卡布奇諾，摩卡，拿鐵，傻傻分不清楚？一張圖帶你了解！

濃縮咖啡（Espresso） 跳至主要內容 只要有在咖啡店或者便利商店買過咖啡的人，一定都有看過拿鐵（Latte），卡布奇諾（Cappuccino），摩卡（Mocha），美式咖啡（Americano）跟(Espresso）這幾種咖啡，但好像從來沒有認真了解過到底裡面咖啡和牛奶的比例是多少，相信許多看了這篇文章的人也都是同道之人，那就讓我們繼續看下去吧！ 目錄 黑咖啡＋牛奶誰發明的？拿鐵（coffeeLatte）卡布奇諾（Cappuccino）摩卡（Mocha）美式（Americano）濃縮咖啡（Espresso） 黑咖啡＋牛奶誰發明的？ 戰敗的鄂圖曼土耳其帝國，在維也納留下了一批咖啡豆，讓咖啡慢慢在這個歐洲城市流行起來。

然而黑咖啡的味道太苦，許多人不無法適應。

為了讓咖啡更貼近一般大眾的口味，柯奇斯基（FranzGeorgeKolschitsky）在1683年試著在咖啡裡加入牛奶，創造出更為溫潤的口感，對腸胃的刺激也較低，沒想到就此一炮而紅，而咖啡加牛奶的習慣也就延續至今 拿鐵（coffeeLatte） 1/6濃縮咖啡(Espresso)4/6蒸氣牛奶(steamedmilk)1/6奶泡 因牛奶比例佔整體2/3，因此口感相當滑順，有些咖啡廳會在用肉桂、香草、榛果等等進行點綴，使味道的層次更為豐富 義大利文的latte，意指牛奶，因此coffeelatte就是咖啡＋牛奶 卡布奇諾（Cappuccino） 1/3濃縮咖啡1/3蒸氣牛奶1/3奶泡 雖然牛奶＋奶泡的比例好像跟Latte一樣，但奶泡的密度比蒸氣牛奶低，也就是體積比較大，因此Cappuccino的牛奶量實際上是比拿鐵還要少的 在卡布裡面也可加入肉桂粉、可可粉、檸檬柳橙果皮等等增加風味 摩卡（Mocha） 2/5濃縮咖啡2/5熱巧克力1/5蒸氣牛奶 https://youtu.be/Zu4owz1UvlY 摩卡原本是指一種具有巧克力香氣的咖啡豆，這種咖啡豆主要由葉門的沿海小鎮摩卡出產，因此就叫摩卡豆 摩卡咖啡中的濃縮咖啡含量比卡布奇諾還要高，味道也更為濃醇。

有人會在摩卡咖啡裡添加一些酒類，如貝里詩奶酒、森布卡茴香酒（Sambuca）、咖啡酒等，讓咖啡又別有一番風味。

美式（Americano） 粉水比建議為1:10～1:161:10意即10公克的咖啡粉搭配100ml的熱水 如何用手沖泡出美式咖啡？ 濃縮咖啡（Espresso） Espresso常見三種比例濃度 Single：9g咖啡粉沖30ml咖啡Double:18g咖啡粉沖60ml咖啡Ristretto：14–16g沖出30ml的咖啡 Espresso是以8-9個大氣壓力，將93°c的熱水加壓通過咖啡粉，快速萃取咖啡中的精華，縮短熱水與咖啡粉接觸的時間，減少留在咖啡液中的咖啡因，卻保留下咖啡的油脂泡沫（Crema） 大家有喝過以上的咖啡嗎？歡迎在下方留言喔 卡布奇諾拿鐵摩卡 文章導覽 鑲金的曼特寧！？黃金曼特寧！瑞士傳統極致品質的要求Jura咖啡機 在〈卡布奇諾，摩卡，拿鐵，傻傻分不清楚？一張圖帶你了解！〉中有21則留言 我也很愛喝咖啡!很用心謝謝板主分享 回覆 因為我自己本身也超愛喝咖啡的，但很少看到有介紹這麼詳細的網站，謝謝版主整理資料！ 回覆 不客氣～ 回覆 原來卡布奇諾跟拿鐵差在奶泡跟牛奶的量，長知識了 回覆 嘿嘿沒有錯ㄉㄜ～ 回覆 我也超愛喝咖啡的 每天都會開發咖啡廳 現在才知道每一種咖啡得差別 回覆 開發咖啡真的是人生一大樂事哈哈 回覆 原來卡布奇諾跟摩卡的名稱是比例混和比不同的稱呼而已! 我一直還以為是咖啡品種名稱….慚愧慚愧 回覆 哈哈不慚愧不慚愧大家都一樣ww 回覆 Greatcontent!Superhigh-quality!Keepitup!🙂 回覆 Thanksforyoursupport~ 回覆 我都只喝咖啡 都不知道裡面有這麼多學問 回覆 恭喜長知識～ 回覆 雖然我不太喝咖啡，但我學到了一些有趣的小知識！！謝謝版主用心整理。

回覆 謝謝你的支持～ 回覆 雖然我還滿喜歡喝咖啡，但一直都搞不太清楚那三個有什麼區別XD整個長知識! 回覆 恭喜～ 回覆 我喜歡路易莎的鮮奶小農咖啡！真的是必喝！那想問版主小農咖啡算是卡布奇諾嗎？ 回覆 是指小農雪點拿鐵嗎～我雖然沒喝過但感覺很好喝（流口水 回覆 Ivaluethepost.ThanksAgain.Great. 回覆 Iappreciateyourcompliment! Itmakesmyday!😁 回覆 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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