氮氣冷萃咖啡 - Sungo Coffee - 松果咖啡官網

近年來在國外很盛行把氮氣加入咖啡裡，這個構想是來自啤酒釀造，將原本保存啤酒的方法運用到咖啡上，加了氮氣的咖啡外觀上和生啤酒很相似，多了一層細小的泡沫，層次 ... Home 松果咖啡店 MENU Ｎ2氮氣冷萃咖啡 烘豆工作室 STORE 非洲 中南美洲 亞洲 綜合咖啡豆 Contact Ｎ2氮氣冷萃咖啡     在台灣這幾年喝咖啡越來越普遍，對於咖啡的選擇也就越來越講究，大家除了選擇咖啡產區，咖啡的沖煮方式也是選擇的重點之一。

    近年來在國外很盛行把氮氣加入咖啡裡，這個構想是來自啤酒釀造，將原本保存啤酒的方法運用到咖啡上，加了氮氣的咖啡外觀上和生啤酒很相似，多了一層細小的泡沫，層次分明，有如奶油般的滑順感，口感更為甘甜。

同樣的方法也可運用在花茶、冷泡茶、果汁等各式氮氣飲品。

     市面上的氮氣咖啡設備動輒就要十幾萬，我們找了很多設備商之後決定自己找尋製造工廠，以最低價格將氮氣咖啡設備所需的零件一個個湊齊了之後自行組裝成店內使用的氮氣咖啡設備。

松果的氮氣咖啡是選用非洲產區的咖啡豆，先咖啡浸泡在冷水12小時做成冷萃咖啡，再將冷萃咖啡裝入高壓桶內，打入4~6bar的高壓氮氣，這樣的方法除了改變了咖啡的口感，更可以讓咖啡與空氣隔絕，延長咖啡的賞味時間。

​如需詳細了解氮氣咖啡設備可以mail或來電與我們聯絡。

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