豆漿粉和黃豆粉營養價值一樣嗎? - 人人焦點

豆漿粉與豆奶粉又不相同。

豆漿粉的配料表，充其量只有：大豆，或者是大豆、糖（白砂糖、麥芽糖漿、果葡糖漿等） ... 人人焦點 影視 健康 歷史 數碼 遊戲 美食 時尚 旅遊 運動 星座 情感 動漫 科學 寵物 家居 文化 教育 故事 豆漿粉和黃豆粉營養價值一樣嗎? 2021-02-12家屋室的主人 豆漿粉和黃豆粉營養價值一樣嗎？喝現打的豆漿，吃煮熟的黃豆，泡黃豆粉，泡豆漿粉。

這幾種方式，能將一下嗎？🚩大豆真的是個好食物，對於素食者來說，它真的是難得的優質蛋白質的植物性來源。

但並不是所有的豆，都是大豆。

真正意義上屬於大豆的只有：黃大豆黑大豆青大豆褐色大豆等✔️這類大豆蛋白質含量高，且胺基酸模式優秀，是優質蛋白質的來源。

✔️而綠豆、紅豆、腰豆、蠶豆、扁豆、鷹嘴豆……，則是碳水含量更豐富，它們是優秀的碳水代表。

除了蛋白質優秀，大豆還有其他的益處：▪️調節血清膽固醇，這是大豆中植物固醇的功勞；▪️調節人體鈣質的代謝和性酵素效應，這是大豆中異黃酮的作用，更年期婦女多食用豆製品，可以減輕更年期綜合症狀；▪️以大豆爲原材料的一些豆製品鈣含量不低，可以補充身體所需要的鈣。

那，怎麼吃大豆最營養呢？炒熟的硬黃豆吃起來很方便，或者直接煮熟了吃，最方便。

大豆泡發、磨製再煮沸，感覺會損失很多營養。

真相沒那麼簡單。

我們人體的腸道里含有胰腺分泌的酶---胰蛋白酶，它能協助蛋白質在腸道的分解。

但大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化，使大豆難以分解爲人體可吸收利用的各種胺基酸，可能會產生脹氣，消化不良等症狀。

想要消滅這種因子很簡單，加熱煮熟即可，因子受熱變性，處理工序越繁複，大豆的消化率會隨之提高。

✔️炒大豆蛋白質的消化率約50%；✔️整粒熟大豆65.3%；✔️豆漿有84.9%；✔️豆腐可以提高到92%~96%。

黃豆粉的營養價值如何呢？可以從它的生產工藝中看出端倪：黃豆浸泡→瀝乾洗淨→烘焙→油炸瀝乾（或省略）→粉碎它的蛋白質消化率，和炒大豆類似。

所以，泡黃豆粉，營養價值不算高。

關鍵是，它不怎麼好喝豆漿粉的營養價值呢？豆漿粉的生產工藝是這樣的：去皮去豆芽（去掉嘌呤）→研磨→去豆渣→殺菌→噴霧乾燥在研磨的過程中，酶失去活性，蛋白質的利用率相應提升。

❗️豆漿粉的蛋白質消化率高於黃豆粉。

自製豆漿與豆漿粉對比，誰的營養價值更高一些？豆漿粉與豆奶粉又不相同。

豆漿粉的配料表，充其量只有：大豆，或者是大豆、糖（白砂糖、麥芽糖漿、果葡糖漿等）。

豆奶粉通常是大豆、糖（白砂糖、麥芽糖漿、果葡糖漿等）、全脂奶粉等的組合，有些還會強化鈣、維生素A和維生素D，所以豆奶粉的口感高於豆漿粉。

雖然強化了一些營養素，但爲了更好的口感，也添加了不少本不需要添加的糖。

🚩鈣主要來自於牛奶、維生素A/D主要來自動物內臟和魚類，日常飲食攝入廣泛，選擇豆漿粉會更好；🚩偏食、吸收不太好的人，強化營養素的豆奶粉也是不錯的選擇。

自製豆漿，得看出自誰人之手街邊的現磨豆漿，黃豆的品質、加水量、加工設備等，都決定著成品豆漿的質量。

如果是家庭自製，高品質黃豆，加上適當的水，做初步的過濾，留渣可以攝入更多的膳食纖維和蛋白質，熱量高於順滑的不留下渣豆漿。

因爲是現磨，黃豆中的植物化學物比起豆漿粉留存更好。

🚩🚩小總結一下：有時間有條件，家庭自製現磨豆漿略＞方便快捷的豆漿粉≈豆奶粉＞街邊小店不可控豆漿。

（本文轉載自新浪微博@營養師周周）備註「生活10羣」進入家屋室的主人官方羣生活困惑專家解答專屬福利享不停一起做精緻女人吧！ 相關焦點 豆漿粉有營養嗎?如何選購豆漿粉 豆漿粉是指大豆通過烘乾脫皮去芽(低嘌呤)、精細研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟後製成的粉狀即溶速食飲品，健康、營養、便捷。

