補鋅應該如何選擇？！為什麼要補鋅？！

很多小夥伴都在詢問補鋅的一些問題，那麼鋅到底對我們來說有些什麼特殊的地方呢？

同時，如果我們食補來增加鋅的攝入，我們又有哪些選擇呢？一起來看看吧～

人體含量和分布

鋅（zinc）是一種化學元素，它的化學符號是Zn，它的原子序數是30，相對原子質量是65.39，是一種淺灰色的過渡金屬；鋅由於形、色類似鉛，故也稱為亞鉛，古稱倭鉛。

人體含鋅的總量約占體重的0.003%，相當於成人體內約有2公克鋅。

90%的鋅都存在肌肉與骨骼中，其餘10%在血中扮演舉足輕重的角色。

補鋅有什麼作用

1、促進人體的生長發育

處於生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導致發育不良，腸道菌群失衡。

缺乏嚴重時，將會導致「侏儒症」和智力發育不良。

2、維持人體正常食慾

缺鋅會導致味覺下降，出現厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。

3、增強人體免疫力

鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。

4、促進傷口和創傷的癒合

補鋅劑最早被應用於臨床就是用來治療皮膚病。

5、影響維生素A的代謝和正常視覺

鋅在臨床上表現為對眼睛有益，就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。

維生素A的吸收離不開鋅。

維生素A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成「動員」工作的。

6、維持男性正常的生精功能

鋅元素大量存在於男性睪丸中，參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。

男性一旦缺鋅，就會導致精子數量減少、活力下降、精液液化不良，最終導致男性不育。

缺鋅還會導致青少年沒有第二性徵出現、不能正常生殖發育。

含鋅豐富的食物有哪些

瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿蔔。

鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中，其它食物里含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。

其中以牡蠣含鋅最為高。

據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的胺基酸還能促進鋅的吸收。

植物性食品中鋅較少。

每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。

各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

魚香馬蹄鴨肝片

材料：鴨肝、馬蹄、料酒、蔥姜、鹽、醋

製法：

（1）將鴨肝切成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過濾瀝乾，加澱粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。

（2）將切成薄片的荸薺略炒後加入香醋少許備用。

（3）鍋里加少量油，將蔥姜及豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調味料兌成滷汁，最後把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。