威士忌是怎樣煉成的– whiskiology

最後經烘烤完成後的麥芽，就是要拿去磨碎，糖化，發酵的成品了。 為甚麼地板發麥會式微?其原因有三點: 1,威士忌原酒的製作，主要材料成本有麥子， ...

麥芽蒸餾法（Malt Distilling）是一種蘇格蘭威士忌的製造工法，只以已經發芽的大麥作為原料，經發酵後，再以壺式蒸餾器進行二到三次的蒸餾，產生所要的高酒精度蒸餾酒 ...

很多酒友，威士忌喝過千百款，但威士忌製作不過幾個關鍵步驟， ... 生產期間，格蘭利威（無自行發麥）會有卡車載著已經烘好的麥芽到酒廠來。

威士忌首部曲發芽->糖化->發酵有人稱威士忌是蒸餾過的啤酒，的確，麥芽威士忌在 ... 並不適合用來製作威士忌，而中止大麥發芽的方式，便是將麥烘乾。

烘麥主要是透過加熱，將麥芽烘乾，使之停止發芽，停止耗糖。而泥煤烘麥則是以泥煤（peat）為燃料，泥煤火會藉著升起的煙使其特殊氣味 ...