拿鐵和Flat white有什麼分別 - eCup - 香港精品咖啡平台

Latte與Flat White成份基本上是一樣的，主要分別會是濃味及喝奶泡的口感。

因為Flat White使用沒被打泡的牛奶的關係，加入空氣後，質感會更為順滑。

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Flatwhite奶的比例比拿鐵少，所以Espresso味會比較重，可以喝到更出的咖啡濃味。

通常拿鐵都是大概 200ml 一杯，Flatwhite是 180ml，可是這也會因應不同的咖啡師或咖啡店的風格而有改變。

拿鐵其實是使用濃縮咖啡為基底加上牛奶的義式咖啡，而FlatWhite則是澳洲人在第二次世界大戰前後將這款傳入的義式咖啡延伸發展並自成一格，但亦有紐西蘭人聲稱自己才是FlatWhite的原創人。

無論怎都好，咖啡好飲就最有說服力！      最大的分別在於: 1.奶泡 拿鐵入口的MilkFoam大約會厚 1cm，比較容易有拉花；FlatWhite的奶泡則叫Microfoam，大約只厚 5mm，相對更加細滑和薄身，牛奶與濃縮咖啡融合度很高，口感較絲滑。

  2.濃縮咖啡的份量 FlatWhite濃縮咖啡的比例較高，咖啡味道更濃郁，又有牛奶的細膩。

而拿鐵則奶味較重，咖啡因會比較少。

  3.口感  Latte與FlatWhite成份基本上是一樣的，主要分別會是濃味及喝奶泡的口感。

因為FlatWhite使用沒被打泡的牛奶的關係，加入空氣後，質感會更為順滑。

飲Latte是細嘗豐盈而綿密的泡沫感，飲FlatWhite則是強調順暢smooth的口感。

  如果你喜歡奶啡但是又想有更強的espresso味就可以嘗試Flatwhite；如果不想攝取太多咖啡因就可以嘗試Latte。

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咖啡豆其實是來自咖啡果實裡的種子，豆商為了去除果實外部的「保護殼」，使用不同的方法去取得裡面的咖啡豆，不同的處理方法會大大影響咖啡的質素。

而通常採用的處理方法分為「日曬法」及「水洗法」，以下我會向大家講解兩種方式的步驟。

日曬法-日曬法是咖啡豆最古老和原始的處理法，又被稱為「自然咖啡」或「日曬咖啡」。

農夫摘下咖啡果後，以篩選浮豆的方式挑除未成熟的果實，再將果實直接在陽光下曝曬約兩至四週，把水分從70%降到10-12%。

曬乾後去除外殼，由於果膠仍未被去除，所以咖啡豆會帶有果膠的味道。

一般是氣候乾濕較分明的國家會使用這種方式。

它的優點是處理過程簡單，不需要用到水，一般在水資源不豐富的地區被廣泛使用。

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現在咖啡文化已經越來愈普及，除了陸續有咖啡店誕生意外，也有很多人開始自己買咖啡機咖啡壺，自己沖咖啡。

2017年世界衛生組織指出，咖啡反而可以有助降低不同癌症的風險，癌症類型包括乳癌、大腸癌、肝癌、口腔癌等等。

當然不是喝咖啡就什麼事也沒有，你的咖啡習慣也可能對身體有影響。

 ... 咖啡入門|濃縮咖啡與手沖的分別 相信大家去過不同的咖啡店，也發現佢哋不單止提供濃縮咖啡也提供不同嘅手沖咖啡，但你們又知不知道他們當中的分別嗎？ 我們先從沖煮方式，以及研磨咖啡粉的大小去分別。

濃縮咖啡的沖煮時間比較短，及用高壓方式去沖煮，所以咖啡粉是磨得最幼細的。

令水份能在短時間接觸最大面積的咖啡粉，䆁出咖啡原有的風味。

如果咖啡粉太大，水速就會太快，令到水不能充分釋出咖啡粉味道，味道就會好淡。

相反，手沖咖啡用地心吸力的流水方式去沖煮，沒有濃縮咖啡的高壓。

因為沖煮時間比較長，所以咖啡粉的大小，與粗鹽一樣就可以。

這樣可以令水有足夠的時間，釋放出咖啡原有的味道，而亦不會因為沖煮太耐，而沖出咖啡苦澀的味道。

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土耳其咖啡係用最古老嘅咖啡烹調方法，佢嘅烹調方法係需要用一個煮咖啡的器具，而個名就叫做Cezve，即係一個長柄嘅土耳其咖啡壺，將水、咖啡粉同糖一齊煮，而係烹調嘅過程入面係唔會過濾咖啡粉。

所以當大家飲土耳其咖啡個陣時，如果連粉飲嘅話，係會有一種粗糙的質感。

土耳其咖啡，係香港一個咁忙碌嘅社會生活入面，係會訓練到人嘅耐心同有放鬆心靈嘅效果，因為土耳其咖啡需要細心慢煮同埋準備好器材，並唔係一種可以隨即沖到嘅飲品，需要細心照料每次沖煮嘅過程，而個過程係需要五至十分鐘。

而當飲完咖啡之後，土耳其人會首先將碟子蓋住個咖啡杯，然後將隻杯反轉，等啲咖啡粉凝結咗之後，就可以從咖啡嘅紋理入面解讀占卜運程。

例如人魚係代表商業同愛情上會成功，花就代表幸福。

不過傳統歸傳統，占卜嘅結果都唔可以100%盡信! ... ViewAll 分享 Facebook 分享至Facebook Twitter 發佈Twitter推文 Pinterest 加進Pinterest 8月11,2020 標籤: 人氣咖啡產品 咖啡入門 咖啡冷知識 精品咖啡入門手冊 左較舊的貼文 返回Blog 較新的貼文右 直送家中 支持本地咖啡店 優惠折扣 聯絡我們 我們的理念 eCup智能咖啡平台將精品咖啡帶入每個人優質生活的一部份。

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