連鎖店25款咖啡被驗出含類雌激素或急性毒可致癌12款無毒 ...

咖啡含過量咖啡因影響健康，但除了咖啡因，亦可能含有類雌激素或毒素！本地生物科技公司「水中銀」檢測本港多間連鎖咖啡店及餐廳的37杯咖啡， ... 連鎖店25款咖啡被驗出含類雌激素或急性毒可致癌　12款無毒安全咖啡名單 社會 17:15 2019/03/05 分享： 熱門 李嘉欣 第五波疫情 COLLAR 升中面試 小一派位 靚太安樂窩 校長專欄 兒童健康 MIRROR星蹤 超市大搜查 ▲水中銀檢測37款咖啡，僅12款通過毒理測試，不含雌激素或急性毒素。

咖啡含過量咖啡因影響健康，但除了咖啡因，亦可能含有類雌激素或毒素！本地生物科技公司「水中銀」檢測本港多間連鎖咖啡店及餐廳的37杯咖啡，只有12杯通過毒理測試，其餘25杯咖啡則被驗出含急性毒或雌激素，可導致不育或傷肝致癌。

有營養師提醒咖啡因也是毒素一種，疲倦飲咖啡百害無一利。

（http://bit.ly/2C84heO） 水中銀在本港不同的咖啡店及餐廳購買37杯咖啡，除有香港自家品牌外，亦有來自法國、意大利、紐西蘭、英國及美國的品牌，包括「AgnesBCafé」、「Starbucks」、「McCafé」、「PretAManger」、「PacificCoffee」及「Cova」等。

37杯咖啡的類別： 12杯泡沫咖啡（Cappuccino） 13杯美式咖啡（Americano/AmericanBlack） 12杯特濃咖啡（Espresso） 水中銀利用轉基因鯖鱂魚自由胚胎，檢測類雌激素內分泌干擾素技術，並以斑馬魚胚胎作急性毒理測試，發現37個咖啡樣本當中，只有12個樣本通過上述2項測試，23款含急性毒素，7款含有雌激素。

值得注意的是特濃咖啡和美式咖啡含急性毒素的比例較高，13款美式咖啡中，只有3個被評為表現卓越；12杯特濃咖啡當中，亦只有3個樣本過關；至於12個泡沫咖啡樣本中，則有一半共6款表現卓越被評為綠魚。

水中銀聯合創辦人兼首席技術官陳雪平解釋，類雌激素內分泌干擾素會擾亂內分泌系統，並已證實與癌症、不育、過早發育、精神錯亂有關。

至於急性毒理測試，可檢測過千種有毒化學物質，因斑馬魚與人類對疾病有關的基因相似度高達84%，即對斑馬魚有害的物質，對人類也極有可能有害。

陳指，測試中發現有25個樣本未能通過急性毒測試，佔所有樣本超過2/3。

她解釋，以斑馬魚胚胎的急性毒理測試中，可偵查到過千種有毒化合物，成份複雜，部份更可致癌物質。

陳雪平續稱，根據現有資訊，計算每杯的咖啡因，已證實咖啡因濃度不會令鯖鱂魚及斑馬魚胚胎死亡，故排除咖啡因在是次測試中造成影響。

她又指，雖然斑馬魚胚胎的急性毒理測試，暫不能確切測量到咖啡內含那一種毒素，但早前已有研究指咖啡經過高溫烘焙，會產生可能令人類患癌的物質丙烯酰胺（Acrylamide）；亦有說咖啡豆內有農藥殘留，又或因儲存不當或運輸過程中，產生傷肝的黃麴毒素。

