100種水果營養圖典 - 金石堂

書名：100種水果營養圖典，語言：中文繁體，ISBN:9789863731054，出版社:人類智庫，作者:孫樹俠，出版日期:2015/2/24，類別：醫療保健. 中文書 英文書 雜誌 MOOK 電子書 文具 玩具親子 3C 家電 居家休閒 日用食品 動漫/影音 售票 中文書＞醫療保健＞健康飲食＞蔬果／飲品 100種水果營養圖典 喜歡+1 寫書評 ★館長推薦 ★★★★☆ 商品訊息 定價： 380元 85折 323元 追蹤分類 ? 追蹤分類後，您會在第一時間收到分類新品通知。

作者： 孫樹俠 、 于雅婷 追蹤作者 ? 追蹤作者後，您會在第一時間收到作者新書通知。

出版社： 人類智庫 追蹤出版社 ? 追蹤出版社後，您會在第一時間收到出版社新書通知。

出版日：2015/2/24 配送方式： 台灣 國內宅配：本島、離島 到店取貨： 海外 國際快遞：全球 到店取貨(港澳)： 貨到通知我 門市庫存 ? 若您欲在金石堂門市購買商品，請選擇欲查看庫存之門市。

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大量採購 推薦必看 您會喜歡 其他人也買 您曾瀏覽過 內容簡介 一天一水果，醫生遠離我《全家人的健康水果速查全書》是30位中國名醫為你推薦的水果養生手冊，囊括99種常見水果的簡介、營養分析、養生功效，還配送多款營養蔬果汁、滋補美食、水果DIY面膜取材、做法詳解，取材方便，做法簡單，讓家人吃得更健康。

根據水果的不同特征，將常見水果分為：仁果、核果、漿果、堅果、柑橘、熱帶水果、瓜類，科學的分類方法便於快速查找。

此外，本書插圖精美，語言通俗，內容豐富，實用性強，適合全家人閱讀和收藏。

本書特色讓水果成為全家人的藥房水果小檔案：對水果各部位進行深度剖析，詳解其功效，讓你更懂水果。

DIY蔬果汁：換一種方法吃水果，讓營養吸收更充分。

滋補美食：把水果做成營養美食，健康美味一起吃進去。

保存方法：分步介紹保存小妙招，讓水果保鮮更持久。

美容妙方：用水果制作DIY面膜，美容養顏一步到位。

看更多 名人推薦 台北市中醫師工會名譽理事長陳潮宗 看更多 作者 孫樹俠●研究員●中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長●世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員●中國健康教育協會常務理事●衛生部和國家文明辦社區教育健康專家●中央國家機關健康大講堂講師團專家●聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員。

中國中央電視臺「健康之路」、北京衛視「養生堂」主講嘉賓。

曾主持多項國家和部委的研究和攻關項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、教材及科普類書籍。

于雅婷●主任醫師●高級藥膳食療師●北京世健聯首席養生專家●中國特效醫術專業委員會首席專家●北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長●世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。

2008年、2012中國舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術，獲「2008~2009年最具投資價值健康管理新技術」、「十一五中國健康管理領先品牌」，榮獲「科苑人物」、「2008~2009年中華健康管理傑出人物」、「亞健康事業開拓者」、「十一五中國健康管理特別貢獻人物」、「中華百業功勛人物」、「中國創新人物」等稱號。

