大蒜雖然能防癌，但男人為什麼不能生吃大蒜？

大蒜可謂是益處多多，但受到「大蒜殺精」的影響，成年男性唯恐避大蒜之不及。

其實正常食用大蒜，並不能造成不孕，反而對健康很有好處。

大蒜的營養價值和功效

大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克。

此外，還含有鈣、磷、鐵、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

大蒜有抗癌的作用，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。

大蒜具有強大的殺菌能力，能消滅侵入體內的病菌。

它還有助維生素B1的吸收，促進糖類的新陳代謝以產生能量，並緩解疲勞。

大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力。

大蒜中的大蒜素是一種天然的植物光譜抗菌素，對多種病菌，有抑制和殺滅的作用，生吃大蒜還能預防流感和預防腸道感染病。

男人真的不能生吃大蒜嗎？

男人不能生吃大蒜是源於「大蒜殺精」的傳說。

有相關研究稱：當精液中，大蒜素濃度達到0.15%時，男性的精子，會在3分鐘內喪失活性；當大蒜素的濃度達到0.75%時，男性的精子，則會在20秒內喪失活性。

這個數據，看起來觸目驚心，但並不完全符合現實的情況。

上述研究，前提是大蒜素必須直接作用於精液。

其實，我們每天對大蒜的需求量是有限的，當大蒜作為一種調味料，經過胃腸消化之後，絕大部分的大蒜素，會通過大小便排出體外。

所以，在正常情況下，真正能夠被人體吸收，並能夠作用於精液的大蒜素，很難達到0.15%臨界含量。

就算拿大蒜代替主食和菜餚，也未必能達到0.15%。

也就是說吃多了大蒜，並不會殺精，也沒必要因為備孕，就對大蒜敬而遠之。

溫馨提示：大蒜最適宜生吃。

當溫度高於80℃時，大蒜素容易分解，所以大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥食用，殺菌抑菌效果會更明顯。