咖啡檢測｜特濃咖啡最易含毒素？12款安全無毒咖啡M記COVA ...

咖啡有機會含有類雌激素或急性毒素，水中銀（國際）生物科技有限公司旗下的小魚親測平台早前對市面上37款連鎖咖啡店及餐廳的咖啡進行安全檢測，當. 港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報教煮咖啡檢測｜特濃咖啡最易含毒素？12款安全無毒咖啡M記COVA仲有...咖啡檢測｜特濃咖啡最易含毒素？12款安全無毒咖啡M記COVA仲有...生活教煮教煮咖啡檢測｜特濃咖啡最易含毒素？12款安全無毒咖啡M記COVA仲有...撰文：尹嘉蔚出版：2021-04-2812:59更新：2021-05-0611:33咖啡有機會含有類雌激素或急性毒素，水中銀（國際）生物科技有限公司旗下的小魚親測平台早前對市面上37款連鎖咖啡店及餐廳的咖啡進行安全檢測，當中有12款完全通過毒理測試，意即未發現含類雌激素或可致癌的急性毒素，獲評為品質卓越，取「綠魚」標籤，屬於安全無毒的產品。

（NathanDumlao/Unsplash）本地生物科技有限公司水中銀曾檢測本港各間連鎖咖啡店及餐廳共37杯咖啡，包括12款Cappuccino泡沫咖啡、13款Americano美式咖啡及12款Espresso特濃咖啡，網羅Starbucks、PacificCoffee、McCafé、PretAManger及agnesbCafé等品牌，當中有12款完全通過毒理測試，價格的平均數為$31.1，並未發現禁用及高度關注的有害成分。

（Kaboompics.com/Pexels）其餘25杯咖啡，即大概2/3樣本則被驗出含類雌激素或急性有毒物質，部份物質更可致癌。

如果人體攝入過多類雌激素，可能導致癌症、不育、性早熟及神經系統紊亂等疾病。

從該次測試中發現美式咖啡及特濃咖啡含急性有毒物質的比例較高，分別地僅有3款樣本被評為「綠魚產品」，而泡沫咖啡樣本中有5成屬於品質卓越。

請按圖了解12款獲「綠魚」評級，不含毒素和類雌激素的咖啡名單（價格由高至低排序）︰+8水中銀聯合創辦人兼首席技術官陳雪平表示，據目前資訊去計算每杯咖啡的咖啡因，已證實咖啡因濃度不會令受測試的鯖鱂魚及斑馬魚胚胎死亡，故排除咖啡因在是次測試中的影響。

陳續指，未能確切檢測到咖啡內含哪一種毒素，但按早前的研究說法，咖啡經高溫烘焙後或產生可致癌物質丙烯酰胺；另外咖啡豆可能含殘留農藥，因儲存及運輸不當而產生黃麴毒素，此成分有可能影響肝臟健康。

【同場加映】即溶咖啡檢測1/3含禁用成分！13款無毒安全飲用名單水中銀「小魚親測」曾在市面上揀選11品牌30款即溶咖啡，當中只發現13款產品屬品質卓越。

（尹嘉蔚攝）請按下圖了解13款安全即溶咖啡名單（價格由高至低排序）︰+9【同場加映】11款無毒天然礦泉水名單　減致癌不育風險1日最多飲...水中銀小魚親測曾檢測市售的天然礦泉水產品，當中有11款屬品質卓越。

（尹嘉蔚攝）請按下圖了解11款安全天然礦泉水名單（價格由高至低排序）︰+7參考資料︰水中銀-小魚親測燒肉汁檢測｜21款萬字最高鈉超指引7倍　低卡低鈉3甲Daisho都有份芝麻醬檢測｜30款Jojoen最高卡2湯匙逾半碗飯！邊3款低卡低脂低鈉【食物安全】即溶咖啡檢測1/3含禁用成分！13款無毒安全飲用名單【食物安全】豉油檢測19款無毒安全食用　7款零添加劑減患癌風險【食物安全】大米檢測5款不含重金屬鎘　過量可致慢性中毒腎結石【食物安全】牛奶檢測8款不含類雌激素　安全飲用減致癌不育風險消委會電磁爐｜12款檢測$349效能勝$699　錯用7宗罪煲蓋忌放爐面!01教煮飲食健康資訊咖啡咖啡店01Video新活道01‌‌Video‌‌OTTOTT