那麼你知道豆漿粉的營養都有哪些呢?下面是小編精心爲你準備的豆漿粉的營養價值，希望對你有幫助! 豆漿粉等於豆漿?"速食族"4個危險飲食習慣 「速食族」和「素食族」僅僅一字之差，但概念相差甚遠，甚至代表著兩種對飲食生活兩端的追求，後者是健康的、有追求的，而前者往往是快速的、不講究的、不規律的……你是速食族嗎？你依賴快餐嗎？你會因爲一時貪圖方便的食品捨棄健康嗎？來來來，給個時間讓自己好好反省一下，以下幾點省時省力的飲食習慣你都中招了嗎？ 現磨豆漿和豆漿粉呢? Q:自己打豆漿太麻煩，可以用豆漿粉沖泡的代替嗎？A：豆漿粉其實和奶粉差不多，把豆漿做成粉末狀，用水沖泡就能喝。

大豆和豆漿的主要營養優勢是蛋白質，以及大豆異黃酮。

豆漿粉沖的豆漿和現磨豆漿哪個更營養? 斌姐您好，豆漿粉沖制的豆漿和現磨豆漿，營養上有什麼區別嗎？——網友阿ba斌姐答疑：阿ba您好！製成豆漿粉可以去除大豆中不利於礦物質吸收的植酸、胰蛋白酶抑制劑、植物紅細胞凝集素、豆腥味等物質成分，同時豆漿粉可以強化各種營養素，因此同等濃度的豆漿粉沖制豆漿和現磨豆漿，豆漿粉沖制的豆漿營養上可能大於現磨豆漿，蛋白質的利用率更高。

豆漿粉與豆漿有何區別豆漿粉怎麼沖不結塊 原標題：豆漿粉與豆漿有何區別豆漿粉怎麼沖不結塊 　　在日常生活中，很多人喜歡用豆漿粉泡豆漿喝。

那麼豆漿粉和豆漿作用一樣嗎？豆漿粉怎麼沖不結塊？ 　　豆漿粉≠豆漿 　　豆漿粉並非是將豆子打磨成粉後的產物，而是指以大豆爲主要原料製成的粉狀即溶速食飲品，是一種蛋白型固體飲料。

豆漿的營養成分主要來自大豆，一般家庭自製現磨豆漿只使用大豆和水，另外加少量白砂糖調味，大豆含量高，沒有多餘的添加劑濫竽充數，因此豆漿中所含有的優質蛋白及植物性成分都能得到有效保證。

專家:豆漿粉成分須透明呼籲儘快出台國家標準 （資料圖片）新華網北京７月３０日電（記者金小茜）近日，肯德基「豆漿粉」事件備受關注。

據媒體報導，肯德基日前承認其醇豆漿是用濃縮液或豆漿粉調配而成。

２９日，百勝餐飲集團中國事業部在官網上發表了「關於肯德基醇豆漿開發和研製的說明」。

豆漿粉沖的豆漿和現磨豆漿一樣有營養嗎？現磨豆漿真的不安全嗎？帶著消費者的種種疑問，記者採訪了有關專家。

喝現磨的還是沖調的,鮮豆漿和豆漿粉該如何選擇? 豆漿是我國消費者非常喜愛的一種飲品，也是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。

在喝豆漿前你是否也想過，「喝現磨的還是沖調的？」「哪個營養價值更高？」近年來，隨著豆漿粉在餐飲行業得到推廣應用以後，關於鮮豆漿與豆漿粉的比較引起了廣泛關注和爭議，那麼鮮豆漿和豆漿粉該如何選擇？ 龍王營養黑豆漿粉,備孕早餐的最佳選擇 我以前是不愛喝豆漿的，總覺得有種豆腥味，但是備孕以來遲遲都沒有好消息，醫生建議我多喝黑豆漿～對於我這種懶人來說，早上起來不想刷機器，也不想提前泡黑豆，於是我一直在尋找一款合適的豆漿粉～終於遇到了一款滿足我口味的龍王黑豆漿粉，含有多種營養成分~ 選擇永和豆漿粉,開啓早餐好食光 疫情過後,營養健康早餐成爲了大衆的熱議。

張文宏教授建議,冬天的早餐要滿足熱乎、有湯水、營養價值高,還得方便易得,除了牛奶、雞蛋和牛排之外,還有一樣比他們都更好的早餐,那就是豆漿!豆漿富含高蛋白質、礦物質,熱乎乎下肚,養胃又舒服。

一王人參豆漿粉 三、主要功效成分豆漿的營養價值很高，具有美容保健的作用等。

也就是說，當干預人羣食用人參暖茶+人參豆漿+人參餅乾的時候，你不用擔心過多的攝取蛋白質、糖類和脂類物質，因爲同一時間，你在補充人參提取物，你的細胞活力機制被同時啓動，會快速修復你的細胞障礙，會快速分解上述營養物質，不讓他們滯留在血液中，而是直接輸送到身體工作的器官組織里。

