疑為催谷逾半雞蛋樣本含雌激素-時事要聞 - ETNet

譚業成說，嘉道理農場採用無人工添加飼料，完全不添加激素及抗生素的飼料餵飼雞隻，而雞隻亦有足夠空間予自由走動及曬太陽，並會以農場內賣相不佳的有機菜 ... 世事政情時事要聞 FOCUS娛樂情報葉劉的地球儀政是有心立會透視鏡飛常談暢所欲妍雷鳴天下政策．正察論盡中港台台灣熱話小事大意義政•漫時空筆記跳躍中國全城聚焦點歷史看真點威少看世界容我世說政經范局 關鍵字：：立法會選舉90後土地發展中美關係一帶一路大灣區填海拜登新冠肺炎國安法共同富裕 30/04/2018 疑為催谷逾半雞蛋樣本含雌激素 加入最愛專欄 收藏文章 　　【晴報專訊】雞蛋營養豐富，是常用食材，但過去卻出現多宗與雞蛋相關的食安事故。

有生物科技公司測試市面上21款雞蛋樣本，發現逾半樣本在生物毒性測試表現不合格，4個樣本表現出顯著類雌激素水平，幼兒每天食2隻已近超標。

而雞蛋價錢亦跟其安全性未必成正比，貴蛋未必好。

    　　水中銀（國際）生物科技有限公司去年8至10月，在超市、網上超市及本地農場雞蛋直送商店等，購買了12個品牌的21款雞蛋樣本，當中包括亞洲、美洲、澳洲的品牌，每隻價錢由1.9元至9.8元不等。

結果發現，在轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試中，11個樣本未能通過慢性毒測試，準確探測出雞蛋中含有雌激素，其中4個樣本更表現出顯著類雌激素水平。

水中銀首席執行官杜偉樑解釋，雞蛋中的雌激素可透過農藥、獸藥、抗生素、激素、塑化劑及有機持續污染物等攝入。

  4樣本勁超標愈貴反愈毒   當轉基因鯖鱂魚胚胎遇到檢測樣本慢性有毒物質時，肝臟會發出綠色熒光。

（水中銀提供）   　　測試結果亦顯示，雞蛋的價格高低，與其安全性未必有關，每隻3.8元以上的雞蛋的不合格率（71%）比每隻低於2.5元的雞蛋的不合格率（57%）更高。

  　　嘉道理農場暨植物園高級永續農業主任譚業成說，市面上工業化的生產務求雞蛋「快、多、大」，不少地方會讓雞隻進食混入激素或抗生素的飼料，抗生素則令雞隻病少一點，而激素的作用是令雞隻生長加快，「正常4至5個月大才可生蛋，可以谷到3個月大就生。

」   　　世衞已將雌激素列為一級致癌物，類雌激素可引致生殖能力下降、神經系統紊亂、糖尿病、甚至致癌。

有研究亦證實，孕婦、胎兒、發育中的兒童及青少年是尤其易受類雌激素影響的群體，可令胎兒畸形、兒童性早熟、癡肥等。

    　　杜偉樑指，據世界衞生組織建議，一個人每日的雌激素攝取量，不可以超過每公斤體重50納克。

在該11款樣本中，每隻雞蛋的雌激素含量至少為240納克，以一個10公斤的幼兒計算，每天進食2隻不合格樣本的雞蛋，便已接近超出標準。

對於60公斤的成人來說，則每天進食13隻雞蛋才會超出標準。

  多屬合成雌激素要慎選   註冊營養師李德勝（左）、水中銀首席執行官杜偉樑（右）   　　註冊營養師李德勝指，天然的雌激素對人體可以有益處，如可紓緩更年期的症狀，但坊間不少食物中的雌激素都是合成的雌激素，例如雞蛋中的雌激素可以是因為農場要催谷母雞而加入到飼料中，市民應小心選擇。

  　　李又指使用生雞蛋製作的自製雪糕、冷藏蛋糕等可增加感染沙門氏菌風險。

選購時應避免蛋殼潮濕或有裂紋的雞蛋，購回家後應放入雪櫃，如發現蛋液有黑或深綠色斑點，則不宜食用。

  嘉道理無添加蛋不打激素抗生素   嘉道理無添加蛋   　　「這裏的雞是全香港最幸福的雞。

」譚業成說，嘉道理農場採用無人工添加飼料，完全不添加激素及抗生素的飼料餵飼雞隻，而雞隻亦有足夠空間予自由走動及曬太陽，並會以農場內賣相不佳的有機菜及水果作為雞隻的補充食物。

