人體最強解毒劑！5 種食物幫助「防癌、抗PM2.5、提高免疫力」

微笑藥師網：口服穀胱甘肽可否被身體吸收？ 文／盧映慈圖／何宜庭. 延伸閱讀. 你有睡眠問題嗎？好 ... Skiptocontent 日常生活吃的食物、用的東西、呼吸的空氣中，總是會有些有害成分，這些成分進入身體裡，就會形成「氧化壓力」而造成自由基；當自由基數量太多，就會去攻擊人體的蛋白質、脂質、DNA等細胞基本組成物質，引起全身的不舒服，最後讓細胞老化、死亡，或是癌變。

所以要預防疾病，或是扭轉老化，最重要的就是「清除自由基」，而想要清除自由基，就要讓身體產生「抗氧化」的環境。

人體自然產生的解毒劑GSH，不只可以防PM2.5，還可以改變容易罹癌的體質！ 肺癌是國人第一名的癌症，而其中最可怕的致癌因子之一，就是小到肉眼看不見、但會鑽進肺部把肺破壞掉的「PM2.5」。

不過其實人體自然會產生可以幫助對抗PM2.5的解毒劑，也就是「GSH」，只要吃對食物、讓身體自然合成GSH，就可以擁有對抗癌症的「抗氧化體質」。

而身體中最重要的抗氧化元素之一，就是GSH（麩胱甘肽）。

在人體負責毒素代謝的肝臟、腎臟中，GSH的濃度特別高，不但可以清除自由基，還可以幫助肝、腎的細胞排除毒素：甚至能幫助肺部清除掉致癌的PM2.5，打造「防癌體質」。

簡單來說，GSH有3種功效： 強力的抗氧化劑：GSH除了自己有清除自由基的功效之外，也能調動身體整個的抗氧化系統，讓其他的抗氧化素發揮正常的功效。

良好的解毒劑：GSH在肝、腎中，可以幫助清除殘留藥物、農藥、重金屬、輻射危害等。

優秀的免疫力調節劑：當GSH的濃度只剩下正常值的70％，身體就失去免疫反應，但如果GSH充足，免疫反應會特別強大。

吃這5種食物，可以讓身體製造更多「GSH」 硫化物： GSH的主要原料，攝取足夠，可以幫助身體合成GSH。

富含食物：十字花科蔬菜、蘆筍、洋蔥、蒜、韭菜、蔥等。

硒： 能協助GSH進行抗氧化、清除自由基；本身也是很良好的抗癌物質，能刺激白血球的生成，及引發癌細胞自殺。

富含食物：堅果、海鮮、肉類等。

維生素B6、B12： 可以作為引導GSH進行抗氧化、清除自由基，同時也是維持身體細胞正常運作的輔酶。

富含食物：紅肉、雞蛋、內臟等。

維生素C： 本身就是很好的抗氧化劑，能幫助清除自由基。

富含食物：芭樂、柑橘類、奇異果等。

維生素E： 本身就是很好的抗氧化劑，能幫助清除自由基。

富含食物：白芝麻、黑芝麻、葵瓜子、茶油、橄欖油、亞麻仁油、菠菜、蛋黃等。

這幾種營養素可以作為GSH的原料，也可以輔助GSH的功效，不過要特別注意的是，這些營養素通常在高溫烹煮之後會流失，建議要避免油炸、煎炒的烹調方式，可以改用生食，或是水煮的方式替代，才能補充足夠的營養素。

參考資料 Glutathionemetabolismincancerprogressionandtreatmentresistance 微笑藥師網：口服穀胱甘肽可否被身體吸收？ 文／盧映慈圖／何宜庭 延伸閱讀 體溫升1度免疫力翻5倍！5種方法讓你「暖身」 流感疫苗能「抗癌」！研究證實：疫苗會喚醒免疫殺腫瘤！ 「病毒」最怕免疫系統！日常5招簡單製造抗病體質 Heho熱門文章 1.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Omicron變異株更像感冒2022-04-012.COVID-19／收到細胞簡訊怎麼辦？與確診者足跡重疊後該快篩嗎？2022-04-063.整理包／今本土飆增551例！新北確診數最多，各縣市足跡一次看2022-04-124.整理包／快篩試劑買哪個廠牌？陽性怎麼辦？什麼時候該用快篩？2022-04-105.COVID-19／東部花蓮疫情也燒不停！全台最新足跡一次看2022-04-11 影音健康 【OL悄悄話】第三劑疫苗一定要打嗎？打哪個廠牌好？未來還要打第四劑嗎？2022-01-25【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-2227歲被宣告肺腺癌第四期！選對基因篩檢、治療策略兩個月腫瘤就消失2022-02-07 更多影音 熱門關鍵字 標籤不節食減肥 乳酸菌 伸展操 優格 免疫力 可可 味噌 咖啡 咖啡因 基礎代謝 奇異果 家庭主婦 循環 心血管 懶人瘦身 打掃 抗發炎 按摩 掰掰袖 核心運動 淋巴 深蹲 清洗 清潔 清潔劑 減肥 減重 瘦小腹 瘦腿 瘦身 瘦身操 發酵食品 納豆 肌肉鍛鍊 肝病 肝硬化 肥胖 膳食纖維 膽固醇 運動 醋 降血壓 非酒精性脂肪肝 食慾 黑巧克力 關注Heho 每日提供您最專業正確的健康知識  親子站▸人體地圖 人體地圖 腦神經 心血管 骨骼、關節 腸胃 腎臟、泌尿系統 症狀查詢 常見症狀 新冠症狀 過敏 咳嗽 頭痛 便祕 健康百科 科研新知 用藥安全 營養衛教 中醫養生 運動健身 心理健康 育兒親子 罕見疾病 醫學故事 傳染疾病 請問專家 醫生說 中醫師說 牙醫說 藥師說 護理師說 營養師說 治療師說 科學家說 專家側寫 輔大專家說 醫學專區 新冠肺炎專區 新冠疫苗指南 新冠肺炎專區 防疫生活對策 圖解疫情 百年大疫專題 糖尿病專區 糖尿病專區 糖友必知 預防保養 專家科研 飲食與運動 更多醫學專區 視力保健診療室 心血管專區 上班族營養補充指南 睡眠專區 小手術大困擾 流感疫苗專區 美豬開放爭議 未來醫學專區 急診室直擊 圖解健康 圖解健康 居家保養 健康知識 穴道運動 食物營養 漫話健康 漫話科普 圖解疫情 癌症百科 治療癌症 認識癌症 協助資源 康復調理 抗癌新知 預防癌症 抗癌故事 影音健康 健康生活 醫療新知 吃出營養 運動教室 健康管理 健康小幫手 營養查詢 健康檢查 自我檢測 討論版 健康特刊 親子 Heho親子 健康成長 親子生活 孕前到產後 教育學習 COVID-19疫苗專區