素食者的三餐該怎麼吃- 聽聽營養師 - 沐甄豆

素食早餐應該要選擇高蛋白質低醣的組合，素食便當挑選有秘訣！晚餐自己動手煮出素食高蛋白火鍋！聽營養師分享超完整素食菜單食譜！ 首頁 認識沐甄豆 訂購專區 無添加營養棒、厚捲系列 【免運倒數中】大豆紅藜高纖營養棒370g 【送禮推薦】頂級手工黑豆香厚捲204g 【人氣酥脆組】大豆紅藜高纖營養棒+頂級手工黑豆香厚捲組 鮮豆乳農場直送🥛 【含運組】鮮濃香豆漿350ml/瓶*6 【含運組】鮮濃香豆漿350ml/瓶*12 【含運組】鮮濃香豆漿4大瓶贈小黑*1 【含運組】鮮濃香豆漿3大瓶 【含運組】鮮濃香豆漿6大瓶 【含運組】鮮濃香豆漿8大瓶贈小黑*2 【含運組】鮮濃香豆漿12大瓶 超值組合👉 【豆漿饅頭含運組】鮮濃香豆乳3瓶+豆漿饅頭2包組(12入) 【豆漿+芝麻包子含運組】鮮濃香豆乳3瓶+豆漿包子2包組(12入) 【豆漿刈包含運組】鮮濃香豆乳3瓶+豆漿黃金刈包*2包組(12入) 【含運組】鮮濃香豆漿4大瓶贈小黑*1 【含運組】鮮濃香豆漿3大瓶 【含運組】鮮濃香豆漿350ml/瓶*6 【每週2瓶/月】單人享受 台灣在地嚴選🌱 豆漿薑黃芝麻小包子(6入/包)│純素 【2022母親節系列】紫芋香米優雅裙擺無麩質純米蛋糕 【高蛋白滿足組】NAKED酪蛋白榖榖酥+鮮濃香豆漿960ml*2入組 【免運倒數中】大豆紅藜高纖營養棒370g 【人氣酥脆組】大豆紅藜高纖營養棒+頂級手工黑豆香厚捲組 【送禮推薦】頂級手工黑豆香厚捲204g 【豆漿+芝麻包子含運組】鮮濃香豆乳3瓶+豆漿包子2包組(12入) 【豆漿饅頭含運組】鮮濃香豆乳3瓶+豆漿饅頭2包組(12入) 【豆漿刈包含運組】鮮濃香豆乳3瓶+豆漿黃金刈包*2包組(12入) 【熱銷團購款】豆漿黃金刈包330g/包(6入) 每週配送更划算 【每週7小瓶/月】一天一瓶 【每週10小瓶/月】餐餐享受 【每週2瓶/月】單人享受 【每週3瓶/月】單人享受 【每週4瓶/月】兩人享受 【每週6瓶/月】一家三口 【每週8瓶/月】一家四口 嚴選系列 【沐甄豆嚴選】免運-犇馳BangoD醣一刻手作麵包3入/組*5（共15入） 每週配送方案 營養師專欄 產地尋訪 好評推薦 尋找沐甄豆 常見Q&A 會員登出 登入/註冊 首頁 部落格 聽聽營養師 素食者的三餐該怎麼吃，才能又飽又營養？聽營養師分享超完整素食菜單食譜！ 素食者的三餐該怎麼吃，才能又飽又營養？聽營養師分享超完整素食菜單食譜！ 沐甄豆 2021-03-21 素食者在蛋白質的攝取上已有許多限制，若是外食族選擇又更困難了！而蛋白質是讓我們增加飽足感的關鍵，沐甄豆特別請到 營養師黃宇伶 幫大家整理超完整素食菜單食譜，讓全素或素食的朋友們也能開心吃到飽、更能補充滿滿蛋白質！一起來看看素食者從早餐到晚餐，可以有哪些方便又健康的選擇吧！   【早餐】素食早餐吃什麼｜用高蛋白質開啟活力的一天 素食早餐你還在吃麵線、素飯糰、或各種素肉嗎？素食早餐有哪些選擇跟推薦呢？ 素食早餐應該要選擇高蛋白質、低醣的組合，才不會一早就昏沈想「度估」😴😴😴 若你有足夠的時間，不妨自己打杯「蔬果汁」，將喜愛的蔬菜水果加入豆漿、堅果一起攪打，就完成一杯健康又營養的「綠拿鐵」囉！ 像這杯「草莓豆乳雪漫」就是沐甄豆超有才的粉絲磨製作的！華麗看似複雜的一杯飲品，其實只是多用了許多小巧思！無糖豆漿加上奇亞籽、楓糖漿、可可玉米球等，詳細的製作方式可以參考沐甄豆的食譜分享！無論是西式或中式素食早餐，都可以輕鬆變化！ 小朋友若不喜歡喝蔬果草莓豆乳雪漫汁，也可以自製「蔬食捲餅」，內餡選用喜愛的蔬果加上豆干或豆腐，再搭配一杯豆漿，大人小孩都喜歡！若求方便快速，也可以用豆漿加入即食燕麥或全麥穀物粉，就完成簡單又營養的全素早餐啦！沒有豆腥味的無糖豆漿真的加什麼都好喝！   【午餐】素食便當蛋白質不夠？營養師教你挑對的食物 素食自助餐或便當大多提供加工素肉、油炸食材，以及許多「澱粉類蔬菜」，總是讓我們補不到蛋白質，反而攝取過多的澱粉及熱量😫 在挑選上，建議優先選擇豆皮、豆腐、豆干等豆製品、毛豆仁等原型食物；蔬菜選擇花椰菜、香菇、豆芽菜、球芽甘藍、菠菜、蘆筍等；南瓜、馬鈴薯、玉米也含有較多的蛋白質，但是為澱粉類，不要夾取太多！主食部分選擇五穀飯、糙米飯、藜麥飯，也能增加蛋白質的攝取量。

