【營養師之路】成為長照營養師為照顧爺奶盡一份心 - 康健雜誌

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我知道了 大人社團 康健知識庫 癌症問康健 康健線上學習 康健嚴選 康健出版 康健影音 書香花園 天下網路書店 康健好書 雜誌 訂閱康健雜誌 訂閱電子報 首頁 看文章 人物 專訪 【營養師之路】成為長照營養師為照顧爺奶盡一份心 收藏 圖片來源/康健雜誌 瀏覽數11,773 2017/08/04· 作者/林俐岑（好食課營養師） ·出處/Webonly 放大字體 在台灣，這幾年才開始推行「居家長照營養師」，和長照機構的營養師不同在於，居家長照營養師的取得，需要有一些門檻以及營養師公會的認證，才有辦法單獨居家出訪。

即便我已經當營養師很多年了，但因為之前未在醫院工作過，所以為了要成為居家長照營養師，需要先累積了相關學分，再到醫院實習後，再跟著資深的居家營養師實際出訪數個居家個案，還要公開完成居家個案報告。

取得居家出訪資格並不輕鬆，而這項工作其實是個吃力不討好的一項工作，因為，居家個案合併多種病況，但相關的生化檢驗數據卻很少，剛畢業的營養師較難上手，再加上政府相關的營養給付少，但訪視後的文書作業處理多。

訪視過程及訪視後的作業時間與給付費用不成比例，很容易造成營養師從事的意願降低，所以也鮮少有營養師實際執業。

從家常菜衍伸出銀髮族餐食日本的居家照護發展早也較完整，現在發展出多樣的「嚥下食」(吞嚥困難的飲食)種類，更希望未來能將所見所聞應用於所服務的居家營養領域。

然而，台灣的居家長照才剛起步，銀髮族在台灣其實相對於先進國家是弱勢，常常因為吞嚥困難但沒有適合的食物可以吃，家中製備也很難製備另一套餐食，所以乾脆用商業配方品比較省事，但這就失去了「飲食」的意義。

所以，站在營養師的觀點，其實不需要額外製備一套餐食，只要多一點點巧思，將家常菜剁碎，煮軟一點，或者在設計菜單時用軟質一些的食材，就可以大幅度改善爺爺奶奶的飲食狀況，再加上居家照護營養師的照顧，在法令健全前，讓我們一起讓爺爺奶奶的營養狀況更好！每餐都有吃好吃對？上傳你的食物照，營養師幫check>>我的糖尿病衛教營養師之路：把自己的經驗，印到糖友的身上 廣告 看更多 文章關鍵字 營養師.居家照護 長照 分享 收藏 訂閱 重點分享 加入康健Line好友 看下一篇文章 【2022康健癌症趨勢論壇】精準乳癌手術 熱門文章 1. 確診居隔7天夠嗎？隔離期滿快篩陽可出門？專家4點建議 4. 4原因可能造成染疫後腦病變專家估兒童及未成年死亡數將飆破300 2. 喉嚨痛、咳嗽吃什麼？飲食3要點　緩解呼吸道症狀 5. 7萬字追憶小妹妹羅霈穎　詩人羅青：整理妹妹一屋子遺物，才真正重新認識她 3. 喝防疫茶要看體質嗎？每天可以喝多少？買防疫茶一定要知道的事 6. 近半染疫重症兒童併發腦炎，專家籲先送急診、把握3時機給藥，「最怕留後遺症」 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 保健 40歲後女性延緩老花眼「紅金」食療法　護眼又養顏 最新專題 北榮專家說|讓醫療新知變得更簡單清楚 染疫醫生的確診日記 【母親節特輯】今年，不再與媽媽有距離 測測看，你有沒有心血管疾病？2022心腦血管就醫指南｜康健雜誌 散光？老花？徵的就是你？｜博士倫隱形眼鏡一副解決，幫你找回清晰好視力 只動不吃比只吃不動，肌肉流失更快！吃對營養，運動增肌更有效