  　　現時嘉道理平均每日出產300隻雞蛋，高峰達600隻，相比市面其他雞蛋，農場蛋的蛋黃比例大一點、味道更濃郁。

      轉載自: 晴報【限時優惠】申請etnet強化版MQ手機串流報價服務，加送$50禮券！ ►立即行動 我要回應 更多世事政情文章 FOCUS【FOCUS】去年順差創紀錄　今年出口仍可期立會透視鏡．馬天娜「洪門宴」對特首選舉的致命性1暢所欲妍．屈穎妍傷人不利己的話10雷鳴天下．雷鼎鳴洪門宴與抗疫娛樂情報與鄭俊弘結婚一年造人成功何雁詩6月誕「老虎仔」︰願你善良健康娛樂情報ViuTV打造另一女團DOLLAR？COLLAR開直播逾3萬人觀看 放大顯示 名廚煮場 職場新常態 數碼世代管理心法 創科HotTalk促進女性投身創新科技！科技教育公司盼實現行業性別多元化：宜從家庭及教育著手！智叻生活 ． AdaChow疫情蔓延！又一次在家工作？WFH該如何保持工作效率？8個貼士令生產力大提升1智城物語 ． 方展策日系電動車逆襲！Toyota、Sony全面轉型投向電動車，挑戰Tesla龍頭寶座！新文章智慧城市3.0 ． 鄧淑明實現元宇宙需要甚麼人才？衍生甚麼全新工種？裝備自己迎接未來新世界！新文章電商教室 ． BibiannaWong把握農曆新年商機！2022新春網店營銷策略全面睇！3招推高新年銷量！改朝換代Digital ． JimmyLeung被TikTok打得體無完膚！Facebook轉投元宇宙，如何靠虛擬實境APP成功反超TikTok？邵看新經濟 ． 邵志堯小米最識玩互聯網思維把戲？去中心化！集體運算！做不到只會被社會淘汰！跨境營商戰略 ． RebeccaWong每10人有4人從未用過電商服務！如何打破零售業現狀，發展電商市場？數碼轉型引入AR體驗美夢！推狗狗專用床褥！151年床褥品牌3招攻入年輕人市場！ 我做Marketing ． Michael&Derek「用戶體驗」好重要！一個好設計如何改變大眾消費模式，增加公司利潤？新文章Pris形象教室 ． PriscillaChan上班服沒頭緒？穿Tweed套裝準沒錯！由Chanel的Tweed套裝講起新文章辦公室政治 ． 潘少權職場別亂耍小聰明！知人善用可成就自己，玩弄心計終玩弄自己！行政人員網店一枝都送！實體店即揀即切水果！果汁品牌3招突圍而出，生意爆升10倍！新文章銷售達人 ． 梁子驄Brian新一年如何更有動力追求目標？由提升「需求層次」開始！5大需求層次邊個你最有Feel？小薯茶水間麥玲玲2022虎年運程｜12生肖運勢大公開（三）：肖鼠易受傷！肖牛行桃花運？邊個生肖感情原地踏步？邊個易有金錢瓜葛？新文章 最緊要健康 Keep住運動素煮意 GymComeTrue ． 2%FitnessTeam蛋白質是增肌重要元素！那蛋白奶粉是健身必需品？蛋白質攝取過多會致肥嗎？GymComeTrue ． 2%FitnessTeam新一年重拾在家運動樂趣！