若是取得不易，可以考慮自己準備，向店家選購配菜就好嚕！ 若還是嫌便當無法提供足量蛋白質，不妨再來杯豆漿吧！一杯200cc豆漿與一顆荷包蛋蛋白質含量是一樣的！是不是超級方便又快速呢！！   【晚餐】你也是吃鍋愛好者嗎？自己動手煮出素食高蛋白火鍋！ 一般火鍋店雖然有素食可食的選擇，但裡面的配料蛋白質還是不夠！營養師來教大家製作營養又好吃的高蛋白豆漿火鍋 材料： 自己喜歡的蔬菜，多選擇上述提及的高蛋白蔬菜 豆腐、豆干、豆皮等豆製品 蛋奶素的朋友可以加雞蛋、鳥蛋、起司片 湯底是主角：「豆漿」！ 這樣就可以煮出一鍋蛋白質與營養兼具的好吃火鍋囉！！   不喜歡一直喝東西的朋友也不用擔心，市售濃豆漿蛋白質含量比較多，適合迅速補充！ 沐甄豆無糖豆漿有比他牌多1倍的蛋白質含量，喝一杯200cc的沐甄豆就相當於有兩顆雞蛋、一根雞腿的蛋白質含量囉！！！   綜合以上，素食者與全素者的蛋白質攝取都需要好好地規劃，植物性蛋白質有許多選擇，並不是只侷限豆製品唷！只要在食物挑選上多留意，而不是為了吃飽這頓飯，就能讓吃素也補充到足夠的營養嚕！讓我們再次謝謝營養師的詳細解說～沐甄豆還有許多優質的內容，歡迎了解更多！   延伸閱讀： 蛋白質到底有多重要？全素者要如何補充蛋白質？一杯優質的豆漿＝一塊肉！ 無糖豆漿的熱量可以看：「植物奶第一把交椅」美譽之稱，豆漿營養成分大解析！ 從中醫師的視角來看，喝豆漿到底好在哪？ 沐甄豆CareMully網站之所有資料（包括但不限於）文字、繪圖、影像、音頻、影片和其他資料僅供參考用途，本網站的目的在於提供多樣化相關主題的知識，並非用來替代專業醫療建議、診斷或治療，若您有任何醫療狀況或治療相關的疑問，以及在您採取新的健康療法之前，請務必先諮詢您的醫生或是其他合格的醫療保健人員的建議。

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