咖啡風味介紹

咖啡風味輪是依據World Coffee Research編寫的「咖啡感官詞典」繪製而成，讓使用者可以循科學依據品鑑咖啡。即使許多人並不會用它來訓練味覺，但這個詞典依然可以輔助大家 ...

其實咖啡除了濃淡以外，還有很多種風味，我們能常喝到像是非洲豆的桃子香氣、柑橘香氣；曼特寧的辛香料藥草香、巴西的核果香；肯亞豆則是的梅子、烤榛果、 ...

咖啡豆6大產地，如何找到適合自己的咖啡風味？ ... 咖啡豆的產地主要來自非洲、南美洲及亞洲地區，非洲產出的咖啡豆大多帶有水果酸味及香氣；南美洲整體平衡 ...

好的咖啡，在喝的時候可以同時表現出許多水果，以及各種美味食物與香料的味道，這些並不是添加物而是咖啡的原始風味。 而咖啡中這麼多的味道，需要有敏銳的嗅覺和味覺 ...

香氣，包括乾香(Fragrance)與濕香(Aroma)，是指衝煮完成的咖啡所發出的味道，最明顯是在剛磨好豆子的時候。用來形容咖啡氣味包括有水果味、花香、果香、 ...