富鉀食物，不只有香蕉

中國營養學會建議，正常成人每日鉀的推薦攝入量為2000毫克。

在富鉀食物中，人們知道最多的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ 快來認識一下它們吧。

香蕉

香蕉富含鉀是公認的，但同時含有的糖和碳水化合物也相對較高，建議可以在鍛鍊後食用。

科學研究還表明，香蕉富含多巴胺，可以讓心情變得更加愉悅。

一個中等大小的香蕉中約含有422毫克的鉀。

香蕉最好生吃或烤制，不要浸泡或烹煮，這會使它們流失掉鉀元素。

牛油果

一個牛油果中，含有690毫克的鉀，占人體每日所需的14%。

它不僅富含多種維生素，還含有不飽和脂肪酸，並且其中不含膽固醇。

此外，從牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

石榴

每100克石榴大約含有218毫克的鉀。

石榴除了富含鉀之外，纖維、維生素C和維生素K等營養素也非常豐富。

同時，石榴還具有能夠減少體內皮質醇水平的能力。

石榴汁也被發現是世界上最健康的果汁。

橙子

一個中等大小的橙子約包含237毫克的鉀，175毫升左右的橙汁約包含372毫克的鉀。

此外，橙子也富含其他維生素和礦物質。

但橙汁的含糖量不小，不要喝太多。

土豆

一個中等的土豆中含有約926毫克的鉀。

當然除了土豆，其他薯類如紅薯（每100g含鉀130mg）和白薯（每100g含鉀174mg）也是鉀含量豐富的食物。

它們還富含維生素C、維生素B6、鐵和膳食纖維。

但我們應儘量避免煎炸的方式，蒸薯泥是不錯的選擇，但應儘量避免加入奶酪等，以免攝入過多的脂肪。

南瓜

南瓜是一種非常健康的食物，其中富含膳食纖維、抗氧化劑、維生素和礦物質——尤其富含鉀。

每一杯南瓜大概含有896毫克的鉀。

南瓜的烹飪方式也有很多，蒸或烤都是不錯的選擇。

菠菜

菠菜是富含鉀的食物，每杯菠菜大約含有840毫克的鉀。

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵的極佳來源。

科學研究表明，菠菜還含有植物葉綠體甘油糖脂，也可以作為抗癌劑。

菜豆

菜豆是鉀攝入的良好食物來源，一杯菜豆中含超過600毫克的鉀。

菜豆中含有豐富的膳食纖維，可以放入沙拉中，或加入少許調味料做成卷餅，都是營養美味之選。

西紅柿

一個普通的西紅柿約包含292毫克的鉀。

150毫克的番茄醬約包含1065毫克的鉀，差不多是成人日常所需的1/4。

西紅柿低脂肪、低熱量，並且富含膳食纖維、番茄紅素和各種微量元素，可以促進消化系統和免疫系統的健康。

在冰箱裡常備一些西紅柿作為正餐或加餐零食都是不錯的選擇。

常見於義大利菜如披薩、意大利麵等食物中的日曬番茄干，由於含水量更低，同等分量食物中的含鉀量更高。

但應注意，餐館在烹飪這些菜式時往往會加入較多糖和鹽。

葵花籽

每175克的葵花籽約包含241毫克的鉀。

葵花籽是我們茶餘飯後喜愛的零食，它們也富含維生素和其他有益健康的營養物質。

杏干

如果你喜歡吃小零食，拋開糖果、炸薯片等小零食吧！水果乾不僅可以滿足你對甜食和零食的渴望，並且都是「含鉀」大戶，其中鉀含量以杏干遙遙領先，杏干（每100g含鉀783mg）、無花果（每100g含鉀212mg）和桃子干（每100g含鉀166mg）都是不錯的選擇。

但需要提醒的是，市售的乾果往往加入了不少食用鹽，選購時記得對比一下包裝上的營養標籤，選擇鈉（Na）含量較低的即可。

三文魚

每85克三文魚中約含有534毫克的鉀。

除了鉀以及其他維生素、礦物質和蛋白質外，三文魚還含有促進健康的ω-3脂肪酸。

這些必需脂肪酸的益處包括減少心臟病和中風的風險，同時也有助於減輕抑鬱症狀，對高血壓、注意力缺陷多動障礙、關節疼痛和慢性皮膚疾病如濕疹等也有一定的功效。

大部分的魚都是含鉀大戶。

除了三文魚，比目魚（每100g含鉀150mg）、鱈魚（每100g含鉀321mg）的鉀含量也相當豐富。

而除了這些海魚，我們常見的淡水魚，如鯽魚（每100g含鉀290mg）、鯪魚（每100g含鉀317mg）、草魚（每100g含鉀312mg）的含鉀量也相當豐富。

當然，食材應選用新鮮的，烹飪方式也儘量避免煎炸。