母乳營養知多少作者：臺大醫院營養室陳燕慈營養師兒童專欄 ...

一般足月產母親的成熟母乳，每100毫升可提供蛋白質0.9〜1.2克、脂肪3.2〜3.6克、乳糖6.7 〜7.8克和熱量65〜70卡。

母乳中的微量營養素成分，取決於媽媽的飲食內容和身體的 ... ::: 無障礙網頁說明 台大醫院:::   最新消息 特別企劃 專題報導 保健園地 台大花絮 兒童專欄 前期內容     ::: 兒童飲食教養 母乳營養知多少         前期兒童專欄         ::: 母乳營養知多少 內容下載:   母乳含有最完整且豐富的營養素，是造物者為寶寶所設計最佳天然配方，可促進嬰兒生長、心智發展和提升免疫力等。

根據世界衛生組織及聯合國兒童基金會建議，嬰兒出生後，頭6個月應該以純母乳哺育，6個月大時開始添加適當的副食品，母乳可持續餵食到2歲以上。

母乳營養成分 母乳依產後泌乳時間順序，可分為初乳、過度乳及成熟乳。

初乳是產後約6～12小時至頭2～3天所分泌的乳汁，初乳分泌量少且較黏稠，顏色微黃，含較多蛋白質、抗體、抗感染因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白和白血球等，可促進嬰兒生長發育和增強身體防禦力。

產後5天至半個月左右的乳汁，稱為過度乳，乳汁分泌量和脂肪含量較初乳高。

產後2～4週後，母乳已完全成熟，稱為成熟乳，足以提供嬰兒快速生長所需要的營養。

營養素 一般足月產母親的成熟母乳，每100毫升可提供蛋白質0.9〜1.2克、脂肪3.2〜3.6克、乳糖6.7〜7.8克和熱量65〜70卡。

母乳中的微量營養素成分，取決於媽媽的飲食內容和身體的儲存量，包括維生素A、B1、B2、B6、B12、D和碘等，因此若產婦的飲食不均衡時，學者建議可補充綜合維生素。

此外，不論產婦的飲食攝取如何，母乳中維生素K是非常低的，因此，美國小兒科學會建議所有新生兒在出生後皆注射一劑維生素K，以避免新生兒有出血性疾病。

生物活性因子 母乳中含有多種特殊天然成分，可促進腸道的生長發育和提升免疫力，能預防急性感染疾病等。

一、促進腸道的生長發育： 荷爾蒙：例如皮質醇、生長調節素-C、類胰島素生長因子、胰島素和甲狀腺激素等，有助於腸道黏膜的生長發育。

生長因子：表皮細胞和神經細胞生長因子，促進細胞的生長和成熟。

胃腸道的中介物：神經調壓素和運動素等，有助於胃腸道的排空。

胺基酸：牛磺酸和麩醯胺酸可促進腸道細胞生長。

抗發炎的物質：介白素-10（Interleukin-10）和多元不飽和脂肪酸等。

介白素-10是體內抑制發炎的多功能型細胞素，可降低胃腸道的發炎，減少壞死性腸炎的發生。

酵素：含有血小板活化因子的水解酵素，具有抑制血小板活化因子的作用，進而減少分泌發炎因子，保護胃腸道，避免引發壞死性腸炎。

免疫球蛋白（IgA）：強化胃腸道黏膜的免疫力，抵抗外來的抗原、細菌或病毒等，預防減少壞死性腸炎。

二、抗菌成分 母乳中多元性異質化的成分，具抗菌活性，且不會被嬰兒胃腸道的消化酵素所分解，可作用於胃腸道、呼吸道和泌尿道等。

蛋白質：乳鐵蛋白、溶菌酶和血清免疫球蛋白，皆屬於乳清蛋白，不會被嬰兒的胃腸道分解，可黏附在黏膜表面上，阻止細菌的侵襲和抑制活性。

脂肪：母乳中的脂肪，經過消化水解後，游離的脂肪酸和單元甘油酯，有助於提升免疫力。

醣類：母乳中的寡醣和醣蛋白，不僅可幫助嬰兒腸道中的好菌（例如比菲德氏菌和乳酸菌等）生長，建立健康正常的腸道菌叢，提升免疫力。

此外，母乳中寡醣的結構，與細菌抗原的接受器相似，可阻礙細菌黏附在身體組織的上皮細胞，降低感染。

白血球：母乳中的中性白血球和巨噬細胞，具有吞噬和殺死細菌的功效。

此外，母乳的淋巴細胞，有助於細胞激素（T細胞）或免疫球蛋白（IgA）（B細胞）產生，提升免疫力 哺餵母乳對寶寶有長遠的影響 根據長期研究顯示，喝母奶寶寶比起喝配方奶寶寶，罹患疾病風險較低，且住院天數較短，腦神經發育也較好[1,2]。

日本學者研究指出，從2001～2009年喝母奶的寶寶比起喝配方奶寶寶，罹患肥胖的風險較低[3]。

而在兒童常見的癌症（白血病）研究中，也發現喝母奶的寶寶罹患白血病的風險較低。

在寶寶認知發展上，10多年來，有超過20篇的研究指出，母乳有助於智力發展。

母乳的DHA，對寶寶視神經的發展，也是無庸置疑的。

哺餵母乳可培育親子互動和親情，對行為發展，影響深遠。

親愛的準媽媽，增加攝取多樣化均衡健康的飲食，即可滿足寶寶所需要的營養。

根據美國食品藥物管理局和環境保護署，建議哺乳媽媽應吃含有較低量汞的魚、貝（文蛤和牡蠣）類，每週8〜12盎司（約240～360公克）鮭魚、鱈魚[4]。

特別要限制長鰭鮪魚（俗稱海底雞）的攝取量，每星期約6盎司（平均每餐不要超過1盎司），不建議攝取含高量汞的鯊魚、旗魚和鯖魚等。

母乳是造物者所賜與寶寶，包羅萬有的獨特天然食物，為了孩子一生的健康，學習哺餵母乳，才是最明智的選擇。

參考文獻 AjetunmobiOM,WhyteB,ChalmersJ,etal:BreastfeedingisAssociatedwithReducedChildhoodHospitalization:EvidencefromaScottishBirthCohort(1997-2009).JournalofPediatrics2015;166:620-U919. BreastfeedingandMaternalandInfantHealthOutcomesinDevelopedCountries(AccessedonOctober02,2008)(http://archive.ahrq.gov/downloads/pub/evidence/pdf/brfout/brfout.pdf) YamakawaM,YorifujiT,InoueS,etal:BreastfeedingandObesityAmongSchoolchildrenANationwideLongitudinalSurveyinJapan.JAMAPediatr2013;167:919-25. UnitedStatesDepartmentofHealthandHumanServicesandUnitedStatesEnvironmentalProtectionAgency.Whatyouneedtoknowaboutmercuryinfishandshellfish.(http://www.epa.gov/fish-tech/epa-fda-advisory-mercury-fish-and-shellfish)     營養室營養師　陳燕慈     網頁分享：                     ::: 健康電子報各內容及圖片均受中華民國著作權法及相關法令保護，非經臺大醫院及作者同意前不得轉載、重製、散佈、改作、轉貼、播送等行為，以免觸法。

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