小鹿駐顏手冊 ‖ 揭曉"抗氧化"的駐顏奧秘

關注護膚的小夥伴應該或多或少都聽說過「抗氧化」這個概念。

有些小夥伴也許很重視，可是也有些小夥伴，也許會像小鹿曾經一樣，因為不是特別了解，總覺得這也許是商家炒作的概念而已。

那麼，抗氧化究竟是什麼呀？是炒作還是科學呢？如果是科學的，如何在生活中實現平價的抗氧化呢？

今天就跟著小鹿一起徹底研究清楚吧~~~

首先，抗氧化其實不是無中生有，而是科學研究發現的重要概念。

大量研究證明：體內的氧化自由基是導致人體衰老的重要原因。

要知道什麼是抗氧化，首先就要了解這個概念：自由基。

什麼是自由基

人若要活著，就需要靠不斷地呼吸來獲得氧氣，氧氣是身體進行各種氧化反應所必需的。

然而當人體正在利用氧氣進行某些代謝反應時，不可避免地會產生一些不穩定物質，而這些不穩定的物質都是氧氣的「變身」，它們的個性非常活潑，不喜歡安安穩穩地呆在原地，甚至喜歡去攻擊別人，由於它們這種不喜歡受拘束的個性，稱之為自由基。

自由基的來源有以下幾方面：

1. 抽菸 ／二手菸（每根煙會產生 10,000,000,000,000,000 個自由基 )，酗酒。

2. 輻射、紫外線、電磁波、日光曝曬，或癌症患者接受的放射線治療

3. 環境污染，包括空氣污染、飲用水污染、工業廢水污染、土壤污染等。

4. 化學藥物濫用，如食品添加劑、農藥、蔬果污染、毒品、治病藥物等的濫用

5. 精神狀況，壓力過大、急躁、焦慮、鬱悶、緊張等情緒問題。

那麼，什麼是抗氧化呢？

自由基這種不受束縛的個性固然令人頭痛，但有時人體反而需要藉由自由基的活性來消滅某些侵入人體的微生物或不正常細胞。

因此，活潑的自由基也有它們可愛的一面。

當人體內自由基的濃度不是很高時，身體自有一套完善的系統來消滅這些自由基，該系統稱為抗氧化系統。

可是，很不幸的，生活的空間及形態均會造成體內自由基濃度大大增加，此時，身體中的抗氧化系統將面臨不夠使用的危機。

這就是我們需要人為的為自己的身體提供抗氧化支援的時候啦！

什麼是抗氧化

抗氧化是指抗氧化自由基的簡稱，英文Anti-Oxidant。

其作用機理是任何以低濃度存在就能有效抑制自由基的氧化反應的物質，直接作用在自由基，或間接消耗掉容易生成自由基的物質，防止發生進一步反應。

在天然食品中，存在著三大有效抗氧化的物質，號稱抗氧化三劍客：維生素E、維生素C、和β-胡蘿蔔素。

每一種抗氧化劑發揮最佳功效的部位不同，三種一起補充才能達到全面保養的作用。

那麼，現在國際上對於食物的抗氧化能力的衡量標準是什麼呢？

ORAC值（Oxgen Radical Absorbance Capacity），即氧自由基吸收能力，是測試食品藥品中抗氧化物的含量的國際通用標準單位。

ORAC值越大，抗氧化能力越大。

ORAC分析方法，受到美國農業部（USDA）、美國國立衛生院（NIH）、美國宇航局（NASA）及美國哈佛大學（Harvard University）等眾多科技研究機構的認可。

知道了上述原理，我們就知道，抗氧化真的是一件很重要的事情呢！它的重要性不亞於每日使用護膚品，因為我們更需要由內而外的調節自己的皮膚和身體。

那麼，說了這麼多，我們日常可以應用的方法究竟是什麼呢？

答案就是：蔬菜和水果，作為多種天然抗氧化物的最佳來源（不僅富含上述的抗氧化三劍客，還含有其他許多種抗氧化活性成分）就是我們應該每日廣泛攝取的啦！

具體說來，請參照下方的小貼士：

駐顏小貼士

為實現抗氧化延緩衰老的功效，需要參照以下兩個標準：

標準一、每日攝入至少5種蔬菜和水果。

標準二、研究指出，人平均每天需要攝入2500單位的ORAC。

那麼，究竟多少是2500單位的ORAC呢？可參照下列高抗氧化能力食物的ORAC一覽表：

每100克食物的抗氧化能力(單位：ORAC)

蜂膠 --9,674

巴西莓 --7,390

李子脯 --5,770

葡萄乾 --2,830

紅石榴 --2,750

藍莓 --2,400

黑莓 --2,036

芥蘭 --1,770

草莓 --1,540

菠菜 --1,260

覆盆子 --1,220

孢子甘藍 --980

李子 --949

苜蓿芽 --930

花椰菜 --890

橙子 --750

紅葡萄 --739

紅甜椒 --710

櫻桃 --670

洋蔥 --450

玉米 --400

茄子 --390

好了，今天的分享就到這裡。

食物這麼重要，小夥伴們可就不要再節食啦，就讓我們參照科學的方法，做一枚快樂的吃貨吧！