奶、茶都是好東西，那奶茶呢？

導讀：又到了暖手奶茶暢銷的時候了，看著街邊大排場龍的「買奶小分隊」，就醫君不由的在心裡嘀咕：奶茶真的是健康飲品麼？

奶茶蛻變史：「奶茶」 → 奶茶

奶茶

前幾年我們喝的奶茶，都是由速溶的奶茶粉沖調而成，「奶味」來源於植脂末（奶精）。

植脂末的主要成分中，最「有名」的可能就是氫化植物油了。

因為氫化植物油含有反式脂肪酸，而無數的科學研究發現反式脂肪酸和人類心血管病有直接正相關的聯繫。

另外，奶茶粉中的糖分含量非常高，多的甚至能夠達到20%，所以粉末沖調的奶茶並不是一種健康的飲品。

現在，大家對於飲食健康的意識逐漸成熟，越來越多的飲品店售賣的奶茶都是「鮮奶+茶湯」的組合，雖然口感沒有粉末沖調的奶茶順滑，奶香味也不是那麼的濃烈，但基本沒有什麼添加劑，所以更健康些。

總結：如果你是「奶茶狂熱愛好者」，建議還是喝「茶湯+鮮奶」沖調的奶茶為好。

若是三、五個月來上那麼一杯，大可「英雄不問出處」，喝的開心就可以。

奶與茶混合，還有營養價值麼？

大家可能都聽說過「食物相剋」這種說法，比如柿子不能和螃蟹通吃，容易導致腹瀉……先不論這些理論是否科學，那麼茶和奶「相剋」麼？

茶中含有豐富的茶多酚，具解毒和抗輻射作用，所以又被稱為「輻射剋星」。

但茶中含有的草酸，的確會影響人體對鮮奶中鈣的吸收，但這種影響並不大。

我國居民普遍每日鈣攝入不足，而牛奶中含有的活性鈣，極易被人體吸收。

所以不喜歡喝牛奶的小夥伴，不妨在奶中加些茶湯，再添上一點蜂蜜，好喝極了。

自製奶茶，美味有營養

材料：純牛奶500g，紅茶適量，淡奶油、煉乳各2匙。

步驟：將上述材料用大火煮開，煮沸後小火沸騰1分鐘，關火過濾掉茶葉。

優點：此奶茶比單純用鮮牛奶+茶葉煮出來的口感更加香醇些，且沒有過多的糖分。

窗外風雪再大，也有我陪伴著你

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