中藥的「祛濕之王」！薏仁有著驚人的功效！

薏仁在我國有著悠久的載培歷史，是我國古老的藥食皆佳的糧食種之一。

薏仁米是米中第一，一點也不為過。

薏米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載。

相傳，薏米原產我國和東南亞，公元754年我國即把它列為宮廷膳食之一。

由於薏仁的營養價值很高，被譽為」世界禾本科植物之王「；在歐洲，它被譽為」生命健康之禾「；在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。

薏仁具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

嘉禾明珠 薏仁典故

《後漢書·馬援列傳》載：東漢時，南方多瘴氣，伏波將軍馬援，奉漢光武帝劉秀之命，遠征交趾(今兩廣一部分和越南中北部)，平定南疆叛亂。

由於將士水土不服，眾多染上腳氣，患者手足無力、疼痛，下肢水腫(韓愈叫軟腳病)。

馬援採用薏仁煎水服食而愈。

戰勝後，馬援載一車薏仁引種，但被人誣告說他搜刮「明珠文犀」，馬援當眾將薏仁倒入桂林灕江之中，謠言不攻自破。

後人為紀念清廉奉公的將軍，將此山稱為伏波山，山中洞稱為還珠洞。

這就是現在灕江邊上的「伏波勝境」。

中醫論述

1．《本草正》：薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水，以其志濕，故能利關節，除腳氣，治痿弱拘攣濕痹，消水腫疼痛，利小便熱淋，亦殺蛔蟲。

以其微降，故亦治咳嗽唾膿，利膈開胃。

以其性涼，故能清熱，止煩渴、上氣。

但其功力甚緩，用為佐使宜倍。

2．《藥品化義》：薏米，味甘氣和，清中濁品，能健脾陰，大益腸胃。

主治脾虛瀉，致 成水腫，風濕盤緩，致成手足無力，不能屈伸。

蓋因濕勝則土敗，土勝則氣復，腫自消而力自生。

取其入肺，滋養化源，用治上焦消渴，肺癰腸癰。

又取其味厚沉下，培植部，用治腳氣腫痛，腸紅崩漏。

若咳血久而食少者，假以氣和力緩，倍用無不效。

3．《本草述》：薏仁，除濕而不如二術助燥，清熱而不如芩、連輩損陰，益氣而不如參、術輩猶滋濕熱，誠為益中氣要藥。

然其味淡，其力緩，如不合群以濟，厚集以投，冀其奏的然之效也能乎哉？

4．《本草新編》：薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之，視病之輕重，准用藥之多寡，則陰陽不傷，而濕病易去。

故凡遇水濕之症，用薏仁一、二兩為君，而佐之健脾去濕之味，未有不速於奏效者也，倘薄其氣味之平和而輕用之，無益也。

薏仁的功效

健脾滲濕，除痹止瀉。

薏米可用於治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉。

是緩和的清熱祛濕之品，中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病症。

薏米可入藥，用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。

薏仁的作用

排濕利尿：長期喝薏米水或者是薏米粥的朋友，能夠將身體內的多餘水分排出，還能起到驅寒祛濕的效果，因此在食用薏米之後，患者會出現小便次數增多的症狀，這屬於正常現象，但是大家要注意預防飲食單一，所以飲食應該儘量保持均衡。

促進消化：薏米的作用是非常溫和的，並且對於身體虛弱或者是大病初癒的朋友來說，都是可以吃的，並且不受年齡的限制，能夠促進腸胃消化，起到健胃益脾的功效，建議大家每天晚飯都可以吃，此外，大家還可以考慮吃點紅豆粥、冬瓜湯等進行排濕利尿的治療。

抗癌防病：薏米不僅能夠補充豐富的營養物質，能夠滿足大家對於維生素的需求，同時它還是一種抗癌劑，能夠有效預防癌症的發生，同時還能夠增強身體的免疫力，對於降低血壓、清熱解毒也有一定的效果。

薏仁的食用方法

1、薏仁粥

材料：薏仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。

適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛以及夏季保健。

2、薏仁冬瓜豬肉湯

材料：薏仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。

豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。

薏仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生薑切片。

上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效，適用於夏季暑濕的保健。

3、薏仁八寶粥

材料：薏仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。

上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入紅糖即成。

功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。

適用於脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

4、薏仁赤豆鯽魚湯

材料：薏仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生薑3片，鯽魚1條(約400克)。

鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。

薏仁、赤小豆、陳皮、生薑洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻後即可食用。

功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。

適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

俗話說「千寒易除，一濕難去。

濕性黏濁，如油入面。

」生活中很多人患上了哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，甚至腫瘤，其實這些病都跟濕邪、氣虛有關。

及時發現症狀，並食用藥食同源薏仁，可有效預防濕氣重引發的疾病。

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