【食物安全】大米檢測5款不含重金屬鎘過量可致慢性中毒腎結石

大米如果含超標重金屬「鎘」，當人體長期攝取，有可能會損害腎臟。

水中銀（國際）生物科技有限公司最近發表大米檢測報告，從市面選購14款大米樣本. 港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報教煮【食物安全】大米檢測5款不含重金屬鎘　過量可致慢性中毒腎結石14【食物安全】大米檢測5款不含重金屬鎘　過量可致慢性中毒腎結石生活教煮教煮【食物安全】大米檢測5款不含重金屬鎘　過量可致慢性中毒腎結石撰文：尹嘉蔚出版：2020-10-1812:28更新：2021-03-3017:4814大米如果含超標重金屬「鎘」，當人體長期攝取，有可能會損害腎臟。

水中銀（國際）生物科技有限公司最近發表大米檢測報告，從市面選購14款大米樣本進行檢測，當中有5款不含重金屬「鎘」。

水中銀（國際）生物科技有限公司最近發表大米檢測報告，14款大米樣本中有5款不含重金屬「鎘」。

（VCG）鎘攝取途徑據食安中心指出，鎘是天然存在地殼表面的金屬，若果植物、動物、魚類和貝類生長的環境（例如土壤、空氣及水域等）受到污染，便會攝取到鎘。

如農民施用含鎘的肥料及飼料，農作物或動物肉類中的鎘含量也可能較高。

不過，因攝取鎘而導致急性中毒的機會甚微，只是若長期攝取則有可能損害腎臟或致腎結石，亦不排除有致癌風險。

內地和歐盟對大米中鎘的限量標準為0.2毫克/公斤，本港規例指明鎘在穀類中的最高准許濃度是0.1毫克/公斤。

食安中心指人體從食物攝取鎘，而導致急性中毒的機會甚微，但留意若長期攝取鎘有可能損害腎臟。

（allyj＠Pixabay）水中銀本年於香港各大超市選購了14個大米品牌，共14款樣本作魚胚胎毒性測試及重金屬「鎘」檢測。

樣本中包含香米，糙米及胚芽米等，當中8個樣本顯示為綠魚（品質卓越），其中有5款不含重金屬「鎘」，其餘6個樣本為黃魚（品質合格）。

請按圖了解5款不含重金屬「鎘」的大米及慢性鎘中毒的影響︰+6食安中心提醒要保持均衡飲食，以免因偏食某幾類食物而過量攝取某些化學物或污染物，同時呼籲業界奉行規範，減少食用農作物和動物受到鎘污染，向可靠的供應商選購食物，及確保出售或進口的食物適宜食用，並符合法定標準。

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