警惕！白籽西瓜竟不是無籽西瓜而是激素敗育

到了夏季，西瓜是每個人必吃的降暑水果，但近日，記者調查發現，在廣州市面上已經出現了很多白籽紅肉的西瓜，商家統一稱為「無籽西瓜」，然而這真的是「無籽西瓜」嗎?

夏季是西瓜消費旺季，記者調查發現，廣州市面上有很多白籽紅肉西瓜，商家統一稱其為「無籽西瓜」。

專家表示，白籽西瓜並非無籽西瓜，西瓜出現白籽可能是瓜農在西瓜生長過程中使用激素導致「敗育」，實驗顯示，激素會留在西瓜內，長時間難降解，是否對人體有影響則暫時沒有臨床數據。

「現在不管是在超市買的西瓜，還是飯店餐後贈送的西瓜，籽多數都是白色的。

」廣州街坊王先生日前告訴記者，從口味來說，「白籽紅瓤」與小時候吃的「黑籽紅瓤」有很大的區別，「白籽紅瓤」不甜，或者甜度分布不均，有的地方甜，有的地方不甜。

記者發現，有類似疑問的街坊不在少數，大家最關心的還是「白籽紅瓤西瓜是否系催熟」以及「白籽西瓜與無籽西瓜是否同一物種」這兩個問題。

記者日前走訪廣州多家水果店以及超市，注意到部分西瓜籽是白色，部分系黃褐色，部分是黑色，也有部分系黑白兩個顏色都有。

來自海南的「黑美人」西瓜多系黑籽，而白籽西瓜外觀上看，系花皮西瓜居多，江南市場的行內人稱為越南「無籽花皮西瓜」。

其中，白籽紅瓤的「無籽花皮西瓜」最便宜，也最受路邊走鬼檔歡迎。

「為什麼你的西瓜白籽紅瓤的?」記者連續諮詢了三家走鬼檔，商家給出了統一答案，「我這裡的是無籽西瓜。

」

記者從江南果菜批發市場管理部了解到，當下市場西瓜成交量逾百噸，隨著全國各地的西瓜大量上市，到7~8月份的時候，每天成交量能突破三百噸。

當前西瓜均價則在1.9元/公斤，呈現持續在低位徘徊情況。

而這種白籽紅瓤西瓜因價格優勢占據了其中很大的份額。

專家說法：

「白籽西瓜」與「無籽西瓜」非同一物種

省林科院副院長、教授李小川昨日告訴記者，普通西瓜為二倍體植物，而無籽西瓜是三倍體。

科研人員用秋水仙素處理其幼苗，令二倍體西瓜植株細胞染色體成為四倍體西瓜，然後讓四倍體西瓜與二倍體西瓜雜交，產生出三倍體西瓜，三倍體西瓜是看不到籽的，所以「白籽西瓜」、「黑籽西瓜」、「黃籽西瓜」均與「無籽西瓜」無關。

那麼，白籽西瓜是怎麼來的呢?李小川告訴記者，白籽系西瓜沒有發育成熟的種胚，學術上叫做「敗育」。

為了讓西瓜快點上市，瓜農往往會在西瓜幼花的瓜柄上塗抹少量植物生長調節劑(即激素)，輔助西瓜開花坐果。

用這種方法坐瓜的種子沒有正常受粉受精，種子不會發育，所以西瓜成熟時，種子會變成白色。

至於這種激素是否對人體有害，李小川告訴記者，暫時沒有針對人體的臨床數據。

根據此前針對植物本身的實驗顯示， 激素殘存在植物內的時間會比較長，短期內難於降解。

在江南果菜批發市場，記者了解到，市場會對進場蔬菜水果進行檢測，檢測農藥殘留是主要方向，涉及磷類與脂類兩大類農藥。

市場主管林業桃介紹，按照當下的食品安全要求，檢測水果不包括殘留激素這一塊。

結語：大家買西瓜的時候，千萬不要被賣西瓜的給坑了，「白籽西瓜」跟「無籽西瓜」根本就不是同一種物種。