間歇性斷食168、186、204 哪種有效？禁食時間越長越好嗎

間歇性斷食168、186、204 哪種有效？禁食時間越長越好嗎 · 1. 不進行間歇性斷食 · 2. 進行186間歇性斷食：每天進食控制在6小時內(下午1點到7點)，其他18小時 ... 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程有設計有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 健康瘦身間歇性斷食168、186、204哪種有效？禁食時間越長越好嗎分享分享留言列印A-A+2020-09-0616:59元氣網韋恩的食農生活間歇性斷食確實對體重控制或其他心血管指標上有所幫助，而只要有進行間歇性斷食，刻意拉長斷食時間效果也不會比較好，不需要過度自虐，還是要緩慢而穩定地進行。

圖／ingimage自從韋恩介紹過自己親身實驗168斷食法的好處之後【168飲食法新英格蘭醫學雜誌的2020新年大禮-間歇性斷食】，收到不少的私訊，有的朋友是問我能否開團讓大家一起參加：有的朋友是問斷食時間一定要16小時嗎？因為有的人由於工作關係，只能禁食14小時，而有的人想要效果快一點，問禁食時間再長一點，會不會瘦更快？關於第一個問題，韋恩還在招集營養師來開團指導大家，請大家再等一下，有興趣的人還是可以喊個聲，好讓我準備一下。

有關第二個問題，就是斷食小時數不一樣，到底效果會不會有差？剛好最近有一篇最新的、也是目前唯一的人體臨床實驗，告訴我們有做到間歇性斷食就有幫助，186或204都差不多。

這份研究是招集已經屬於肥胖的成人，分成三組比較：1.不進行間歇性斷食2.進行186間歇性斷食：每天進食控制在6小時內(下午1點到7點)，其他18小時不進食3.進行204間歇性斷食：每天進食控制在4小時內(下午3點到7點)，其他20小時不進食結果在短短8週後，研究學者就觀察到了明顯的差異：1.無論是186或是204的人，體重平均下降了3%。

2.而且在沒有刻意計算熱量的情況下，每天攝取的熱量減少了550卡路里之多。

3.在胰島素阻抗、氧化壓力等心血管指標項目上，都得到下降。

而且最重要的是，186或204兩組表現差不多。

所以這實驗告訴我們，間歇性斷食確實對體重控制或其他心血管指標上有所幫助。

而只要有進行間歇性斷食，刻意拉長斷食時間效果也不會比較好，不需要過度自虐，還是要緩慢而穩定地進行。

就像很多朋友之前問韋恩說擔心168太辛苦，怕自己做不到，韋恩就會建議，一開始不如從14-10起頭，每天禁食14小時，進餐時間可以是早上10點到晚上8點，這樣其實很配合上班族的作息，再逐步進展到168就很容易了。

總之不可操之過急，以及要配合專家的指導會最好。

複習：間歇性斷食的原理是什麼人有兩大能量系統，葡萄糖與酮體。

葡萄糖來自碳水化合物的分解，而酮體來自於脂肪的分解。

斷食是一種能量的開關，能讓人體進行能量的切換，由血糖能量系統換為酮體能量系統。

所以酮體對人體的意義不僅僅是能量來源，而且還是一種分子訊號，可以引導人體細胞進行很多新陳代謝、免疫的調控，最終對健康與對抗壓力有益。

這些調控主要有以下五大路徑：A.抵抗壓力(Stressresistance)B.蛋白穩態與細胞自噬作用(Proteostasisandautophagy)C.血糖與脂肪代謝(Glucoseandfatmetabolism)D.粒線體新生(Metochondrialbiogenesis)E.細胞存活(Cellsurvival)為什麼是斷食14、16、或20小時人在有葡萄糖可利用時，會優先使用葡萄糖，只有在食物裡與肝醣裡的葡萄糖用完後，才會啟動分解脂肪酸產生酮體的機制。

所以根據研究，進食狀態時，酮體的血液水平低，在空腹在8到12個小時後酮體就會開始上升，一直到24後達到最高水平的2~5mM。

所以以往生酮飲食比較強調酮體的產生，其實斷食就會促使酮體產生。

而我認為如果把酮體當成分子訊號看待而不是能量來源，我們也不用那麼高的酮體，也就是說，不必進行生酮飲食那樣的高強度飲食，畢竟生酮飲食對健康的風險是比較高的。

參考資料：Effectsof4-and6-hTime-RestrictedFeedingonWeightandCardiometabolicHealth:ARandomizedControlledTrialinAdultswithObesity原文出處：韋恩的食農生活間歇性斷食葡萄糖生酮飲食脂肪酸韋恩的食農生活台灣大學農業化學系(現今改名為生物科技系)畢，而後獲得台灣大學食品科技研究所的碩士學位。

在農業下游的食品業、保養品業界累積了20年左右的經歷。

自從食安問題越來越受大家關注之後，不免接到身邊親朋好友偶而來問，這個能不能吃、用那個好不好。

而且近來看到在此領域，產業界、學術界、政府官方、媒體出現許多奇奇怪怪的現象，所以希望把正確知識傳達給大家，以抵抗網路不實謠言。

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