除了星巴克有Flat White，台灣這幾間咖啡廳也能品嚐道地馥列白

台灣星巴克日前推出新的咖啡品項Flat white ，中文為「馥列白」，是澳洲咖啡精品的經典代表。

星巴克這次推出Flat white，也正是咖啡美學化的一個重要 ... Skiptomaincontent除了星巴克有FlatWhite，台灣這幾間咖啡廳也能品嚐道地馥列白Gallery7PhotosByJolinLin、Emily和EmilyChen更多圖片 「我不在咖啡館，就是在前往咖啡館的路上」，這句話不只是耳熟能詳的廣告台詞，更是台灣人咖啡成癮的最佳寫照。

不只是台北，每個城市的街角巷弄裡，總會有那麼一家小咖啡館，成為人們在住家、公司之外，能夠安穩舒適待著的自由空間。

不管你喜不喜歡喝咖啡，咖啡已經成為現代人的一種生活美學。

 台灣星巴克日前推出新的咖啡品項「馥列白」（FlatWhite），便是咖啡美學化的一個重要指標。

在第三波咖啡革命的浪潮下，從人手一杯星巴克，到每個年輕人都想開一間獨立咖啡館，咖啡慢慢從連鎖化經營，轉向獨立咖啡館，喝咖啡不再只是展現一種時尚態度，更是一種需要累積知識、培養品味的深厚美學。

 ContentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom. 什麼是「馥列白」(FlatWhite)FlatWhite其實是一種介於拿鐵與卡布奇諾的混種咖啡，同樣以濃縮咖啡為基底加入牛奶調配，有著卡布奇諾的雙倍espresso，同時擁有拿鐵中透著微微光澤的細幼蒸氣奶泡，卻更為薄透地輕輕覆在咖啡上層。

Flatwhite如卡布奇諾的濃郁香氣，比拿鐵更為輕盈的綿密奶泡，成為重度咖啡因成癮者心目中的完美比例。

  圖片來源：©http://sydneymovingguide.com/ 馥列白（FlatWhite）咖啡的起源不過如果不曉得FlatWhite背後乘載的文化背景，那可能會認為，它也只不過是另一種牛奶與濃縮咖啡的飲品而已。

其實，FlatWhite來自1980年代注重精品咖啡文化的紐澳地區，自二次大戰後，大量歐洲移民將義式濃縮咖啡傳入，此後獨立於歐美文化之外，同時承襲第三波革命，發展出自成一格的咖啡延伸飲品，如Flatwhite、ristretto、piccolo等特有品項。

 精品咖啡鑽研產地和處理手法，多以淺烘焙的方式，才能保留來自不同產地咖啡豆的獨特果香與風味，並由手工沖至而成，也因此更講究咖啡師的工藝以及獨特的拉花技巧。

從烘焙到沖泡的過程中，些微的差異，都能造就不同的味道，即使是同一批咖啡豆，也會因為經手不同的咖啡師而帶有不同的個人風味。

  星巴克為何今年才推出馥列白（FlatWhite）FlatWhite在80年代誕生於紐澳後，在2010年起更以英國為中心風靡歐美，而台灣星巴克拖至今年才上市，其實是考量台灣人普遍偏好拿鐵這類較清淡的飲品，不過拜澳洲打工度假風潮之賜，讓精品咖啡文化風氣逐吹進台灣，現在不只在星巴克能夠品嘗獨特的澳式風味，台北這幾家咖啡廳也能品味道地Flatwhite。

 台灣這些咖啡廳也喝的到馥列白（FlatWhite） WoolloomoolooContentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom. 以澳洲餐酒館起家，在台北頗有名氣的Woolloomooloo，不只強調餐點的真誠新鮮，汲取澳洲移民社會，文化融合的創新精神，對於咖啡也有相當深入的研究，採用來自非洲、中南美洲經官方認證的咖啡豆，並以自家烘豆師專業烘焙，培養出專屬woolloomooloo的獨特口感。

 ContentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom. ContentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom. 翻開menu至咖啡頁面，不僅貼心地分為黑白咖啡兩大類方便選擇，其中更細分至30多種品項，並依序條列出不同的牛奶濃度，讓顧客能夠依照自己的喜好做選擇，甚至也有添加水果風味的獨家品項。

多樣化的選擇，吸引了更多識貨的行家專程前來品味。

 WoolloomoolooXinyi 台北市信義區信義路四段379號WoolloomoolooFuJin 台北市松山區富錦街95號 Kiosk ContentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom. 前身是名為FlatWhite的咖啡館，就是因為FlatWhite是老闆最愛的咖啡，老闆稱它為小白咖啡，在更名後換上新裝潢，以純白色調搭上海軍藍窗框，讓人想起北歐的簡單純淨，歐式的寬廣空間，以及良好採光吸引了不少前來打卡的食客。

 日前老闆讓Kiosk回歸純飲品的咖啡館，雖然流失了人群，卻引來了更多懂得品嚐咖啡的同好，更能仔細體會每杯咖啡背後所付出的用心。

除了小白咖啡以外，夏天更適合來一杯Kiosk特有的髒髒咖啡，將濃縮咖啡加入冰牛奶中，自然混染出多變的漸層色彩。

 ContentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom. Kiosk 台北市新生北路一段40號 PaperStreetcafe ContentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom. 黑底白線的簡約菜單，從文字裡就能感受到這是一間相當有個性的咖啡廳，簡單條列出約略10種咖啡品項，只有一項不是咖啡的飲品，省去了其他洋洋灑灑的不必要，由此可見PaperStreet專注於咖啡的職人精神。

 ContentThiscontentcanalsobeviewedonthesiteitoriginatesfrom.  如果來到PaperStreet不只能夠嚐到台北少見的FlatWhite，更有每週限量的手沖咖啡，搜集來自世界各地知名咖啡館的豆子，從冰島、舊金山到邁阿密，跟隨老闆旅行的軌跡，分享品味咖啡的專業知識，絕對是相當獨特難忘的經驗。

 PaperStreetcafe台北市中正區八德路一段28號 【療癒系好店4選】來這裡喝咖啡、品茶、吃蛋糕，享受幸福的無為時光吧！文青必去！音樂＋咖啡香　台北20家特色滿點的咖啡廳地圖(上)整個東區都是你的咖啡館！FikaFikaCafe快閃忠孝Sogo，推出獨家「黑糖珍珠奶啡」、「Mojito薄荷冰拿鐵」不只咖啡，午晚餐也吃得到！星巴克Starbucks全新推出「星想餐」，秋季新品也同步上市  攝影：@woolloomoolooTaipei,@KIOSKtw,@paperxstreet咖啡蛋糕咖啡廳義式飲品FlatWhite星巴克餐酒館馥列白