司康零失敗做出「千層酥鬆口感」！3 種口味配方一次學會

製作司康切忌過度搓揉攪拌，會使麵團出油，使奶油與麵糰分離，烘烤出來就會偏乾不好吃。

一樣的配方再秤2份，1份加入可可粉即咖啡粉、巧克力豆；1份 ... 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 自由電子報 食譜自由配 食譜首頁 找食譜 最新食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 食譜自由配粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 自由電子報Twitter 熱門新訊 找食譜+ 已經加好友了，謝謝 歡迎加入【食譜自由配】 按個讚　心情好 已經按讚了，謝謝。

首頁 ＞找食譜 ＞甜點輕食 ＞糕點 司康零失敗做出「千層酥鬆口感」！3種口味配方一次學會 示範／張秋永Titan 2022/05/2514:37 材料 無鹽奶油(切小塊) 80克 中筋麵粉 250克 糖 35克 泡打粉 8克 鹽 1克 牛奶 100c.c. 全蛋 1顆 蛋黃 1顆 即溶黑咖啡粉 10克 抹茶粉 10克 巧克力豆 30克 杏仁粒 20克 可可粉 10克 裝飾 果醬(任選) 適量 防潮糖粉 適量 中筋麵粉過篩後加入糖、泡打粉、鹽、奶油混和，再將牛奶和蛋倒入麵粉中揉勻。

製作司康切忌過度搓揉攪拌，會使麵團出油，使奶油與麵糰分離，烘烤出來就會偏乾不好吃。

一樣的配方再秤2份，1份加入可可粉即咖啡粉、巧克力豆；1份加入抹茶粉跟杏仁粒，即可做出另外兩種口味。

麵糰擀開，大約壓至1.5～2cm高，用圓模壓型，接著將半成品放入冷凍約20分鐘。

取出半成品，原味跟抹茶口味上面刷些蛋黃液增添烤色，放入烤箱以攝氏200度，烤約20～25分鐘即可。

品嘗時可附上果醬，撒上糖粉裝飾。

※本食譜、影像內容經《料理123》授權，未經授權不得轉載。

（影像提供／料理123）※ 不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法 分類： 奶類 烤箱 烘烤 烤箱食譜 午後小食 糕點 巧克力 其他 料理123✧食譜影音 影音食譜♪ 大家都想做這道+more 「高湯玉子燒」才是日本正宗做法！煎蛋捲撇步一次學 平底鍋甜點這樣做！「法式可麗餅」打造下午茶儀式感 低醣飽足「毛豆藜麥蒟蒻飯」！做主食、做沙拉一道搞定 免烤箱、零失敗！超好吃「果乾雪Q餅」一個平底鍋就能做 「涼拌毛豆」10分鐘快速入味！冷凍保存整個夏天有得吃 聚會吃鍋最對味 國民美食好經典 黃金炸物 香濃焗烤料理 料理撇步+more 我不是沒長好的榴槤！「波羅蜜」處理技巧、美味吃法一次學 魚子醬為什麼貴？主廚教你看懂等級標籤、品嘗「頂級黑金」３關鍵 荔枝只知道玉荷包？一張圖認識「台灣8品種」籽小多汁這樣挑 芒果「泛油光」表示熟了？何時該放冰箱？達人教3招挑選完美甜度 透抽、小卷、中卷、砲管都是他？差別只看「這裡」的長度 殺魚、三清步驟全圖解！２種必學「全魚處理法」做對了魚肉沒腥味 廚房生活小知識+more 端午吃粽搭配３水果助消化！譚敦慈提醒：鹼粽「這類人」不能吃 夏至養生注意3件事！中醫師推「這樣吃」護陽氣、運動也有禁忌 胃不好的人怎養胃？中醫師、營養師教你這樣吃 兒童疫苗開打！營養師教接種前後「這樣吃」幫助退燒、抗發炎 確診後遺症出現「腦霧」好健忘？營養師推８食物拯救腦細胞 蔬菜界「防疫四大天王」第一名是它！網調查疫情飲食習慣曝驚人變化 你一定要學 快手做出四道菜！有肉有蛋「200元有找」變出一桌好料 古早味「水晶芋籤糕」有電鍋就能做！吃得到滿滿芋頭超Q彈 綠竹筍怎麼料理最好吃？達人教3吃法品嚐當季鮮甜 營業級「滷肉燥」教你做！不用慢慢熬就能無敵好吃 炒水蓮有訣竅！用這幾招保留脆度、去除土味 司康零失敗做出「千層酥鬆口感」！3種口味配方一次學會 「涼拌毛豆」10分鐘快速入味！冷凍保存整個夏天有得吃 「魚香茄子」少油做法！鹹香入味超下飯 「客家黑糖糕」2種粉做出Q彈勁道！發酵訣竅這樣做 熱門關鍵字 黃瓜 芒果 韓式 氣炸鍋 涼夏吃竹筍 料理撇步 寶寶副食品 營養師告訴你 低醣料理 找食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 ※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》