威士忌製造過程@ Hand&Hand Whisky :: 痞客邦::
文章推薦指數： 80 %
利用爐內加熱將含水量高的青麥芽烘乾，而影響成品風味的關鍵因素在於烘烤時是使用何種 ... 蘇格蘭麥芽威士忌酒廠的蒸餾器，一般都是銅製且由手工製作而成，其蒸餾器的 ... Hand&HandWhisky 跳到主文 與您執手輕品威士忌站在靈魂的高巔悠揚的歌暢啊!! 部落格全站分類：收藏嗜好 相簿 部落格 留言 名片 Jan18Wed201717:16 威士忌製造過程 通常威士忌的製造過程，可分為下面幾個步驟： 浸泡（Steeping/Soakin
延伸文章資訊
- 1威士忌是怎樣煉成的– whiskiology
烘麥主要是透過加熱，將麥芽烘乾，使之停止發芽，停止耗糖。而泥煤烘麥則是以泥煤（peat）為燃料，泥煤火會藉著升起的煙使其特殊氣味 ...
- 2釀製威士忌的七個步驟：泥煤味是怎麼來的？ - The News Lens ...
01、發麥. 大麥收成之後，發麥就是釀製威士忌的第一個重要步驟。 · 02、糖化. 這個步驟是將麥芽磨成碎麥芽，再將粉末與熱水一起放入巨大的糖化槽中，攪拌 ...
- 3威士忌首部曲發芽- 糖化- 發酵@ IRIS的天空:: 痞客邦::
威士忌首部曲發芽->糖化->發酵有人稱威士忌是蒸餾過的啤酒，的確，麥芽威士忌在 ... 並不適合用來製作威士忌，而中止大麥發芽的方式，便是將麥烘乾。
- 4麥芽蒸餾法- 维基百科，自由的百科全书
麥芽蒸餾法（Malt Distilling）是一種蘇格蘭威士忌的製造工法，只以已經發芽的大麥作為原料，經發酵後，再以壺式蒸餾器進行二到三次的蒸餾，產生所要的高酒精度蒸餾酒 ...
- 5【鏡．酒誌】大麥為何要發芽才能釀威士忌？ - 鏡週刊
這種發芽的方式，稱為「地板式發芽」（Floor Malting），是傳統上酒廠採用的方式（目前大多酒廠的麥芽都交由專業烘麥廠處理，僅少數酒廠仍採用「地板 ...
