喝酒臉紅不是好事，國外研究證實比較容易得癌症

喝酒容易臉紅，未必與肝功能有關 · ALDH2酵素攸關乙醛代謝快慢，其缺損率東方人遠高於西方人 · ALDH2酵素功不好，易得食道癌、口咽癌、肺癌與胃癌. Skiptocontent 程先生因為工作需要必須常常要應酬喝酒，但一碰酒臉就紅了起來，他還沾沾自喜的認為是為自己的肝功能很好，所以酒精代謝快才會臉紅，直到有一天感到腹部不舒服就醫，才被診斷出得了酒精性肝病。

喝酒容易臉紅，未必與肝功能有關 程先生自認肝功能良好，所以才會碰酒臉就紅的觀念未必正確，事實上，喝酒容易臉紅的人，跟肝功能好壞並沒有絕對的關係。

有人以臉紅不紅來做為判定酒量好壞的標準，其實並不盡然是如此，因為這牽涉到「酒精吸收的速度」、「微血管擴張的程度」與「肝臟代謝的能力」等3個變數，所以喝了酒卻面不改色，有可能是肝臟代謝快，但也有可能是酒精吸收慢，或是皮膚微血管擴張程不明顯。

人喝酒後，酒精（乙醇）進入人體，會經由肝臟內的酵素分解為乙醛，之後再代謝為醋酸，最後再分解為二氧化碳及水，由呼吸和尿液排出體外。

酒精對人體之所以造成傷害的主要代謝物是「乙醛」，它是世界衛生組織公告的致癌物質之一，當它進入血液中，對人體就是一項警訊，如果在人體內停留的愈久，對人的傷害也就愈大。

ALDH2酵素攸關乙醛代謝快慢，其缺損率東方人遠高於西方人 而人體中攸關乙醛代謝快慢的是一種叫乙醛去氫2（ALDH2）的酵素，這種酵素功能好的話，就可以很快將乙醛代謝出體外，喝酒之後臉部就可能比較不容易發紅；反之，乙醛代謝出體外的速度就會比較慢，喝酒之後臉就可能較容易泛紅。

根據美國史丹佛大學研究，人體內ALDH2酵素的基因缺損，在東西方人種之間存在著很大的差異，西方人ALDH2酵素的缺損率約在8%，但台灣人的缺損率則在45%，還高於中國大陸人的40%，還有日本人的30%，所以西方人喝酒會比東方人不易臉紅。

ALDH2酵素功不好，易得食道癌、口咽癌、肺癌與胃癌 再回到乙醛的話題，乙醛對人體的影響不是只有毒性而已，如前面所說，它還是一種致癌物質，世界衛生組織（WHO）下轄的國際癌症機構研究結果顯示，口咽癌、肺癌及大腸癌與氣清之間存在著因果關係。

而另一項由日本學者針對ALDH2酵素進行的致癌風險研究則發現，ALDH2酵素功能若不好又經常喝酒的人，罹患食道癌的風險最高是ALDH2酵素功能正常者的12.5倍，罹患口咽癌則是11.1倍，肺癌是8.2倍，胃癌是3.5倍，至於大腸癌是3.4倍。

有趣的是，一般人認為喝酒最傷肝的肝癌則是並未列名前5名。

  文/陳亦云圖/何宜庭 Heho熱門文章 1.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Omicron變異株更像感冒2022-04-302.居家隔離整理包／3+4、0+7差在哪？能不能出門工作？常見Q&A一次懂2022-05-163.整理包／我確診了怎麼辦？還沒收到通知前必知的六大步驟2022-05-244.身邊有朋友、家人確診該怎麼辦？該怎麼篩檢及自主應變2022-05-165.COVID-19／同樣是居家，一張圖了解居家檢疫、居家隔離、居家照護2022-05-07 影音健康 沒確診可以喝清冠一號？清冠一號怎麼喝？醫師大揭秘：不是每個人都適合！2022-05-27【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22陽明研究：發現小孢子靈芝免疫調節蛋白質GMI有望降低新冠感染機會2022-05-23 更多影音 熱門關鍵字 標籤不節食減肥 乳酸菌 伸展操 優格 免疫力 可可 味噌 咖啡 咖啡因 基礎代謝 奇異果 家庭主婦 循環 心血管 懶人瘦身 打掃 抗發炎 按摩 掰掰袖 核心運動 淋巴 深蹲 清洗 清潔 清潔劑 減肥 減重 瘦小腹 瘦腿 瘦身 瘦身操 發酵食品 納豆 肌肉鍛鍊 肝病 肝硬化 肥胖 膳食纖維 膽固醇 運動 醋 降血壓 非酒精性脂肪肝 食慾 黑巧克力 關注Heho 每日提供您最專業正確的健康知識  親子站▸新冠專區 新冠肺炎專區 兒童防疫專區 新冠疫苗指南 防疫生活對策 圖解疫情 百年大疫專題 疾病症狀 人體地圖 人體地圖 腦神經 心血管 骨骼、關節 腸胃 腎臟、泌尿系統 症狀查詢 常見症狀 新冠症狀 過敏 咳嗽 頭痛 便祕 健康百科 科研新知 用藥安全 營養衛教 中醫養生 運動健身 心理健康 育兒親子 罕見疾病 醫學故事 傳染疾病 請問專家 醫生說 中醫師說 牙醫說 藥師說 護理師說 營養師說 治療師說 科學家說 專家側寫 輔大專家說 醫學專區 糖尿病專區 糖尿病專區 糖友必知 預防保養 專家科研 飲食與運動 更多醫學專區 打擊失眠大作戰 心血管專區 視力保健診療室 小手術大困擾 流感疫苗專區 美豬開放爭議 未來醫學專區 急診室直擊 圖解健康 圖解健康 居家保養 健康知識 穴道運動 食物營養 漫話健康 漫話科普 圖解疫情 癌症百科 治療癌症 認識癌症 協助資源 康復調理 抗癌新知 預防癌症 抗癌故事 影音健康 健康生活 醫療新知 吃出營養 運動教室 Heho服務 健康管理工具 健康小幫手 營養查詢 上班族營養補充指南 健康檢查 自我檢測 討論版 Heho服務 HehoApp Heho健康主題特刊 活動特區 活動特區 親子 Heho親子 健康成長 親子生活 孕前到產後 教育學習 新冠肺炎專區