12款不含毒素和類雌激素的咖啡名單 「agnèsb. CAFÉ」RegularCoffee（$36/regular） 「fuelespresso」CaféAmericiano（$39/regular） 「Starbucks」CaffeAmericano（$30/tall） 「McCafé」Cappuccino（$14/M） 「PretAManger」Cappuccino（$34/regular） 「PacificCoffee」Cappuccino（$34/tall） 「SegafredoZanettiEspresso」Cappuccino（$35/regular） 「Cova」Cappuccino（$34/small） 「fuelEspresso」ClassicBlendCappuccino（$52/regular） 「agnèsb. CAFÉ」DoubleEspresso（$30/double） 「McCafé」Espresso（$15.5/regular） 「PretAManger」Espresso（$20/regular） 相關文章 即溶泡沫咖啡含15種添加劑　過量攝入或增不孕乳癌風險 20:13 2017/07/13 即溶泡沫咖啡含15種添加劑　過量攝入或增不孕乳癌風險 即溶咖啡含大量添加劑　嚴浩：放咖啡色素扮「咖啡」 12:22 2018/07/04 即溶咖啡含大量添加劑　嚴浩：放咖啡色素扮「咖啡」 咖啡薯片被驗出含超標致癌物　消委會：又薄又脆愈高危 15:34 2018/09/05 咖啡薯片被驗出含超標致癌物　消委會：又薄又脆愈高危 白咖啡咖啡因含量高過Espresso　咖啡因攝取過量可致頭痛及噁心 16:32 2018/12/25 白咖啡咖啡因含量高過Espresso　咖啡因攝取過量可致頭痛及噁心 你可能感興趣 即溶泡沫咖啡含15種添加劑　過量攝入或增不孕乳癌風險 20:13 2017/07/13 即溶泡沫咖啡含15種添加劑　過量攝入或增不孕乳癌風險 即溶咖啡含大量添加劑　嚴浩：放咖啡色素扮「咖啡」 12:22 2018/07/04 即溶咖啡含大量添加劑　嚴浩：放咖啡色素扮「咖啡」 咖啡薯片被驗出含超標致癌物　消委會：又薄又脆愈高危 15:34 2018/09/05 咖啡薯片被驗出含超標致癌物　消委會：又薄又脆愈高危 食用安全 癌症 咖啡 飲品 最高瀏覽 【李嘉欣入院】大美人李嘉欣突然入醫院　感謝醫護人員：執返條命 15:56 2022/01/15 【李嘉欣入院】大美人李嘉欣突然入醫院　感謝醫護人員：執返條命 【李嘉欣入院】51歲李嘉欣解釋入院原因　與死神搏鬥48小時：活著就是勝利 17:49 2022/01/15 【李嘉欣入院】51歲李嘉欣解釋入院原因　與死神搏鬥48小時：活著就是勝利 【過度溺愛】女巨嬰「癱瘓」20年靠家人照顧　姊見詭異人影裝監視器拆穿真相 13:40 2022/01/15 【過度溺愛】女巨嬰「癱瘓」20年靠家人照顧　姊見詭異人影裝監視器拆穿真相 昔日新聞 電子報 會員專區 訂閱/續訂 主頁 即時新聞 財經 理財 科技 中國 國際 商業 大灣區 ESG 移民百科 博客 TV TV 財經台 地產台 家庭台 健康台 名家 財金猛人追蹤 名家專區 研究報告 趨勢分析 投資 即時行情 市場拆局 新經濟 板塊攻略 大市 專訪 財金教室 行情 報章 周刊 實戰區 財智薈 報章 要聞 評‧析‧天下 金融 中國 國際 投資理財 地產 港聞 政治 評論‧世情 行政人員 工商 副刊 置業家居 投資理財周刊 昔日新聞 專欄 投資 樓市 香港 中國 國際 商貿及科技 副刊 知識 新經濟 宏觀 財金 業績 財富 消費 科技 地產站 即時樓市 新盤專頁 二手專頁 睇片揀筍盤 買賣樓攻略 家居生活 資助房屋 視頻新聞 實用工具 海外置業情報 TOPick 話題 健康 親子 娛樂 新聞 休閒消費 觀點 TOPickTV 靚太生活雜誌 Band1學堂 醫‧健 中小企 業界頭條 商管策略 數碼轉型 大灣商機 行內熱話 博客論壇 特約 iMoney智富 股樓投資 理財智慧 名人薈萃 環球政經 iMTV＋ hket訂戶/會員專區 TOPick會員專區 iMoney會員專區 hket電子書書架 iMoney雜誌 RSS 其他版本: 文字版 揭頁版 集團網站 集團招聘 私隱政策 內容授權 常見問題 使用條款 訂閱條款 廣告查詢 聯絡我們 免責聲明豁免條款 香港經濟日報版權所有©2022 分享 分享至facebook 複製連結 {title}