泰式奶茶奶酪@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩

奶酪是個一年四季皆歡迎的甜品，夏季更為加分。

熱熱的天氣來一杯冰涼的奶酪消暑又滿足吃甜點的欲求。

獅子座女孩很喜歡奶酪，各種口味都可以嘗試。

Jane的歡樂廚房廚房是凝聚家人情感最深的地方.....日誌相簿影音好友名片 201805102150泰式奶茶奶酪?快速甜點 奶酪是個一年四季皆歡迎的甜品，夏季更為加分。

熱熱的天氣來一杯冰涼的奶酪消暑又滿足吃甜點的欲求。

獅子座女孩很喜歡奶酪，各種口味都可以嘗試。

我們做過原味香草、阿薩姆紅茶奶酪、果凍奶酪、黑芝麻奶酪……還有什麼可以做的？ 腦子裡突然閃過泰式奶茶，家裡的孩子們都好喜歡喝泰式奶茶。

其中最關鍵的材料是奶水，只要加入奶水搭配泰式茶水，整個味道的相似度幾乎百分之百。

沒做個這一味的奶酪不然就來試試看吧。

    材料： 鮮奶油     300g 鮮奶         420g  泰式茶葉   5大匙 奶水      100g          細砂糖     75g 吉利丁片   10~12g 先煮泰式奶茶。

鮮奶油、鮮奶入單柄厚底鍋加入泰式茶葉。

單柄鍋在爐火上，小火煮至沸騰。

泰式茶葉有一種特殊的香氣有點像是香草味，顏色也特別鮮豔。

奶茶煮好後離火，蓋上蓋子靜置約10~15分鐘。

奶水長這樣，英文名稱是EvaporatedMilk，CondensedMile是煉乳，不要搞錯了。

將奶茶瀝出茶渣，總重量為720公克，不足時以鮮奶補足。

吉利丁泡冰水備用。

奶水倒入單柄鍋中。

單柄鍋再次放回爐火加熱至70度C左右，吉利丁片擠乾水分加入拌均。

將液態奶酪倒入容器中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏約4小時以上，即大功告成。

為了拍照，把鳳梨切成小丁後炙燒了一下裝飾。

泰式奶茶的風味依舊，多了點濃郁的口感。

夏天到了，家裡可以有泰式奶茶奶酪是一件多麼幸福的事啊！  天秤座/Xuite日誌/回應(2)/引用(0)老奶奶檸檬蛋糕|日誌首頁|鐵觀音奶茶乳酪蛋糕上一篇老奶奶檸檬蛋糕下一篇鐵觀音奶茶乳酪蛋糕回應 加我為好友Forthepassionofcooking        andtheloveoffood....... 日誌相簿影音敬請尊重著作權本部落格所有文字圖片皆屬於"Jane的歡樂廚房記事"所有, 敬請尊重所有,請勿公開轉載,謝謝!! 聯絡電郵:[email protected] ☆【2021博客來購書】☆ ☆【2020博客來購書】☆ 021金選獎〔年度美食獎〕 2020金選獎懇請投票 2019金選獎 2017優質大賞評審 2016優質大賞 Jane的歡樂廚房記事 cjs068's新文章金桶奶油雙味曲奇餅乾_巧克力咖啡草莓雪球椒香麻辣堅果醬迷你肉桂胡桃塔香草肉桂杏仁比斯烤提義式脆餅黑芝麻布列塔尼酥餅茶酒果乾磅蛋糕椰莓開心果雪花酥煙燻紅椒咖哩米香茶香旺來金磚費南雪 關鍵字 全部展開|全部收合 cjs068's新回應沒有新回應！ 累積|今日loading...... GAanalystic