香蕉gi值
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GI值超過70就屬於高GI水果,而高GI水果通常水溶性膳食纖維含量很低,吃起來都很甜,卻都沒什麼膳食纖維。像是西瓜、芒果、香瓜、鳳梨榴槤、荔枝、龍眼,都 ...
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常聽到營養師等專家談論高GI、低GI食物,許多人都知道升糖指數(GI值)越高的食物,食用後越容易使 ... 以香蕉為例,它的GI值會隨著成熟度逐漸增加。
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(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異,其GI值約介於46~70間,屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟,澱粉會轉變為單糖,因此成熟香蕉的GI ...