你吃的葡萄籽真的能抗衰老嗎？關鍵在於這種成分

提起原花青素這種成分，大家可能會覺得有點陌生，但是說起葡萄籽，很多愛美的女性朋友就很熟悉了。

近段時間以來，含有葡萄籽提取物的保健產品成為抗氧化、抗衰老的大熱產品，廣受眾人追捧。

縱觀現在市面上熱銷的葡萄籽精華提取物保健品，我們可以發現在成分表一欄里，起到主要功效的是一種名為原花青素的成分。

原花青素是什麼?它又與前花青素、花青素有著怎樣的關聯和區別呢?

原花青素，也叫前花青素，這兩個名稱都是所指的都是一個名為Oligomeric Proantho Cyanidins(縮寫為OPC)的物質，是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮。

原花青素(OPC)是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。

注意，這裡所說的是最有效而不是最強的天然抗氧化劑，為什麼這麼說，我們可以通過簡單的數據作為對比。

大家知道，維生素E是一種比較常見的抗氧化劑，我們將原花青素與維生素E的抗氧化能力進行對比，發現原花青素(OPC)的抗氧化能力約為維生素E的50倍。

而同樣具有較強抗氧化性的番茄紅素(類胡蘿蔔素的一種)，其抗氧化能力可達到維生素E的100倍。

而目前已知最強的抗氧化劑——蝦青素的抗氧化能力是維生素E的1000倍!

經過數據對比我們可以明顯看出，單論抗氧化性：蝦青素>番茄紅素>原花青素>維生素E,原花青素的排名並不占優勢，但是，這並不能阻礙原花青素(OPC)成為現在醫學界、營養學界中最為認可的抗氧化劑。

原因在於，抗氧化性更強的番茄紅素和蝦青素等都是脂溶性物質，需要在有機溶劑中才可以得到溶解，吸收起來相對緩慢，發揮作用的部位也有限。

而人體中70%的成分為水分，原花青素作為一種水溶性物質，能溶於水和大多有機溶劑，原花青素進入人體之後，很容易就被人體體液吸收轉化。

因此，在吸收效率和作用範圍上，原花青素(OPC)要遠高於番茄紅素和蝦青素，故而得到了廣泛的認可和應用。

而花青素則是另一種不同的物質了，花青素，又稱花色素，英文名稱為Anthocyanidin，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，也是構成花瓣和果實顏色的主要色素。

原花青素和花青素的區別，主要體現在以下幾個方面。

在化學結構方面。

花青素與原花青素是兩種完全不同的物質，原花青素屬多酚類物質，花青素屬類黃酮類物質。

原花青素在酸性介質中加熱可產生花青素，所以叫「原花青素」。

但是花青素不能轉化成原花青素，此過程不能逆轉。

在物質性質方面。

兩者雖然都是水溶性，但是花青素可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。

而原花青素是無色的，是由不同數量的兒茶素或表兒茶素結合而成。

在主要來源方面。

原花青素的主要是植物的皮、殼、籽，原花青素大量存在於葡萄籽和松樹中，另外在荔枝皮、蠶豆皮、沙棘籽粕、高粱種皮、黑豆中也有較高含量。

花青素常見於花、果實的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層，主要來源於藍莓、黑莓、黑枸杞、胭脂蘿蔔、桑葚等深紅色、紫色或藍色的蔬果。

在主要功效方面。

雖然花青素和原花青素都具有消除自由基，抗氧化、抗衰老的作用，但是原花青素抗氧化的作用比花青素要大得多，生物利用率也相對更高。

除了消除自由基抗氧化的功能之外，原花青素在改善血液循環、保護心腦健康、治療糖尿病性視網膜病、減輕水腫和抑制靜脈曲張等方面，都有一定的臨床治療功效。

在美容護膚方面，原花青素被歐洲人成為青春營養品，皮膚維生素。

維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養品，而原花青素可以有效促進維生素C的吸收利用，幫助膠原蛋白纖維形成交聯結構，恢復活力，有助於抗皺抗老，使皮膚平滑而有富有彈性，有很好的護膚效果。