如何炸物不油膩

周末想放肆一下，許多人會選擇國民美食鹽酥雞來犒賞自己。 ... 性肝病，由於油炸食物本身脂肪量、熱量高，可能造成變胖、脂肪肝等問題，且油炸高溫與 ...

有網友吃炸雞的時候，吃了一口，咬掉外皮後赫然發現，雞腿肉上布滿深色的斑點，讓網友不敢再吃，趕緊拍照上「爆系知識家」發問，「到底是怎麼一回 ...

裹粉 ：雞肉沾蛋白後，裹低筋麵粉+鹽+黑胡椒粉. 結果：整隻雞腿都是可樂 ... 建議戴手套，炸雞裏粉時，粉沾到手很難洗，要用刷子才刷得掉。 b.醃料。

然後用油的品質上，儘量選用乾淨的新油！反覆炸制的油會殘留大量的殘渣，煎炸油在油炸雞塊等食品過程中不斷被水解、熱氧化、 ...

自己在家裡做炸雞、炸薯條等炸物料理，卻對炸出來的食物不滿意的話， ... 食物在油炸期間吸收更多的油，吃起來就會變得較油膩，麵衣也會變得較軟爛。