咖啡豆風味
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延伸文章資訊
- 1咖啡豆加工
咖啡豆加工 · 利用機械、人手或其他，還有通過動物採食並消化的方式（如 · 咖啡從採收時的濕果到最後咖啡豆完全乾燥(含水量約為9~13%)的過程。 · 主要為較貧窮(無設置後處理廠 ...
- 2日曬、水洗、半水洗、蜜處理⋯咖啡豆處理法為什麼這麼多種？
市面上常見的「日曬」、 「水洗」等處理法，是將咖啡果實（又稱咖啡櫻桃）去除所有外部構造留下咖啡生豆的過程，各式處理法會影響咖啡豆的外觀、風味 ...
- 3咖啡豆的採收到加工過程，介紹的太詳細了，和你想的一樣？
將採下的果實去除雜質變成生豆的過程稱為咖啡豆的精製加工過程。咖啡果加工咖啡果從樹上採摘後，要將果皮和果肉都去掉，才能得到我們所需要的咖啡豆。現在 ...
- 4日曬、水洗、蜜處理？簡單帶你認識咖啡加工處理法 - iDrip咖啡
相信讀者們在購買精品咖啡時，常常會見到在包裝袋上面標註處理方式，但這些到底是什麼意思呢？並且對咖啡來說這些處理法會如何影響咖啡豆的風味呢？
- 5咖啡加工處理介紹 - 行政院農業委員會茶業改良場
加工處理主要目的是為了使咖啡豆有較長的保存時間及方便於貿. 易流通，主要加工方法有日曬法、水洗法以及介於兩種方法中間型的半水洗法等。 (一)日曬法(Dry processing).
