪酸等，可促進這機體新陳代謝，有利於損傷的組織恢復，增強炎症中心的抗炎作用，以及明顯的促進潰瘍癒合作用。

護膚養顏、健腦益智

沙棘含有的多種胺基酸，多種維生素、微量元素、不飽和脂肪酸、SOD等對防止皮膚老化、淡化老年斑、黃褐斑、改善睡眠質量、提高記憶力、保持旺盛的精力和體力均有良好的作用。

【沙棘美食】

沙棘不僅酸甜可口，還有豐富的營養價值和藥用價值。

小編建議大家，不妨買些沙棘回家製作些美食，不僅味美，還能滋補養顏。

山西菜中最多見的是沙棘配山藥，我們還可以利用沙棘製作哪些美食呢？跟著小編一起來學學？

沙棘酸奶杯子蛋糕

材料：雞蛋3個、低筋麵粉100克，牛奶20克、白糖70克、黃油26克、沙棘汁20克

製作方法：

1、準備好材料，先把20克牛奶20克沙棘汁加熱放入26克黃油融化後待用。

2、蛋白和蛋黃分開，蛋白加白砂糖打到濕性分三次加入蛋黃攪打均勻後繼續打發到提起打蛋器畫8字不立即消失。

篩入低粉用刮刀翻拌均勻無乾粉，把融化的黃油沿刮刀倒入麵糊里攪拌均勻。

3、模具抹油後倒入蛋糕糊輕震幾下震出氣泡。

放入預熱好的烤箱中層，上下火，175度烤10分鐘轉150度再烤15分鐘。

4、烤好的蛋糕拿出倒扣脫模。

5、把250克自已做的酸奶加入150克沙棘汁拌一下，加入放涼了的杯子蛋糕中。

6、美味的沙棘酸奶杯子蛋糕就做好了。

沙棘太妃糖

材料：淡奶油135克、水飴20克、白砂糖70克、沙棘汁20克

製作方法：

1、把淡奶油、白砂糖、水飴放在鍋中。

2、中火煮開後轉小火一邊煮一邊攪拌慢慢煮到濃稠。

3、加入20克沙棘原漿後繼續小火煮。

一邊煮一邊不停地攪拌，煮到勺子提起能拉出尖角後離火。

4、稍涼後放入裱花袋。

擠入模具內。

5、等完全涼透後就可以直接脫模食用了。