【韓式炸雞食譜】韓式蜂蜜奶油炸雞＆韓式甜辣風味炸雞

【韓式炸雞食譜】韓式蜂蜜奶油炸雞＆韓式甜辣風味炸雞／小孩才做選擇，我要一次吃2種口味！ 2021-10-22. 炸雞的種類真是百百種！而韓式炸雞近年也是風靡台灣，我自己就 ... 目錄 🔥超值優惠 真8層不沾鍋、炒鍋 日本AUS10三層鋼刀具 廚房周邊 文章推薦 廚房必備菜刀推薦 平底鍋推薦 炒鍋推薦 不沾鍋塗層 不沾鍋保養 鍋具推薦 部落格 料理分享 聖誕大餐食譜 韓式炸雞食譜 韓式泡菜豆腐鍋 平底鍋料理-甜點篇 5道簡單料理輕鬆做 常備菜如何準備 4道簡易便當菜食譜 分類 🔥超值優惠 真8層不沾鍋、炒鍋 日本AUS10三層鋼刀具 廚房周邊 全站商品 帳戶 會員登入 新用戶註冊 其他 聯絡我們 購物車 你的購物車是空的 {{'product.bundled_products.label'|translate}} {{'product.bundle_group_products.label'|translate}} {{'product.gift.label'|translate}} {{'product.addon_products.label'|translate}} {{item.product.title_translations|translateModel}} {{field.name_translations|translateModel}} {{item.variation.name}} {{childProduct.title_translations|translateModel}} {{getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation)}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childProductName}} x{{selectedChildProduct.quantity||1}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childVariationName}} {{item.quantity}}x NT$0 {{item.unit_point}}點 刪除 {{'product.addon_products.label'|translate}} {{addonItem.product.title_translations|translateModel}} {{addonItem.quantity}}x {{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}} 刪除 訂單結帳 貨幣 $HKD ¥CNY $TWD $USD $SGD €EUR $AUD £GBP ₱PHP RMMYR ฿THB د.إAED ¥JPY KMMK $BND ₩KRW RpIDR ₫VND $CAD 目錄 登入會員 購物車 ({{currentCart.getItemCount()}}) 聯絡我們 🔥超值優惠 真8層不沾鍋、炒鍋 日本AUS10三層鋼刀具 廚房周邊 文章推薦 廚房必備菜刀推薦 平底鍋推薦 炒鍋推薦 不沾鍋塗層 不沾鍋保養 鍋具推薦 部落格 料理分享 聖誕大餐食譜 韓式炸雞食譜 韓式泡菜豆腐鍋 平底鍋料理-甜點篇 5道簡單料理輕鬆做 常備菜如何準備 4道簡易便當菜食譜 【韓式炸雞食譜】韓式蜂蜜奶油炸雞＆韓式甜辣風味炸雞／小孩才做選擇，我要一次吃2種口味！ 2021-10-22 炸雞的種類真是百百種！而韓式炸雞近年也是風靡台灣，我自己就很喜歡，不論是經典的韓式甜辣風味，還是奶香氣十足的韓式蜂蜜奶油炸雞，都非常好吃。

這次在家動手做看看，稍微需要注意的地方其實是炸雞肉的部分，要注意火候，而韓式醬料的調味按照比例和個人喜好調整，相當簡單，一次吃2種口味真是大滿足。

     —Rita旅食生活 韓式炸雞｜食材準備（2-3人份） ​●食材：帶骨雞腿肉2大隻（依照喜好可以去骨或改為雞胸肉）​ ​●醃料：牛奶50ml、蒜末少許、薑末少許、細黑胡椒粉少許​ ​●粉料：地瓜粉150g、低筋麵粉50g​ ​●韓式辣味醬料：韓式辣醬2大匙、番茄醬2大匙、蜂蜜1大匙、細砂糖20g、果醋2茶匙、水1小碗​ ​●奶油蜂蜜醬料：奶油50g、蒜末少許、蜂蜜3大匙​ 【Tip1】先將雞肉洗淨後，加入牛奶醃製。

為什麼是加牛奶？因為牛奶裡頭含有酵素可以讓雞肉的肉質保持柔嫩多汁。

【Tip2】加入少許蒜末、細黑胡椒粉，稍微拌勻後，等待30分鐘的醃製時間（可先放進冰箱）。

預先製作醬料｜韓式甜辣風味醬 醬料可以炸完雞肉後再做也沒問題，但避免手忙腳亂，加上我有兩個鍋具可以使用，所以選擇預先製作好醬料，等炸完雞肉，立馬加熱醬料就能迅速完成韓式炸雞。

