斷食好處竟然這麼多！不只助減肥還防老降血糖 - Hello醫師

什麼是斷食？ · 斷食好處一：助減肥並提升代謝率 · 斷食好處二：刺激生長激素分泌 · 斷食好處三：助血糖控制、降低胰島素抗性 · 斷食好處四：減緩老化延長壽命（動物實驗） · 斷 ... 你要登出Hello醫師嗎？確認登出嗎？登出取消歡迎，!很高興你加入我們的社群，我們將一起追尋更健康、快樂的優質生活。

馬上看Hello醫師有什麼新消息？有什麼新鮮事？繼續探索更多類別眼睛健康視力問題眼睛疾病眼睛保養青光眼白內障其他眼睛問題睡眠與健康一夜好眠睡眠呼吸中止症失眠睡眠障礙男性健康男性荷爾蒙失調勃起障礙陰莖健康其他男性健康議題女性健康多囊性卵巢症候群陰道炎骨盆相關問題更年期月經其他女性健康議題子宮肌瘤與囊腫過敏其他過敏食物過敏眼睛過敏／鼻過敏皮膚過敏呼吸道健康一般感冒氣喘支氣管炎流行性感冒肺炎肺栓塞其他呼吸道疾病大腦與神經中風／動脈瘤癲癇失智症／阿茲海默症多發性硬化症頭痛／偏頭痛中樞神經系統疾病周邊神經病變其他腦神經與認知疾病骨骼與肌肉關節炎骨質疏鬆骨科肌肉痠痛／骨頭疼痛其他關節與肌腱疾病其他骨骼疾病骨折／骨頭斷裂消化道健康腹瀉便祕發炎性腸道疾病腸躁症胃食道逆流消化性潰瘍痔瘡腸胃炎肝臟疾病其他消化問題胃脹／脹氣膽囊疾病耳鼻喉耳朵症狀鼻子相關症狀喉嚨症狀糖尿病第二型糖尿病第一型糖尿病糖尿病併發症血液疾病貧血地中海型貧血血友病血小板疾病其他血液疾病草藥與另類／民俗療法另類／民俗療法草藥健康飲食健康食譜飲食體重管理運動營養特殊飲食健康飲食小撇步營養知識癌症攝護腺癌（前列腺癌）皮膚癌乳癌肺癌大腸癌胃癌子宮頸癌肝癌骨癌卵巢癌其他癌症胰臟癌膀胱癌甲狀腺癌白血病／血癌頭頸癌心臟健康心臟病高血壓膽固醇冠狀動脈疾病瓣膜性心臟病心臟感染心律不整先天性心臟病動脈粥狀硬化心肌病變其他心血管問題心臟衰竭泌尿健康腎臟病尿路結石泌尿道感染膀胱疾病攝護腺健康尿失禁與其他泌尿問題健康習慣戒菸急救衛生保健傳染病新冠肺炎食物中毒空氣／飛沫傳染疾病蚊蟲叮咬感染腦膜炎疱疹其他細菌感染其他病毒感染皮膚健康皮膚保養／清潔頭髮／頭皮保養其他皮膚疾病痘痘／粉刺指甲保養傳染性皮膚病乾癬皮膚炎西藥與營養素銀髮族健康高齡健康老年心理健康老化高齡營養常見老年疾病健康百科新聞健康知識／常識手術健康症狀健康檢查懷孕保養懷孕週期懷孕計畫生產照顧媽媽保養運動健身心肺耐力平衡／柔軟度肌力訓練運動健身安全健身動力其他健身相關減重運動親子教育6~12歲兒童期青少年0~1歲嬰兒期1~5歲學齡前兒童健康性愛健康性病避孕HIV/愛滋病人類乳突病毒（HPV）性愛技巧安全性行為心理健康成癮焦慮症情緒障礙自殺防治壓力管理飲食障礙人際關係發展遲緩其他心理健康問題口腔健康口腔及牙齦疾病牙科疾病口腔保養牙齒矯正／美容兒童牙科其他口腔疾病齒顎矯正看所有類別健康小工具健康風險子宮頸癌風險評估乳癌風險評估卵巢癌風險評估更年期自我評估運動健身BMR/TDEE計算機BMI身體質量指數計算機心率計算機：評估靜止心率標準、計算運動目標心率懷孕與親子新生兒疫苗接種小幫手懷孕體重計算機預產期計算機從寶寶的大便看健康看所有健康小工具登入或註冊你在意的部分為？資訊不正確內容難懂其他送出我的意見分享複製連結複製首頁健康飲食飲食體重管理斷食好處竟然這麼多！不只助減肥還防老降血糖文：周士閔,最後更新於09/02/2022醫學審稿：賴建翰醫師（圖片授權：達志影像）飲食是所有人都關心的話題，常聽到別人說，什麼東西不能吃、吃什麼能減肥？面對五花八門的飲食資訊，到底該怎麼吃才好？或許我們可以換個角度想想，採取讓身體休息的斷食方式。