看更多 目錄 3前言4閱讀導航6健康之旅從水果開始7不同的心情，不同的水果8約會安眠，水果做紅娘9圍觀增強免疫力的水果10給自己美麗，盤點天然養顏水果11水果排毒，健康零負擔12抗輻射水果大特寫13低熱量水果，「享瘦」輕盈14抗氧化、防衰老水果的紅毯秀第一章仁果類水果22蘋果一日一蘋果，醫生遠離我26梨潤肺止咳效果好29海棠果「花中神仙」的果實30山楂最能健胃消食32枇杷清香鮮甜的「黃金丸」34水果瘦身仁果類水果獨特的減肥功效第二章核果類水果38水蜜桃營養豐富的「桃中珍品」40蟠桃馳名中外的「仙果」41油桃兼具蘋果和梨風味的無毛桃子42李子美容養顏的好幫手45杏酸甜適口的癌癥防火墻48梅子防治心血管疾病的酸果50楊梅生津止渴的綠色保健食品52橄欖富含鈣質的保健專家54櫻桃調養氣色防貧血56大棗補血養顏不顯老58椰棗阿拉伯人的「沙漠麵包」59冬棗營養價值為「百果之冠」60沙棗全身都是寶的「沙漠衛士」61餘甘果先苦後甜，越吃越少年62水果溯源：核果類水果的悠久歷史第三章漿果類水果66葡萄熬夜族的活力源泉70香蕉抵抗輻射，消除疲勞的快樂水果72芭蕉香蕉的同胞妹妹73黑莓營養豐富的新興小果73八月劄疏肝理氣，活血止痛74石榴多子多福的吉祥果76奇異果維他命C之王，令皮膚光滑透白78草莓抗氧化、防早衰的最佳果品80樹莓新興的第三代水果81黃皮食藥俱佳的熱帶水果82桑葚養心益智的皇家禦用補品84木瓜豐胸抗腫瘤的「百益果王」87人心果形似心臟，清心潤肺88柿子保護心臟的水果王90荔枝出自嶺南的貢品佳果92枸杞藥食兩用的進補佳品95酸漿歷史悠久的風味水果95燈籠果酸味純正的開胃果品96無花果食之味美，藥用更佳的「無花」之果98楊桃茶余酒後最適宜100火龍果既美容又保健的雙效水果102藍莓人類五大健康食品之一104番茄神奇的菜中之果108水果傳奇：漿果類水果的時空之旅第四章堅果類水果112龍眼重要的亞熱帶滋補果品114核桃腦力勞動者的健腦佳品117榧子能殺蟲助消化的香乾果118板栗可做糧食的「乾果之王」120榛子營養全面的「堅果之王」122松子堅果中的鮮品124腰果果實可榨油，樹葉、樹根能入藥126開心果營養美味的心臟保鏢128杏仁宣肺止咳抗腫瘤131夏威夷果有獨特奶香的「乾果皇后」131鮑魚果高熱量的健腦幹果132葵花子保護心血管健康的小零食134蓮子補腎固精的食療佳品137巴旦木開竅安神的健身滋補品138芡實保活力、防早衰的良物140銀杏斂肺定咳喘的皇家貢品142花生名副其實的「長生果」144南瓜子補脾益氣，有驅蟲之功效145西瓜子清肺潤腸的休閑食品146芝麻八谷之中，唯此為良148水果養生：常食堅果類水果，可預防心腦血管疾病第五章柑橘類水果152橘子天然的抗氧化劑155金橘果皮果肉皆可食用156橙子補充能量、美容養顏的療疾佳果160枳橘生淮北為枳161蘆柑理氣健胃，消除疲勞，促進食欲，降低膽固醇162柚子易於保存的「天然水果罐頭」164葡萄柚高血壓、心血管疾病的食療佳果166檸檬最有藥用價值的「神秘藥果」169佛手果中之仙品，世上之奇卉170水果甄別：怎樣區分各種柑橘類水果第六章熱帶及亞熱帶水果174鳳梨增進食欲助消化176芒果養顏明目的百搭水果178榴蓮又臭、又香、又好吃的「熱帶果王」180山竹雪白嫩軟、清甜甘香的「果中皇后」182椰子汁液清甜、解渴祛暑的「生命樹」184蓮霧可治療多種疾病的佳果185菠蘿蜜補中益氣「齒留香」186番石榴東南亞最暢銷的水果之一187人參果抗衰老、降壓降血糖的「仙果」188檳榔歷代醫家治病的藥果190番荔枝養顏美容，強健骨骼191刺梨滋補健身的營養珍果192百香果營養豐富的「果汁之王」194鱷梨一個鱷梨相當於三個雞蛋195紅毛丹中國嶺南的「毛荔枝」196水果之約：臺灣特色水果一覽第七章瓜類水果200哈密瓜沙漠里的「瓜中之王」202香瓜甜於諸瓜的香瓜205白蘭瓜清暑解熱，解渴利尿，開胃健脾206西瓜富有營養、純凈安全的「瓜中之王」210水果考：瓜類水果分布地圖第八章其他水果214甘蔗清潤、甘涼滋養的食療佳品216荸薺地下雪梨，江南人參218菱角多種功能的食療佳品219羅漢果藥用價值顯著的「神仙果」220金櫻子營養豐富的藥果221雪蓮果保健、美容兩相宜的天然養生水果222百合藥食兼用的美麗花朵225仙人掌美洲地區的傳統食品226蘆薈集醫藥、美容、保健於一身的植物醫生附錄1水果營養成分速查附錄2水果拼音索引附錄3水果作坊：佳肴、飲品及DIY面膜速查索引 看更多 序／導讀 作者序水果營養多，健康不可少　　水果在人類生活中一直佔據著重要位置，從原始社會開始，人們就懂得採摘果實果腹；到農業社會以後，水果是正常飲食後的重要補充；在進入工業、後工業的社會之後，人們又從營養學、健康學角度重視水果的作用。