  另外使用不沾鍋的好處就是「煮黏稠感的醬汁」比較好清潔！使用清水沖洗附著鍋具的醬汁，之後再用海綿輕輕刷洗，不需要刷得太用力，鍋子就能輕鬆洗淨。

易廚鍋具介紹可參考：(雙)鍋具開箱介紹易廚真8層健康不沾鍋，導熱快速均勻、煎煮炒炸都萬用 易廚鍋具購買連結： https://lihi1.com/pAyHi    【Tip1】鍋中加入蒜末以及2大匙番茄醬，開小火即可。

【Tip2】接續加入韓式辣醬，再加入1碗水之後，慢慢攪拌均勻。

【Tip3】番茄醬與韓式辣醬融合後，加入1大匙的蜂蜜、細砂糖、果醋2茶匙，持續攪拌均勻即可關火，備用。

預先製作醬料｜韓式奶油蜂蜜醬 【Tip1】鍋中放入奶油、蒜末，開小火即可。

【Tip2】溫度漸漸升高，逐漸起泡，奶油與蒜頭的香氣漸漸飄出。

【Tip3】接著加入蜂蜜3大匙，攪拌至蜂蜜融合即可關，備用。

（喜歡更甜的人，也可以另外加糖煮融即可） 酥脆炸雞｜油量與油溫要足夠 【Tip1】倒入鍋具一半的油量，能夠覆蓋雞肉即可。

先開小火慢慢加熱。

因為這次料理是2-3人份，鍋具太小下去炸雞肉，時間會花費較多，所以我是用易廚28cm的料理鍋來製作，而這個料理鍋是有「深度」的，所以除了煮湯品以外，也很適合拿來油炸。

【Tip2】將地瓜粉與地筋麵粉混合後，拿出醃製好的雞肉塊，依序沾取粉料即可。

【Tip3】每一塊雞肉都完整的沾取粉料。

【Tip4】油溫大約有170度左右（肉眼觀察有泡泡了），雞肉就可以下鍋油炸。

【Tip5】依序將雞肉下鍋油炸約5-8分鐘，時間視雞肉的厚度而定，隨後先起鍋備用。

【Tip6】先將鍋中的麵渣瀝乾淨，待會要再將雞肉炸一次，讓雞肉塊更加酥脆。

【Tip7】轉開中火，油溫提高到180度左右，將炸好的雞肉再下鍋一次，大約3-5分鐘，注意不要焦掉即可。

【Tip8】炸好的雞肉顏色偏深，看起來相當酥脆，待會與醬汁拌勻就完成了。

美味來源！均勻沾裹醬料 【Tip1】可以開小火溫熱一下醬汁，再將炸好的雞肉塊，放入預先製作好的韓式甜辣醬料中。

【Tip2】上桌前撒上一些白芝麻妝點，就完成韓式炸雞囉！ 【Tip3】另一種奶油蜂蜜口味炸雞也是放入做好的醬料中，均勻沾裹即可。

甜辣經典的韓式炸雞 紅色的韓式炸雞，鮮豔色澤會促進人的食慾～ 另外吃韓式炸雞一定要搭配的是「醃蘿蔔」，這個做法也很簡單。

原本酥脆的炸雞表皮，沾裹了滿滿的韓式辣醬，多了不一樣的層次風味。

其實吃起來不會很辣，反而是偏甜的口味，所以大眾普遍接受度都滿高的。

香甜可口｜韓式奶油蜂蜜炸雞 難得做比較大份量的炸雞來吃，只吃一種口味太可惜，所以又做了另一種風味。

奶油的香氣真的很迷人！ 甜甜的奶油與蜂蜜香氣，搭配多汁的雞肉，非常好吃。

另外可以沾裹「無糖優格」來搭配，會讓口感更加爽口。

大家有時間的話可以在家裡做做看！和家人或朋友一同享用美味的韓式炸雞。

易廚鍋具購買連結： https://lihi1.com/pAyHi 閱讀更多料理 【韓式泡菜豆腐鍋】懶人料理，一鍋端上桌！大口品嚐泡菜辛香酸辣、豆腐軟嫩綿密 【超下飯料理・洋蔥薑汁燒肉】備料快速、簡單步驟，在家享受大口扒飯的爽快！ 【我的新廚具開箱・真8層健康不沾鍋】28cm料理鍋，導熱快速均勻、30cm深平鍋，超大容量／易廚不沾鍋 分享到 關於易廚 品牌理念 影音專區 結盟銷售 團購合作 異業合作 外銷合作 大宗採購   購物須知 付款方式 配送方式 退換貨說明 反詐騙訊息 聯絡我們 ⏰週一至週五 /10:00~18:00 週六-日 /11:30~20:30 ☎客服專線/02-22232000 ✉ 電子信箱/[email protected] 娃娃世界有限公司｜統一編號：54055656｜地址：新北市中和區建康路150號 隱私條款及細則|2021©eLife易廚