名醫講糖 | 對抗氧化損傷的奧秘！

糖尿病患者產生氧自由基增加，體內抗氧化的酶活性下降，導致低密度脂蛋白（LDL）被氧化因而損傷動脈內皮細胞，引起動脈粥樣硬化；而氧自由基本身可直接損傷動脈內皮細胞，引起動脈粥樣硬化；同時它還能損傷腎小球微血管，引起糖尿病腎病；損傷眼的晶狀體引起白內障；損傷神經引起多發性神經炎。

可以說自由基氧化損傷血管內皮是糖尿病併發症發生的病理基礎。

微量營養素與氧化損傷間存在雙重密切關係。

微量營養素是一個相對於宏量營養素（糖類、脂肪、蛋白質、水和膳食纖維）而言的定義。

微量營養素不產生能量，人體對其需要量少，在膳食中所占的比重低，但由於其中絕大部分人體不能自身合成，需要通過食物補充，因此也是人體必需的營養素，主要包括維生素和礦物質。

體內微量營養素缺乏可促進糖尿病的發生、發展，而糖尿病本身也可導致某些微量營養素的缺乏。

有研究顯示，2型糖尿病患者體內鋅、鉻、硒、鎂等微量營養素水平明顯低於正常人，而且血糖水平越高、病情越嚴重（伴有併發症）的糖尿病患者缺乏越明顯，這可能與高血糖所導致的氧化損傷壓力增加，使抗氧化微量營養素消耗增多有關。

因此，適量增加與糖尿病關係密切的微量營養素的攝入，可以預防或延遲糖尿病及其併發症的發生、發展。

一些微量營養素在體內代謝過程中可以產生氧自由基，如鐵、銅等，要避免不適當的補充；而也有一些微量營養素能直接或間接發揮抗氧化作用，如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E以及鋅、硒、錳等，可適當補充一些。

由於目前保健食品中微量營養素在糖尿病和糖尿病併發症中的用量、比例尚沒有明確規定，患者在購買維生素和保健食品時需特別小心，一定要仔細閱讀說明書，別被廣告忽悠了。

文章介紹

本文轉自北京協和醫院營養科馬方主任、北京大學第一醫院內分泌科郭曉蕙主任和北京協和醫院腸外腸內營養科陳偉主任共同編著的《2型糖尿病患者手冊》。

三位教授是我國知名的營養和內分泌專家，臨床經驗豐富，幾十年如一日堅持為廣大人民群眾普及疾病知識，控糖衛士將連續刊登此書的精選內容，希望幫助更多的糖尿病患者管理好疾病，享受健康生活！

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