珍珠奶茶的介紹

在台灣，廣義的珍珠奶茶店已經取代以前泡沫紅茶店，成為茶類清涼飲料店舖總稱的代名詞。

通常一般珍珠奶茶店的特色包括琳瑯滿目的菜單、自動封口機等。

在 ... 2015年12月22日星期二 珍珠奶茶的介紹      珍珠奶茶（Pearlmilktea）簡稱珍奶，又稱粉圓奶茶（Tapioca(ball) tea）、「波霸奶茶」（B(P)obamilktea），是一項於1980年代發明及廣傳於台灣的茶類飲料，為泡沫紅茶（Bubbletea）、珍珠茶飲文化中的一支，將「粉圓」（「珍珠」，Tapiocaball）加入香醇的奶茶中，也尚有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠（茶）」等變種，由於口感特殊，所以受到廣大的歡迎與回響，也成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一，多年來，已經由台灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東國家等地方。

粉圓（珍珠，波霸）的主要成份為澱粉，通常由太白粉，即木薯（樹薯，Cassava）的木（樹）薯粉（Tapioca），也有以地瓜粉、馬鈴薯粉等或果凍者所製成的直徑5～10公釐的澱粉球，並添上水、糖及香料，其顏色、口感依成分不同而不同。

        早期僅有珍珠奶茶一種稱呼。

到了約1988年時，臺南市海安路一家叫「草蜢」的小販，取當時女星葉子楣的靈感，將珍珠奶茶改稱波霸奶茶[註1][1]。

以後在南臺灣日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法。

隨著南臺灣連鎖店至北部展店，此種分類亦因此漸被台灣居民接受。

    在臺灣以外，亦常見波霸「BOBA」或「Bubble」這名詞。

起因是1980年代末到北美洲的台裔新移民仍以「波霸奶茶」作號召[註2]，加州各地因此如雨後春筍般出現「BOBATeaHouse」、「BOBAPlanet」、「BOBAWorld」等等茶坊，現時非台裔居民依然滿口「BOBA」或「Bubble」。

他們會用英語向櫃檯的服務生說：「Givemelatte,andaddsomeBOBAin,please.」（給我一杯紅茶拿鐵（或奶茶），加點「波霸」），「波霸」亦已成為粉圓的代名詞[2]。

   珍珠奶茶的「珍珠」是由地瓜粉製作而成的粉圓，而粉圓加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

而基底通常使用紅茶，但也有店家提供綠茶口味的珍珠奶綠茶（通常稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠）。

目前台灣還可以看到珍珠綠茶、珍珠紅茶等飲料，或是將「珍珠」當成一種選項，讓客戶指定加入任意飲料當中。

在珍珠奶茶出現之前，刨冰、豆花中添加珍珠以增加口感也是很常見的。

   珍珠奶茶冷、熱飲都可以，通常使用吸管飲用，珍珠奶茶使用的吸管較一般茶飲使用的吸管口徑為大，這是為了能夠喝奶茶外，也可以吸珍珠。

在台灣，廣義的珍珠奶茶店已經取代以前泡沫紅茶店，成為茶類清涼飲料店舖總稱的代名詞。

通常一般珍珠奶茶店的特色包括琳瑯滿目的菜單、自動封口機等。

在中國等地甚至有人認為台灣珍珠奶茶最大的特色就是使用自動封口機封口。

當今台灣隨處可見的手搖杯店家，以販賣紅茶、綠茶等廉價飲料為主，其根源亦可追溯自早期的泡沫紅茶、珍珠奶茶。

2004年中華民國政府提出6108億軍購案後，由於社會存在疑慮，國防部甚至推出文宣，喊出「一週少喝一杯珍珠奶茶」的口號，顯見珍珠奶茶在台灣的獨特地位。

資料來源:  https://zh.wikipedia.org/zh-tw/珍珠奶茶 張貼者： 林鈺庭 於 下午4:47 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest 1則留言: Unknown2020年5月28日晚上8:57123回覆刪除回覆回覆新增留言載入更多… 較新的文章 首頁 訂閱： 張貼留言(Atom) 本站公告 這只是國中學生作業,請見諒 關於我自己 林鈺庭 檢視我的完整簡介 網誌存檔 ▼  2015 (5) ▼  12月 (5) 珍珠奶茶健康和安全 還我50元 珍珠奶茶的歷史 考試 珍珠奶茶的介紹