十年過去看懂營養標籤了嗎？ | am730

香港的營養標籤制度法例由2010年7月1日起生效，不覺已10年，但多少人看得懂呢？在香港出售的大部分預先包裝食品，都必須附上「1加7」，即能量及7種 ... 返回 分享： 香港的營養標籤制度法例由2010年7月1日起生效，不覺已10年，但多少人看得懂呢？在香港出售的大部分預先包裝食品，都必須附上「1加7」，即能量及7種營養素(蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉)的含量。

我們可透過比較同類食品的營養標籤找出較健康的食品，如總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖含量較低的食物。

食品常以每100克\毫升標示，但亦可以每食用分量或每包裝標示，因此比較不同食品前，須留意所標示的營養資料是否基於相同重量，若是，即可直接比較，若不，便要先自行換算至同等重量。

另外，健康的「三低一高」(即低脂、低糖、低鈉、高纖)食品也可透過營養標籤識別，因為其定義受規管，必須符合以下要求： 低脂：每100克\毫升食物分別含不超過3克或1.5克脂肪 低糖：每100克\毫升食物含不超過5克糖 低鈉：每100克\毫升食物含不超過120毫克鈉 高纖：每100克\毫升食物分別含不少於6克或3克膳食纖維 可惜，膳食纖維目前未被納入必須標示的營養素之一，希望相關政府部門可考慮把其加入。

另外，還可參考美國做法，同時列出總糖分和添加糖的含量，讓我們能全面了解食品的營養價值，從而作出明智選擇。

作者為香港營養學會執委黃兆章 其他專欄作家 查看更多 口齒不清：陳思昕 醫ZONE:黎兆基 醫理:香港防癆會中醫診所 肉。

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