咖啡的主要成分

成分 ; 水分, 1.2g, 蛋白質 ; 脂肪, 16g, 醣類 ; 纖維素, 9g, 灰分 ; 鈣, 120mg, 磷 ; 鐵, 42mg, 鈉 ...

咖啡豆的營養與成份 · 咖啡因：苦味的來源。 · 單寧酸：酸味的來源。 · 脂肪：咖啡豆所含的脂肪大致可分為酸性脂肪和揮發性脂肪，其說明如下： · 蛋白質：卡路里的來源。 · 糖： ...

咖啡的主要成分包括咖啡因、丹宁酸、脂肪、蛋白质、糖、纤维、矿物质等。 1.咖啡因. 咖啡因属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可 ...

咖啡主要成分與風味 · 咖啡因：有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。 · 丹寧酸：煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。 · 脂肪： ...