「香濃養生」黑芝麻千層司康|酥鬆綿潤 - 愛料理

而且過程很簡單，切切拌拌，做下來會發現每一個步驟都不複雜的。

【關鍵字】：黑芝麻醬、司康、scone、比司吉、蜂蜜、泡打粉、全脂牛奶. 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

「香濃養生」黑芝麻千層司康|酥鬆綿潤 蜜斯Ann的美食日記 230 食譜 1,498 粉絲 追蹤 36說讚 跟著做 1留言 讚 收藏 描述 濃郁的堅果和奶油香味，看起來很漂亮，具有中式古典美。

入口層次豐富，酥鬆綿潤，香醇而不膩。

用來配咖啡或者杏仁奶，美極了。

而且過程很簡單，切切拌拌，做下來會發現每一個步驟都不複雜的。

熱量 VIP限定功能 VIP獨享 食材 低筋麵粉 200g 細砂糖 15g 無鹽奶油 50g 雞蛋液 30g 全脂牛奶 70g 鹽 2g 泡打粉 5g 黑芝麻蜂蜜醬 適量 步驟 大盆中混合低粉、細砂糖、鹽、泡打粉幹性材料，混拌均勻。

冷硬奶油切小丁倒入幹性材料盆，用指尖搓成粉砂狀，即粗玉米粉渣狀態。

雞蛋打散，取30g（剩餘的留下刷面），與牛奶混勻，倒入乾粉盆中。

翻拌、切拌混合成團即可，請勿過度攪拌。

將麵團裝入厚實的大號保鮮袋，或者上下各墊一層保鮮膜，擀成長方形。

刷上黑芝麻醬。

*這款黑芝麻醬帶有蜂蜜，本身就有甜味，如果你用的是原味的，可以根據自己的口味提前加入蜂蜜或者糖，也可以用巧克力醬、豆沙等具有延展性的粘稠醬體。

用勺背將芝麻醬塗抹均勻於1/2的面積。

折疊起來。

再度擀開。

於1/2的面積塗抹芝麻醬。

如此這般，這般如此，4-5次。

保鮮袋包好，冷凍30分鐘。

預熱烤箱175℃，取出麵團，切成8塊。

可以將邊角裁切或者不。

剩下的邊角料也別浪費了，稍微揉巴揉巴一起烤。

之前剩下的蛋液刷面，點綴黑芝麻或杏仁片裝飾。

175℃，烘烤25分鐘左右至上色滿意。

超級香的~濃郁又醇厚的堅果香味。

「scones」與「biscuits」的差別： 01.「司康」來自英國的下午茶餐桌，一般用低筋粉，烘烤前會冷藏，喜歡加入一些巧克力豆、蔓越莓之類的輔料。

口感扎實而酥脆，一般會橫切開，抹果醬和黃油。

02.「比司吉」流行于加拿大、美國，做起來比更快，很多人叫它快速麵包，一般用中粉，口感上更鬆軟一些。

小撇步 01.可以換成你所喜歡任何具有延展性的濃稠抹醬，例如巧克力醬、花生醬、豆沙、芋泥等。

02.黃油使用量在50-100g範圍內都可以，因為黑芝麻本身含有豐富油脂。

不建議再減少，否則影響麵團的可操作性。

03.重複擀開-折疊至少3次。

3,863瀏覽 2021/10/25發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 蜜斯Ann的美食日記 230 食譜 1,498 粉絲 做點什麼好呢？喝酒、吃飯、睡大覺… 繼續閱讀 也可以試試看 當歸豬心湯 快速又健康養身的港式燉奶 黑芝麻烤雞翅 相關搜尋 黑芝麻醬 司康 scone 比司吉 蜂蜜 泡打粉 全脂牛奶 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 KINYO隨行蔬果慢磨機 低速慢榨自動分渣無線輕巧 KINYO多功能真空封口機 一機三用加長封口可拆清洗 猜你可能會喜歡 留言 共1則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言洪珮慈檢舉請問如果用中筋麵粉也是可以嗎amonthago作者蜜斯Ann的美食日記可以的，:-Damonthago 網友都在看 大家都在查 麻婆豆腐 南瓜饅頭 泡菜煎餅 雞胸肉 山藥排骨湯 生菜沙拉 起司鍋 白蘿蔔 酸菜白肉鍋 羊肉爐 吻仔魚 芥菜 苦瓜排骨湯 高麗菜 地瓜球 娃娃菜 綠花椰菜 白菜 豬肝湯 螃蟹 四季豆 三杯雞 鮮奶油 氣炸鍋 麵疙撘 紅蘿蔔 松阪豬 薑母鴨 芋頭 雞蛋豆腐 早餐 麻油 磅蛋糕 鱸魚湯 臭臭鍋 家常菜 電鍋 吐司 回鍋肉 包子 藥燉排骨 蛋糕 三杯杏鮑菇 雞湯 餅乾 萬聖節餅乾 螞蟻上樹 巫婆手指餅乾 今日話題 更多 港式滷牛雜 沒有中島的小廚房 豆腐雞塊低脂高蛋白香酥嫩口！ 酷客貝比 鳳梨冰茶 溫廚娘 涼拌豆皮小黃瓜 Amy'sKitchen 蒼蠅頭（簡單/熱炒） 熊主婦料理手帳 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