用啞鈴練出一字肩、減走手臂贅肉！GymComeTrue ． 2%FitnessTeam當下最Hit、最有效全身訓練：深蹲！肌力、平衡力Up！邊種深蹲適合你？即睇教練示範！ 走肉廚房 ． 李美怡CathyLee告別兩年來的煎熬！年末炮製繽紛「歡欣新年卷」！抖擻精神迎接新一年素心Cook ． 藍婷節日素煮意！「趣炸金菇素帶子羽衣甘藍盒」香口脆卜卜，派對必備！走肉廚房 ． 李美怡CathyLee當身體遇上「紅燈」，如何重新啓動轉「黃燈」？鮮爽健康「五彩芝麻菠菜沙律」，15分鐘做好！素心Cook ． 藍婷20分鐘做好！口感多變「繽紛派對素食串」，節日派對必備！走肉廚房 ． 李美怡CathyLee在「看臉」、愛美的時代，要表現真實的自己，需要一份勇氣！今期食譜樸樸實實：清炒六蔬走肉廚房 ． 李美怡CathyLee聖誕來了！將兩年來的遏抑釋放！做一塊「古早味薑餅」，MerryChristmas！素心Cook ． 藍婷健康滋味暖笠笠！「冬至暖心素盆菜」節慶團圓，做冬啱晒！素心Cook ． 藍婷年初清腸胃之選！香甜美味「杞子生菜絲素香菇貢丸粥」素心Cook ． 藍婷清新脆口！超簡單「香趣紅寶翠映牛油果杯」，派對、午後小食都啱！走肉廚房 ． 李美怡CathyLee聖誕前的冬至：自製「蔬菜小薯球」，兩個大節日好好團圓！ 精選文章 命運占星台2022年兩大重點星象：「木星雙魚」、「木星白羊」對事業有何啟示？追夢機會來了？小薯茶水間麥玲玲2022虎年運程｜犯太歲生肖化解錦囊！肖虎、猴、蛇、豬可佩戴甚麼飾物化煞開運？智城物語虛擬地產搶購潮大爆發！企業、藝人湧元宇宙買地，是炒作虛火還是投資良機？ShoppingWhat’sOn ． ArielChan【消委會】好凍啊！羽絨出動！望、聞、摸，消委會6招教揀保暖羽絨職場英語教室2022到了！祝賀客戶、同事，除了Happy2022仲可以點講？必學10句新年祝福語！2料理NatFix湯水達人Natalie|冬天必食！「日式金蠔焗飯」香噴噴啖啖鮮味！點揀、點處理金蠔？不用鑄鐵鍋，電飯煲都煮到？1陳世味道手製鮮墨魚丸、客家蒸走地雞、罕有手鑿車蠔，新年出禁區本地遊行大運！上鴨洲食手工私房住家菜小薯茶水間 ． YanLaw2021回顧｜你最關注邊件香港人大事？MIRROR重燃追星熱？港產「世一」運動員？邊個QRcode成生活日常？改朝換代Digital連巴菲特、騰訊都搶著投資！巴西網絡銀行NuBank到底有甚麼吸引力？小薯茶水間 ． YanLaw《福布斯》全球財富增長最快十大富豪｜Tesla馬斯克身家增1,098億美元登榜首！有香港富豪上榜但不是李嘉誠？玄來更精彩2022虎年擇日錦囊｜不宜「立春」開工？好頭好尾，還神、大掃除、團年都要揀啱日子！1 投票區 2022-01-10日前「洪門宴」爆疫，立法會議員何君堯被送去竹篙灣隔離檢疫，及後因個案被證實是假陽性獲安排離營。