水果成為茶餘飯前的開胃品、款待客人的佳品，以及防治疾病的補助品。

　　水果營養豐富，為人類不可獲祛的營養寶庫。

水果中不僅含有能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物，還包含豐富的維生素、食物纖維、礦物質。

這些營養元素能建造、維持人體組織，餐語協調身體代謝。

　　對於整日忙碌的人來說，在疲憊之時補充能量和營養很重要，能生吃的水果無疑是最佳選擇：幾顆高熱量的乾果，就能快速戰勝飢餓；一根香蕉就能消除疲勞、帶來好心情；一顆橘子就能補充一天所需要的維生素C……　　俗話說：「一天一蘋果，醫生遠離我。

」水果除了能提供人體活動所需的能量和營養物質，還具有祛病強身的作用。

「口臭，要多吃水果哦！」「啊！便秘！沒吃水果！」「長青春痘！缺乏水果了！」……諸如此類的話語經常聽到，這也就意味著絕對不能忽視水果的治病作用。

　　維生素C能增強人體抵抗力，預防感冒、壞血病等，還能增加血管壁彈性，對高血壓、冠心病等疾病的防治有很大的益處。

維生素A能增強人體對傳染病的抵抗力，防治夜盲症；維生素B₂具有修復功效，能防治口腔炎、眼睛疲勞、丘疹、陰囊炎等。

　　雖然現代人開始注重養生，但也常常因文明病所困擾。

愛美的女性忙著健身減肥，患有高血壓、糖尿病、心臟病的朋友則千方百計的降血壓、血糖、血脂。

《全家人的健康水果速查全書》從水果營養學的角度，完整地介紹了每種水果的特性，以及其在健康養生中的功效，對於防治疾病有著重要的指導意義。

　　水果營養多，健康不可少。

這本書一定能幫大家守護健康，遠離疾病困擾。

推薦序這樣吃水果最健康　　中國傳統醫學對於「水果」的記載有非常悠久的歷史，而且有豐富的文化內蘊，而「藥食」同源則是傳統醫學中一個很重要的觀念，在明朝中一本世界級的著作《本草綱目》，是除了西方的聖經以外，被翻譯成最多語文的著作。

《本草綱目》中對於平時所食用的水果，皆有詳細分析其性味的歸屬，如何將食物作為飲食且維護身體、調和陰陽，以達到「健康美」的目的，可見古人對膳食的體思。

　　種類繁多的各色水果，不僅是美味之選，更是健康之源。

大家都知道，新鮮水果富含維他命A和維他命C、葉酸以及其他必需營養素，它們可以幫助人們避免罹患心臟病和腦中風，控制血壓和血脂，預防某些種類的癌症，並延緩視力減退。

鑒於以上這些益處，我國的衛生福利部更將水果列為每日飲食指南中的一大分類，可見其重要性。

　　水果雖然營養價值高，但也不是可隨便任意食用的，在中醫來說，凡是人都有其體質分類，也就是一般我們常聽到的寒、熱、虛、實；任何食物也都有其性味，所以體質虛寒者就不適合吃寒涼性的水果；反之，身體屬於熱實性的，就不適合吃溫熱性質的水果；體質屬性適宜的水果，也要注意不要過量，免得矯枉過正。

　　本書集結多種功能，是一本內容詳盡的水果指南，其中內容豐富，而且對於水果的種類及介紹面向多廣，讓一般民眾皆能輕易的了解水果的性味、寒熱、挑選、保存方式。

最棒的是，本書還將水果入菜，甚至用作為美容之用途。

相信只要擁有此書，即便是「遠庖廚」的君子，也能輕鬆成為「水果達人」，在享受鮮甜、美味的同時，也能擁有健康人生。

台灣基層中醫師協會理事長台灣中醫美容醫學會理事長陳潮宗中醫診所院長陳潮宗中醫師 看更多 詳細資料 詳細資料 編／譯者 語言 中文繁體 裝訂 軟精裝 ISBN 9789863731054 分級 普通級 商品規格 18開17*23cm 頁數 256 出版地 台灣 適讀年齡 成人適讀 注音 級別 商品分類：中文書＞醫療保健＞健康飲食＞蔬果／飲品 看更多 推薦必看 您會喜歡 其他人也買 您曾瀏覽過 訂購須知 加入金石堂LINE官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態： 商品運送說明： 本公司所提供的產品配送區域範圍目前僅限台灣本島。

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