吃綠色蔬菜不傷腎食藥署：腎功能不良注意鉀攝取量 - 健康醫療網

此外，慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀 ... 選當季在地：在產季種植蔬菜可以大幅減少農藥及肥料的使用量，並避免 ... 新聞搜尋： 搜尋 　 熱搜： 快篩、居家隔離、兒童疫苗、乾癬、猝死、大腸鏡篩檢、安進ESG、主動脈支架、非何杰金氏淋巴瘤、撫慰孕婦 新聞分類 新聞總覽醫療疾病生醫新知健康保健醫學美容中醫養生運動復健營養飲食樂齡照顧心靈樂活 影音專區 影音新聞健康Live直播健康普拉斯健康搞飛機 癌症專區 肺癌肝癌大腸癌乳癌口腔癌子宮癌食道癌胃癌胰臟癌其他癌症癌症新知癌症照護 疾病專區 健康情報誌 健康專輯 醫療資訊 公衛宣導活動講座公益專區健康書訊消費訊息產業動態院所導覽 吃綠色蔬菜不傷腎　食藥署：腎功能不良注意鉀攝取量 2020-10-02　 健康醫療網／編輯部整理 + ++ 健康人適量吃綠色蔬菜不傷腎，不過食藥署表示，綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，因此腎功能不全患者要控制飲食中鉀的攝取。

此外，慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。

坊間謠言深綠色蔬菜傷腎，會造成腎功能不良，這是真的嗎？食藥署指出，適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良，惟深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，對於腎功能不全患者，由於體內的鉀無法有效排除體外，因此需要透過限制飲食中的鉀攝取，來降低腎臟的負擔，以及避免高血鉀造成的併發症。

健康人吃綠色蔬菜不傷腎　腎功能有異患者要注意鉀健康人適量吃綠色蔬菜不傷腎，不過食藥署表示，綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，因此腎功能不全患者要控制飲食中鉀的攝取。

此外，慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。

另外，食藥署建議，民眾勿過量攝取富含草酸鹽的食物，以預防腎結石。

草酸鹽天然存在於許多綠色蔬菜中，草酸鹽含量最高的是深綠色多葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵、菠菜等。

至於預防腎結石的方法，食藥署提醒，導致腎結石的主因，是因為平日飲水量不夠，因此有腎結石患者，更應注意水份攝取，避免結石問題產生，如有腎臟相關疾病時，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。

天天5蔬果　國健署蔬果三大選購原則國健署提醒民眾養成「3蔬2果」的健康飲食型態，每天應攝取3份蔬菜（1份蔬菜煮熟後約半碗）及2份水果（1份水果約1個拳頭大小），並選用在地當季、顏色豐富的原態蔬菜及水果，例如我國4-5月份盛產的茄子、大番茄、胡瓜、絲瓜、大蒜、蘆筍、空心菜、莧菜等蔬菜，香蕉、鳳梨、楊桃、芒果、蓮霧、枇杷、西瓜等水果，都是當令食材的健康首選，能獲取多元營養素。

順應時節選購在地當季的低碳好食材是愛護地球的基本原則之一，為增進健康飲食型態及攝取均衡營養，請掌握「在地蔬果新鮮購」選當季在地、挑色彩多樣、吃原態水果的三大選購原則：1.選當季在地：在產季種植蔬菜可以大幅減少農藥及肥料的使用量，並避免冷藏、加工保存的機會；而國內香蕉、鳳梨、柳橙、橘子、西瓜、木瓜等水果供應相當充足，可搭配不同季節選食。

產地距離愈遠，交通運輸所產生的碳排放也愈高，長程運輸同時也提高食材被添加防腐劑的風險。

採購時選擇國產蔬果，有助於減少對人體健康及環境的衝擊。

2.挑色彩多樣：通常蔬菜的顏色越深綠或深黃，含有的維生素A、C及礦物質鐵、鈣也越多，建議多樣性選擇不同顏色的蔬果，均衡攝取多元營養素。

3.吃原態水果：建議民眾應直接食用原態的水果，保留完整的營養，例如蘋果、水梨、蕃茄、桃子、李子等水果時，應盡量洗乾淨連果皮一起吃，可以攝取到更多的膳食纖維，也減少廢棄物的產生。

若喝果汁（經過濾）容易纖維量攝取不足，而降低了促進腸道蠕動的價值，可能造成便秘。

參考資料：1聽說深綠色蔬菜傷腎，會造成腎功能不良，這是真的嗎？2健康五蔬果 加入【健康醫療網】，天天關注您健康！LINE＠ID：@healthnews 訂閱【健康愛樂活】影音頻道，閱讀健康知識更輕鬆 關鍵字： 洗腎, 綠色蔬菜, 蔬果, 鉀, 腎功能, 天天5蔬果, ▋延伸閱讀 臺高三生超過3成具創傷經驗！　研究：創傷... 乳癌列台灣女性癌症冠軍！　預防從30歲... 本土案例+9　新北市幼兒園感染擴大 ▋大家都在看 主動脈出問題如同死神上門　黃金救援期分秒必爭 非何杰金氏淋巴瘤亞型多　雙手雙腳數不清『這類』患者預後差！新... 摸石過河勇當拓荒者　帥醫江承翰助病友度難關 亞洲首家藝術醫院　用『美』撫慰孕婦焦慮的心 ▋推薦影音 ▋最新新聞 確診買不到清冠一號？中醫師授「緩解妙方」 確診該打119嗎？醫師帶你一次搞懂「送急診」流程、標準 想要抗憂鬱、減少焦慮？開始「規律運動」就對了 居隔單遲遲收不到？無法請假　勞動部：可於30日內補提 ▋健康專輯 【身障羽球國手專訪1】被欺負才認知到自己的「不同」... 【身障羽球國手專訪3】球場上找回人生價值 你真的認識罕見疾病嗎？台灣罕病種類高達235種... 【罕病孤獨路1】生命短暫的罕病兒　就該被忽略？... 得皮肌炎卻又喘又咳？　小心合併不可逆之肺纖維化... 類風濕性關節炎合併肺纖維化死亡率高　醫呼籲應常規檢查... 潛藏皮表症狀下的共病　硬皮病逾80%合併肺纖維化... 口乾、眼澀，更年期來了？　忽略「乾燥症」恐致肺纖維化... ▋編輯推薦 心血管疾病風險指數非單一指標　電腦斷層掃描更可靠 心房顫動高比例也有呼吸睡眠中止問題？　臺大跨科診治找出根本問... 「生技製藥　仁德領航」產學合作培養醫療人才 乾癬性關節炎　先顧皮膚還是關節？醫：兩者可兼顧 ▋關注我們 首頁｜ 關於我們｜ 刊登廣告｜ 合作提案｜ 聯絡我們｜ 使用條款｜ 隱私聲明｜ 免責聲明 Backtotop