不過何君堯不滿檢疫措施及安排，網上直播指未獲安排離開如非法羈留，應找衝鋒車接他，但沒有就開始爆疫期間自己參與大型活動致歉，你點睇何的言論？(1172人參與)257同意15%不同意79%無意見6%我要投票我要回應2022-01-10政府僱員2月中起進入工作地點必須接種新冠疫苗，港鐵將會跟隨並指除豁免群組外，全職和兼職同事必須在2月23日或之前接種首劑疫苗，並須於4月30日或之前接種第二劑，才可進入公司範圍。

你認為私人企業應跟隨此做法嗎？(313人參與)2我要投票我要回應 健康好人生 健康大晒防疫新安排｜今日起進入食肆、健身中心強制掃「安心出行」！邊6個地方絕不接受填紙仔？邊3類人士可豁免？健康大晒消委會報告｜低價體檢陷阱！「一站式」醫療中心涉不良營銷：誇大病情、疲勞式轟炸！7招抗推銷、避免衝動消費！（附實用連結）中醫話冬天長者「難關」！長者保暖首重哪些部位？中醫推介3款養腎防寒進補食療！果仁粥簡單好味有益（附食譜）陳沛思冬至好好呵護陽氣，來年更健康！「椰子栗子圓肉杞子雞湯」補腎補脾、益氣養血譚莉英月經煩惱|月事剛完又出血？中醫：可能患子宮肌瘤！針灸療效快，食療推介川芎米酒雞！（附食譜）健康大晒消委會報告｜逾5成受訪者照用過期面部護膚品！愈勤力護膚愈易爛面？皮膚專科醫生解答4個常見疑問！健康大晒天氣轉冷|手握暖包不能保暖？暖包放身體哪些位置最暖？日本專家教你4大保暖部位！健康大晒消委會報告｜測試30款火腿、火雞片，9成樣本高鈉！759阿信屋出品鈉含量最高！邊2款含微量塑化劑？邊款獲5星滿分？（附高分推介）陳沛思天氣忽冷忽熱好易病？預防感冒推介：「生薑紅棗檸檬茶」，健脾溫中化痰止咳健康大晒香港健康碼︳10/12開放登記！除實名登記外，還要提供甚麼資料？一文睇清「港康碼」戶口申請流程 DIVACHANNEL Travel&Dining>廚職背遊 移民小心踩中法律陷阱！法國火車月台禁止接吻？杜拜不能不洗車？世界七大奇趣法律！ Art&Living>古董投資秘笈 陳年普洱茶值得投資？炒至千萬價格的普洱，離泡沫爆破的日子遠嗎？ Art&Living 留家抗疫？不如趁機為屋企換上新面貌！4個重點打造溫暖舒適北歐風家居！ Art&Living>一分鐘閱讀 中國內地網文「真理和窄門」：談德國哲學家雅斯培對待愛情的態度，引伸到他的哲學理念 Beauty 美容院關閉？在家做Facial吧！高效面膜推介，趕走口罩肌、回復健康光澤肌！ Sex&Love>性治療師手記 男人可以拒絕女人，卻拒絕不了欣賞自己的人！誘惑的出現，除了定力，還反映了吸引力 Travel&Dining>FlywithLuna 空中庭園展望台：360度欣賞夕陽百景+絕美夜景！ Fashion 衣櫥裡超過一半都是不再穿的衣物？進行「衣櫥斷捨離」吧！這5類舊衣物要放棄 生活 DIVA 健康好人生 etnet社創SoIN 【社企民間高峰會2021】重塑社區板塊 etnetMemberZone會員專區 【限時優惠$88/月】申請etnet強化版MQ手機串流報價服務　加送超市$50禮券【全港獨家】etnet新增「MSCI指數」 關鍵字：：立法會選舉90後土地發展中美關係一帶一路大灣區填海拜登新冠肺炎國安法共同富裕 FOCUS  新文章 時事要聞  新文章 娛樂情報  新文章 葉劉的地球儀 葉劉淑儀  政是有心 余君雋 新文章 立會透視鏡 馬天娜 新文章 飛常談 鄧飛  暢所欲妍 屈穎妍 新文章 雷鳴天下 雷鼎鳴 新文章 政策．正察   論盡中港台 岑逸飛  台灣熱話 姚超文  小事大意義  新文章 政•漫 只野仁  時空筆記   跳躍中國   全城聚焦點N   歷史看真點N   威少看世界 張少威  容我世說 張翠容  政經范局N 范強 新文章 關鍵字：：買樓退休理財人民幣通脹A股年金加密貨幣新股中國恒大 陶冬天下 陶冬  缸邊隨筆 石鏡泉 新文章 快樂退休 曾智華  我要退休 羅國森  金錢世界 方元  財識兼收 止凡  樓市亮話 湯文亮  樓市點評 汪敦敬  中環人 溫天納 新文章 女子愛財 唐德玲  生財有道   MakeMoney   Online有話兒   經濟不停學  新文章 親子理財 李錦  馬壇．誌趣 Louis  市場最熱點  新文章 財玄廣進點   呈分試你要知N   關鍵字：：數碼營銷創業OL管理FintechSmartLiving 行政人員  新文章 辦公室政治 潘少權  小薯茶水間  新文章 有種生活   我做Marketing Michael&Derek 新文章 銷售達人 梁子驄Brian  職場英語教室 ZephyrYeung 新文章 形象UP！ 