【酒誌】淺談威士忌製程（一） 大麥變麥芽 - 鏡週刊
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很多酒友，威士忌喝過千百款，但威士忌製作不過幾個關鍵步驟， ... 生產期間，格蘭利威（無自行發麥）會有卡車載著已經烘好的麥芽到酒廠來。
微醺酩品2021.07.1521:59臺北時間【酒誌】淺談威士忌製程（一） 大麥變麥芽撰文／賴偉峰 攝影／賴偉峰 繪圖／米承鶴、林媛婷大麥浸泡之後就會開始發芽，之後要把它烘乾讓它停止發芽，並且去除根芽才能釀酒。
對著光線，可以明顯看出這1粒大麥已經發芽（右），將成為單一麥芽威士忌的關鍵原料。
很多酒友，威士忌喝過千百款，但威士忌製作不過幾個關鍵步驟，卻老是記不起來。<
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