也就是說，你在吃人參早餐的時候，在補充營養的同時也能防止四高和慢性病的的發生。

這就是一王爲什麼要推出聯合套餐的價值和意義。

元氣滿滿的一天,來自永和豆漿粉的健康營養 原標題：元氣滿滿的一天，來自永和豆漿粉的健康營養一日之計在於晨,早餐是一天中最重要的一餐,在經歷了整晚的睡眠後,早餐可以提供給人們開啓一天的能量。

但很多上班族的早晨時間也是最爲匆忙的,經常來不及吃早飯,這樣對胃腸會造成不好的影響,長此以往,會導致身體抵抗力下降。

在快節奏的生活中,該如何營養健康又方便快捷的吃早餐呢?永和豆漿粉給出了最佳答案。

黃豆粉可以做什麼主食來吃 黃豆粉是我們經常見到的東西。

有人問了黃豆粉是怎麼製作出來的？其實，黃豆粉顧名思義就是用黃豆磨成的粉末。

黃豆粉既然是黃豆磨成的粉末狀的東西，那麼黃豆粉就和黃豆有相同的功效和作用。

黃豆粉富含的大豆蛋白質，那麼黃豆粉可以做什麼吃的？黃豆粉可以做豆漿嗎？黃豆腐的營養價值豐富，平時生活中還是比較常見的，它黃豆粉也可以做美味的食物哦，下面來一起的看看吧！ 黃豆粉能不能直接來做豆漿? 黃豆粉是我們經常見到的東西。

有人問了黃豆粉是怎麼製作出來的？其實，黃豆粉顧名思義就是用黃豆磨成的粉末。

黃豆粉既然是黃豆磨成的粉末狀的東西，那麼黃豆粉就和黃豆有相同的功效和作用。

黃豆粉富含的大豆蛋白質，那麼黃豆粉可以做什麼吃的？黃豆粉可以做豆漿嗎？黃豆腐的營養價值豐富，平時生活中還是比較常見的，它黃豆粉也可以做美味的食物哦，下面來一起的看看吧！ 【豆漿粉】豆漿粉哪個牌子好_豆漿粉有營養嗎-太平洋親子網 頻頻爆出的食品安全問題，大多與食品添加劑脫不了關係，近日就連知名餐飲味千和肯德基也被爆出了驚天大祕密……原來所謂的原汁原「味...味千湯料肯德基豆漿粉 沒用完的黃豆粉還可以這樣做!豆漿布丁!香滑軟嫩! 首先第一步，我們準備一下食材：豆漿粉1包、糖20克、玉米澱粉20克、黃豆粉適量、椰子脆適量。

1.溫水200ml泡豆漿，溶解後倒入糖和澱粉再過個篩，倒入鍋中小火不停攪拌； 永和豆漿粉成快節奏時代的早餐首選,營養健康又便捷 想要搭配合理的健康早餐,其實非常簡單,一杯永和豆漿粉就足以補充一上午的營養元素,永和豆漿粉,口感純正,與油條雞蛋或者包子等其他食品進行搭配,可以作爲早餐的首選。

永和豆漿粉是永和食品有限公司的明星主打產品,其豆漿粉有獨特之處,公司採用中產銷垂直一體化,最大程度保證了食品安全和優良品質,可以做到一杯豆漿汁香濃,而且永和豆漿粉中含有大量的植物蛋白和各種營養素 初識黃豆粉 黃豆我們都不陌生，它營養很豐富，是老百姓非常喜歡的一種食物。

永和豆漿董事長:豆漿粉沖豆漿更安全 昨天，繼永和大王后，又一家陷入「豆漿品質事件」的企業永和豆漿正式回應稱：雖然採用了豆漿粉沖調工藝，但銷售的豆漿在食品安全和營養價值上，都不輸於現磨豆漿，生產成本也不低於現磨豆漿。

而在消費者關注的「爲何不公示豆漿加工工藝」的問題上，永和豆漿的負責人坦言，目前直營門店採用豆漿粉沖泡工藝，加盟門店中仍有一些採取現磨工藝，工藝還不統一，但「承諾儘快公示加工方法」。

　　永和豆漿董事長林炳生表示，豆漿粉沖調工藝在質量管控上比現磨豆漿有優勢，所以目前，永和豆漿的直營店及部分加盟店都已開始採用豆漿粉沖調工藝，最終將在所有門店推廣。

官方釋疑豆漿粉無危害超量消泡劑有危害 「豆漿粉與新鮮豆漿均出自黃豆可安全食用，但超量豆漿消泡劑具有危害。

」杭州市疾控中心營養與食品所負責人今天向記者表示。

中國肯德基一個關於「肯德基醇豆漿開發和研製的說明」，內容大意爲：「肯德基豆漿粉有別於市面上一般出售的豆漿粉，消費者認爲肯德基醇豆漿口味純正，接近傳統現磨風味。

」至此專家表示，用豆漿粉沖水而成的豆漿，冒充是新鮮豆漿，只是個信譽或誠信問題，對健康無影響。