藍婷  廣告背後 袁靜 新文章 玄來更精彩 黃美雲 新文章 命運占星台 占星師Jupiter  飛凡年輕夢   好書看多點   風水蔣知識   Pris形象教室 PriscillaChan 新文章 關鍵字：：創科數碼轉型數碼 創科HotTalk   改朝換代Digital JimmyLeung  智城物語 方展策 新文章 智慧城市3.0 鄧淑明 新文章 我要初創   數碼轉型   智叻生活 AdaChow  電商教室 BibiannaWong  跨境營商戰略 RebeccaWong  疫市新常態   邵看新經濟 邵志堯  時勢造網紅   關鍵字：：心理情緒運動抗癌瘦身都市病上班族銀髮族識食健康好煮意名人專訪低卡零食站 健康大晒  新文章 健康解「迷」  新文章 健康快車 石鏡泉、吳國雄 新文章 綠路閑人 lolo  欣欣食乜嘢 曾欣欣 新文章 馬拉松週記 馮華添  GreenMonday 楊大偉  食療新意思 陳沛思  美女中醫 譚莉英  都市痛症 Oscar治療師  走肉廚房 李美怡CathyLee  心理攻防戰 梁若芊 新文章 看透生死 吳思源  拆解耳鼻喉 黃德彰  健康「膚」識 陳湧  伴你同行 麥棨諾  抗癌，我有計   親子語  新文章 健康醫思一點通   醫生教室   「肺」事講清楚   中醫話   樂齡科技   留心站   無痛追夢   2021健康同行夥伴大獎N   醫言相信   素心Cook 藍婷 新文章 輕養生 註冊中醫師楊明霞  關鍵字：：食譜美食地圖試食報告甜品米芝蓮週末好去處小食消委會家電打卡熱點輕旅行本地遊著數優惠新餐廳名店 FoodieWhat’sOn  新文章 我家私房菜 韋太  陳世味道   保哥快趣煮   玩樂What’sOn   足球俱樂部 主教練 新文章 鬆一鬆 通通  ShoppingWhat’sOn   著數速遞   手機情報站 徐帥 新文章 料理NatFix  新文章 語言 香港站 中国站 ENG 轉色 產品服務 串流報價服務 數據庫及數碼解決方案 流動數碼平台 串流報價服務 串流版IQ登入 產品簡介 申請服務 支援 【限時優惠$88/月】申請etnet強化版MQ手機串流報價服務　加送超市$50禮券 【全港獨家】etnet新增「MSCI指數」 【訂閱有賞】訂閱etnetYouTubeChannel即賞etnet筆記本及2022年年曆卡 投資組合 股票組合 會員登入 登記成為新會員 會員專區 etnet.com.hk etnetTV最新影片人氣影片hottalk1點鐘開市GoodMorning首席心戰室阿妹雞精班陶觀天下練好基本功3分鐘直擊港股即市捕捉MQ操作教學2022股市搶先睇周一加油站ArtInvest非常人物政經專訪名廚煮場吃喝玩樂健康養生時尚潮流社創SoIN新聞主頁專題透視焦點新聞即時新聞評論圖片傳聞貼士港交所新聞搜尋透視大灣區理財easy叻股票股票主頁即時報價指數行業20大股票創新高賣空熱炒概念股AH股IPO公司資料庫期貨期權即時指數期貨即時股票期貨即時期權新聞及評論即時圖表分析即時監察表權證權證主頁新聞及評論即時報價搜尋成交分析即時20大排行發行商精選新上市／到期教室ETF主頁新聞及評論精選ETF槓桿及反向產品詳情搜尋比較教室RQFII人民幣基金基金互認A股A股主頁額度滬深港通滬深報價指數行業20大股票AH股風險警示板新聞教室公司搜尋外匯商品外匯主頁外匯新聞名家論匯港/美/人幣定存加密貨幣互動圖表分析人民幣産品RQFII人民幣基金基金基金主頁基金新聞基金排行榜基金搜尋產品登場專家見地基金數據RQFII人民幣基金基金互認MPFMPF主頁新聞及評論營辦商大比拼積金報價積金搜尋積金比較積金排行榜MPF教室我的MPF地產地產頻道首頁新盤登場熱門租售盤成交排行榜工商鋪成交樓市走勢圖地產新聞買賣須知網上估價易生活世事政情財智職場數碼新秩序健康吃喝玩樂會員專區Video專欄作者投票區DIVAFashionBeautySex&LoveWatch&JewelryArt&LivingTravel&DiningVideoColumnists健康好人生識食運動瘦身兩性健康小Tips上班族銀髮族都市病心理情緒抗癌健康透視Video社創SoIN社創SoIN主頁專題新聞社區項目圈中人語社企廊Video