辣炒楊桃豆@ violet - 隨意窩

爆香蒜、薑、辣椒、豆豉，再放入小魚乾，角豆大火快炒..如覺太乾可加少許水一起炒..臨起鍋再嗆酒即可. ... 200801112328辣炒楊桃豆 ?中式料理. 很少看到的蔬菜喔. violet日誌相簿影音好友名片 200801112328辣炒楊桃豆?中式料理很少看到的蔬菜喔.....   好脆綠的顏色，外型有點像小型火龍果植株，因為量少，所以 市場很少看到在販賣哦......做法很簡單......羊角豆洗淨斜切段...鍋熱倒入少許油...爆香 蒜、薑、辣椒、豆豉，再放入小魚乾，角豆大火快炒..如覺太乾 可加少許水一起炒..臨起鍋再嗆酒即可..... 吃起來的口感是脆脆的嫩嫩的...有點微辣...非常下飯...很好吃喔...羊角角豆亦可用川燙的...再拌調味料來食用...調味料濃淡可自 由搭配來食用..... 翼豆別名：四稜豆、羊角豆、龍鬚豆、四角豆、楊桃豆。

原產地：原產於非洲及東南亞，為含高量蛋白質的熱帶作物，其莢果有 四稜羽狀的突起，似飛翔之翅膀，故名翼豆，另因形態又似羊 角或龍鬚，故又稱羊角豆（Ｇｏａ　ｂｅａｎ），龍鬚豆 （Ａｓｐａｒａｇｕｓ　ｐｅａ），或四角豆（Ｆｏｕｒ－ａ ｎｇｌｅｄｂｅａｎ），在台灣亦有因其羽狀突起似楊桃果 辦，又稱之為楊桃豆；而台灣根據記載是早自１９１０年即引 進。

用途：翼豆全株蛋白質含量豐富，其嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜食用， 可生吃或水煮，另亦有利用葉及花瓣做為沙拉或沾粉油炸來食 用。

種子蛋白質含量高，食用方式似大豆可磨成豆漿，或種子直接 煮爛食用，惟其相當硬實，需長時間的烹煮；另有發酵加工做 成乾酪狀食品。

油分含量亦發現達２０％，可朝榨油方式生 產。

有些品種具有塊莖，在播種後４～８個月即可採收塊莖， 其為根莖作物中唯一富含高蛋白質，食用方式如甘藷。

以上資料來自：下港人的家植物園地violet/Xuite日誌/回應(2)/引用(0)藍色毛線背心|日誌首頁|香芹曼波魚上一篇藍色毛線背心下一篇香芹曼波魚回應 加我為好友日誌相簿影音 全部展開|全部收合 累積|今日loading...... 關鍵字 全部展開|全部收合 旬の花時計　 jen168's新文章海鮮螺旋麵香蔥肉鬆捲袖珍零錢包紅豆車輪餅火鍋蛋餃伽藍菜酸白菜炒肉絲香橙磅蛋糕橘子種子盆栽紅燒牛肉麵米製湯圓蔓越莓貝果日式炸豬排蜂蜜馬德蕾妮蛋糕紫米綜合五穀米漿奶酥葡萄乾土司涼拌牛蒡絲脫氧劑與乾燥劑的差別 愛的叮嚀♥愛的叮嚀♥：在還來得及的時候:及時去愛；在還來得及的時候:及時去表達你的歉意；在還來得及的時候:及時去挽回已造成的錯誤；在還來得及的時候:及時去擁抱你所愛的人；小心呵護你手中的珍寶，不要讓遺憾伴隨你一生！ jen168's新回應沒有新回應！ violet江心手作坊 背景音樂 部落格小物語法網址選擇你想要的項目violet江心手作坊按鈕公告欄(一)語法音樂＋按鈕文章框語法Flash月曆掛飾語法跑馬燈公告欄語法Flash三合一月曆時計掛飾（二)語法親子漂浮公告欄語法母親花正（倒）數計日器語法迎新春跑馬燈公告欄語法開門接福跑馬燈公告欄蛋糕正（倒）數計日器語法貓咪月曆時計語法 中式點心＆料理