過期食物能吃嗎？食藥署解答「保存、有效、賞味期限」差在哪

食藥署表示，「保存期限」是從製造日期算起，產品可以保持品質的期間，通常6個月，長為2至3年。

「有效日期」是指可保持產品價值的最終期限，在有效日期 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 養生 過期食物能吃嗎？食藥署解答「保存、有效、賞味期限」差在哪 朱育嫻報導 2020/02/1415:34 字體放大 你是否經常把食物放到過期，就算只是過期一天也要趕快丟？過期的食物真的不能吃？包裝上標示的保存期限、有效期限及賞味期限，到底要看哪一個？這三個可是大不同！ 延伸閱讀：保健食品開封後，乾燥劑繼續放著？護理學博士解答了   示意圖／TVBS   過期食物沒腐敗，但營養已經流失 當東西吃不完時，不少人都會先放冰箱，或是封起來保存收好，想說過幾天再拿出來吃，但往往食物就這麼不小心放到過期了。

食物過了期限就真的不能吃嗎？   相信一定有許多人喜歡在冰箱裡屯積食物，以為放進冰箱就萬無一失。

對此食藥署表示，的確冰箱裡的低溫環境，可讓保存的食物不容易腐壞，因此常有人會遺忘冰箱裡的食物，一放就是好幾天，甚至幾個月。

而華人社會裡，普遍的觀念是食物不可以浪費，尤其是長輩，只要看見食物沒有壞，就捨不得丟掉。

但其實過期的食物雖然沒有腐敗，但營養成分已經流失，吃進身體裡不但無益，且可能有健康風險，最好還是不要吃。

延伸閱讀：別再往冷凍庫塞！營養師：這些食物冷凍照樣壞   保存期限、有效期限、賞味期限，差別在哪？ 另外，包裝上的保存期限、有效期限及賞味期限，該怎麼看？食藥署表示，「保存期限」是從製造日期算起，產品可以保持品質的期間，通常６個月，長為２至３年。

「有效日期」是指可保持產品價值的最終期限，在有效日期內一定是安全可食用的。

「賞味期限」則是指在此日期之前，食品可保持最佳品質，但並不表示在此日期之後，食品就不安全或變質了。

  食藥署也提醒，食品還是趁新鮮食用最好，在購買時就要先想好，不要買過量造成屯積，才能確保吃到的都是最新鮮安全的食品。

延伸閱讀：吃多傷身？！罐頭裡到底有沒有防腐劑？食藥署解「罐頭祕辛」   ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供   相關文章 1招延長玉米、馬鈴薯保存期限！「這樣煮」口感鮮嫩、軟嫩 膠囊、藥粉、栓劑如何保存？遠離「3害」避免「吃藥變吃毒」 蔬菜放3天就爛？魚鮮味變魚腥味？譚敦慈「密招」延長保鮮期 眼藥水可以放多久？「有沒有防腐劑」保存期限差很大 包裝寫「絕不添加防腐劑」，真的可以相信？ 過期食品保存期限賞味期限營養流失冰箱食品保鮮 延伸閱讀 香蕉吃不完，好難保存？揭密「小妙招」保存持久不會壞 2020/10/0710:00 肉類海鮮冷凍不會壞？雞蛋放冰箱可保存多久？營養師一張表告訴你 2021/03/2514:30 熱到口罩戴不住！沒用完的口罩怎樣保存最好？放幾年會失效？ 2020/06/0915:52 一天吃幾顆蛋最好？營養師教你吃雞蛋提升免疫力防疫！1招延長常溫蛋、冷藏蛋保存期限 2021/06/1011:38 買年貨小心致癌危機專家提醒4件事！保存「小技巧」冰箱不會被塞滿 2022/01/2211:00 藥丸長水晶！讓翟神也疑惑的藥丸結晶體原來是…，藥師揭密誤食後果嚴重 2021/04/1212:20 人氣排行榜 1 鄭弘儀健檢才知冠狀動脈硬化血管阻塞69％！中醫曝「丹七散」防心肌梗塞 2 瘦小腹必吃6大水果！營養師：吃水果消水腫、燃燒脂肪「剷小腹」冠軍是它 3 47歲林志玲長達10年「喝這個」養身！必學五行五色挑食法心肝脾肺腎全保養 4 元大集團創辦人馬志玲辭世，長年受失智症所苦傳奇人生謝幕 5 早餐蛋餅＋這1杯就能護心！「最強飲食法」防心臟病冠軍還能減肥控血糖 6 瓊瑤憂恐失智曾交代後事：不插管、不辦儀式！醫授1招分辨健忘、失智、失憶 7 胃食道逆流／元凶不是胃酸過多！症狀有哪些？長期刺激恐致癌6徵兆速就醫 8 吳宗憲凍齡22年戒吃2物！營養師曝「破壞膠原蛋白食物」大推5杯抗老飲品 9 花椰菜、高麗菜、白蘿蔔「十字花科蔬菜」這樣煮最營養！超級抗癌、解毒、平衡雌激素 10 關之琳60大壽超凍齡！分享4大抗老祕訣、美腿翹臀全靠這招但2種人不適合 11 10種魚類DHA、EPA排行榜曝光！「這種魚」含量最高健腦、顧眼、護心又抗發炎 12 前立委黃義交驚傳墜樓搶救不治開朗的人4情形顯示心裡苦，5現象疑尋短徵兆 人氣排行榜 1 鄭弘儀健檢才知冠狀動脈硬化血管阻塞69％！中醫曝「丹七散」防心肌梗塞 2 瘦小腹必吃6大水果！營養師：吃水果消水腫、燃燒脂肪「剷小腹」冠軍是它 3 47歲林志玲長達10年「喝這個」養身！必學五行五色挑食法心肝脾肺腎全保養 4 元大集團創辦人馬志玲辭世，長年受失智症所苦傳奇人生謝幕 5 早餐蛋餅＋這1杯就能護心！「最強飲食法」防心臟病冠軍還能減肥控血糖 6 瓊瑤憂恐失智曾交代後事：不插管、不辦儀式！醫授1招分辨健忘、失智、失憶 7 胃食道逆流／元凶不是胃酸過多！症狀有哪些？長期刺激恐致癌6徵兆速就醫 8 吳宗憲凍齡22年戒吃2物！營養師曝「破壞膠原蛋白食物」大推5杯抗老飲品 9 花椰菜、高麗菜、白蘿蔔「十字花科蔬菜」這樣煮最營養！超級抗癌、解毒、平衡雌激素 10 關之琳60大壽超凍齡！分享4大抗老祕訣、美腿翹臀全靠這招但2種人不適合 11 10種魚類DHA、EPA排行榜曝光！「這種魚」含量最高健腦、顧眼、護心又抗發炎 12 前立委黃義交驚傳墜樓搶救不治開朗的人4情形顯示心裡苦，5現象疑尋短徵兆