隨著斷食和間歇斷食愈來愈流行，許多研究皆顯示，一段時間內不進食，除了有助於減肥，還可能讓身體更健康，以下一一說明斷食的8大好處。

什麼是斷食？斷食通常指的是間歇性斷食（Intermittentfasting），你可能曾耳聞168斷食、52斷食、隔日斷食（AlternateDayFasting），而它們的原理都是藉由增加空腹時間，讓體內的肝醣儲存耗盡，使身體改以燃燒脂肪產生能量，達到燃脂瘦身的目的。

（推薦閱讀：什麼是斷食？試試4種間歇性斷食法輕鬆減肥）斷食好處一：助減肥並提升代謝率許多人嘗試斷食，都是為了快速減肥，理論上，不吃任何東西或是減少飲食量，都會降低熱量的攝取，體重本來就會因此下降。

研究發現，斷食可能會刺激去甲基腎上腺素（Norepinephrine，又稱正腎上腺素）的分泌，進而提升代謝率而幫助減重。

該研究也發現，持續3~12週的間歇斷食，減肥效果跟一般限制熱量的方式差不多，體重最多下降8%，體脂肪最多下降16%。

另外，很多人擔心減肥會流失肌肉，研究發現，間歇性斷食比起單純的節食，更能在降低體脂肪的同時，保留肌肉。

（同場加映：什麼是基礎代謝率？原來復胖是代謝率作祟）（減肥必用工具>>BMR/TDEE計算器：計算基礎代謝率、每日消耗總熱量）斷食好處二：刺激生長激素分泌人類生長激素（HumanGrowthHormone,HGH）在人體扮演了很重要的角色，能影響成長、代謝、減重和肌肉生長等功能。

不少研究都顯示，斷食可能幫助人體自然分泌HGH，在斷食24小時後，HGH的濃度顯著地增加。

此外，胰島素的濃度若持續過高，會減少HGH的分泌，斷食則有助於維持血糖和胰島素濃度的穩定，進而提高HGH的分泌。

斷食好處三：助血糖控制、降低胰島素抗性現代人多外食，澱粉攝取過多又愛喝甜飲，造成血糖不穩定，成為糖尿病（Diabetes）的高風險群。

而血糖居高不下，除了澱粉與糖的攝取外，胰島素（Insulin）的敏感度也是關鍵，當胰島素敏感度過低，身體會出現胰島素阻抗，便無法很順利將血糖送進細胞裡。

好消息是，不少研究都顯示，正確的斷食對血糖控制可能很有幫助，特別是糖尿病的高危險群。

研究回顧也顯示，比起節食嚴格地控制熱量，採取間歇性斷食或隔日斷食法，不僅較容易執行，在降低胰島素抗性上，也有相同效果。

斷食好處四：減緩老化延長壽命（動物實驗）研究發現，進行隔日斷食法（Alternate-DayFasting）的老鼠，老化速度較慢，而且壽命延長了83%，顯示斷食可能有助於減緩老化、延長壽命，其他相關研究也都有類似結論，但目前的研究僅限於動物，仍需要進行更多的人體研究以證實。

