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大蒜是人們日常生活中餐桌菜餚中不可或缺的食材之一，富含各種營養素，包括蛋白質、維生素、微量元素、胺基酸等，其中大蒜的某些功能活性物質還具有殺菌作用，因此大蒜有著「天然抗菌素」的美稱。

大蒜是人們日常生活中餐桌菜餚中不可或缺的食材之一，富含各種營養素，包括蛋白質、維生素、微量元素、胺基酸等，其中大蒜的某些功能活性物質還具有殺菌作用，因此大蒜有著「天然抗菌素」的美稱。