補鋅應該如何選擇?!為什麼要補鋅?!

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很多小夥伴都在詢問補鋅的一些問題,那麼鋅到底對我們來說有些什麼特殊的地方呢?

同時,如果我們食補來增加鋅的攝入,我們又有哪些選擇呢?一起來看看吧~

人體含量和分布

鋅(zinc)是一種化學元素,它的化學符號是Zn,它的原子序數是30,相對原子質量是65.39,是一種淺灰色的過渡金屬;鋅由於形、色類似鉛,故也稱為亞鉛,古稱倭鉛。

人體含鋅的總量約占體重的0.003%,相當於成人體內約有2公克鋅。

90%的鋅都存在肌肉與骨骼中,其餘10%在血中扮演舉足輕重的角色。

補鋅有什麼作用

1、促進人體的生長發育

處於生長發育期的兒童、青少年如果缺鋅,會導致發育不良,腸道菌群失衡。

缺乏嚴重時,將會導致「侏儒症」和智力發育不良。

2、維持人體正常食慾

缺鋅會導致味覺下降,出現厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。

3、增強人體免疫力

鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育,正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。

4、促進傷口和創傷的癒合

補鋅劑最早被應用於臨床就是用來治療皮膚病。

5、影響維生素A的代謝和正常視覺

鋅在臨床上表現為對眼睛有益,就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。

維生素A的吸收離不開鋅。

維生素A平時儲存在肝臟中,當人體需要時,將維生素A輸送到血液中,這個過程是靠鋅來完成「動員」工作的。

6、維持男性正常的生精功能

鋅元素大量存在於男性睪丸中,參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。

男性一旦缺鋅,就會導致精子數量減少、活力下降、精液液化不良,最終導致男性不育。

缺鋅還會導致青少年沒有第二性徵出現、不能正常生殖發育。

含鋅豐富的食物有哪些

瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿蔔。

鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中,其它食物里含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。

其中以牡蠣含鋅最為高。

據化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,並且動物性蛋白質分解後所產生的胺基酸還能促進鋅的吸收。

植物性食品中鋅較少。

每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。

各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

魚香馬蹄鴨肝片

材料:鴨肝、馬蹄、料酒、蔥姜、鹽、醋

製法:

(1)將鴨肝切成薄片,放入開水中稍燙,用冷水過濾瀝乾,加澱粉拌勻,再放入四成熱的油鍋略炸,待肝片一變色即撈出。

(2)將切成薄片的荸薺略炒後加入香醋少許備用。

(3)鍋里加少量油,將蔥姜及豆瓣醬煸炒,再放糖、醋等調味料兌成滷汁,最後把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。


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