斷食好處五：預防癌症有助化療（動物實驗）在動物與試管實驗中，發現斷食可能有助於癌症的治療及預防。

實驗結果顯示，隔日斷食法能幫助防止腫瘤形成，而且斷食也如化療一般，能抑制腫瘤惡化。

可惜的是，儘管效果令人興奮，但這些實驗仍侷限在動物和細胞上，因此斷食對人體癌症的影響，仍需要更多的研究。

斷食好處六：降低身體發炎發炎是人體自然的免疫反應，但慢性發炎卻對健康有害，可能造成心臟病（Heartdisease）、癌症或類風濕性關節炎（Rheumatoidarthritis,RA）等慢性疾病。

研究發現，斷食能降低發炎改善健康，健康的成人在進行間歇性斷食一個月後，發炎指數顯著地下降，即使是一天斷食12小時的人，也有類似的作用。

另一項動物研究也發現，用極低熱量的飲食去模擬斷食，結果除了能降低發炎反應，對於多發性硬化症（Multiplesclerosis，因慢性發炎引起）的治療也有幫助。

（同場加映：遠離慢性病！多吃這4類抗發炎食物）斷食好處七：降血壓血脂降低心臟病風險根據世界衛生組織（WHO）報告指出，心臟病在全球死因中是排名第1的頭號殺手，每年造成約1,790萬人死亡；在台灣，心臟病更是連續10年蟬聯國人第2大死因。

想降低心臟病風險，改善飲食及生活型態是很有用的方法，不過有些研究發現，若結合斷食，對於心臟健康會更有益。

（推薦閱讀：預防心血管疾病！4大飲食原則保護心臟）研究發現，進行8週的隔日斷食法後，低密度膽固醇（LDL，俗稱壞膽固醇）和三酸甘油酯（Triglyceride），分別下降了25%和32%；另外針對110位肥胖成人的研究則發現，在專業醫療協助下，患者接受3週的斷食後，血壓、血脂、總膽固醇及壞膽固醇，都顯著地下降，胰島素敏感度也明顯上升。

斷食好處八：有益大腦相關疾病（動物實驗）雖然大多是動物研究，但不少結果顯示，斷食可能對大腦相當有益。

小白鼠在間歇性斷食11個月後，大腦的結構與功能都有改善；其他動物實驗也指出，斷食能維持大腦健康，促進細胞增生、加強認知功能。

因為斷食能減緩發炎，所以對神經退化性疾病（Neurodegenerativediseases）可能也有益，例如阿茲海默症（Alzheimer’sdisease）或帕金森氏症（Parkinson’sdisease）。

不過斷食對人類大腦的作用，仍需要更多研究與實驗證明。

貼心小提醒：以上研究有些仍以動物實驗為主，斷食對人體健康的影響，還需要進一步的研究。

另外，實驗中的斷食皆有專業人士或醫師陪同進行，一般人請勿自行嘗試長時間的斷食。

（同場加映：間歇性斷食安全嗎？斷食餓了怎麼辦？別放棄多喝水是秘訣）BMR/TDEE計算器：計算基礎代謝率、每日消耗總熱量使用BMR/TDEE計算器算出你的基礎代謝率（BMR）與每日消耗總熱量（TDEE），只需要輸入身高、體重、年齡、活動量就能計算。

你的性別男性女性你的年齡？（歲）你的身高？（公分）你的體重（公斤）你的每日活動量為何？久坐輕度活動量中度活動量重度活動量超重度活動量目標減少體脂肪維持體重增加肌肉計算Hello醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

參考資料Fasting:healthbenefitsandrisks.https://www.medicalnewstoday.com/articles/295914.php 8HealthBenefitsofFasting,BackedbyScience.https://www.healthline.com/nutrition/fasting-benefits Improvementsincoronaryheartdiseaseriskindicatorsbyalternate-dayfastinginvolveadiposetissuemodulations.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20300080/AccessedOctober5,2021 Cardiovasculardiseases(CVDs)https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)AccessedOctober5,2021 Intermittentversusdailycalorierestriction:whichdietregimenismoreeffectiveforweightloss?https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21410865/AccessedOctober5,2021   相關文章什麼是斷食？認識4種間歇性斷食法輕鬆減肥減肥避免肌少症：運動後補充醣類蛋白質飲食不均衡或氣虛看起來更浮腫！中醫3招助減肥文：周士閔,最後更新於09/02/2022醫學審稿：賴建翰醫師