奶茶真的是殺精兇手嗎？愛喝奶茶的你要看一眼

每天晚上小編下班路過樓下的網紅奶茶店，都能看見一條歪歪扭扭的長龍，沒錯，是每天。

不知何時起，朋友圈裡曬吃的圖片一半都是奶茶，身邊有些朋友一周就要喝上兩三杯。

但是也有人說：奶茶喝不得！會「殺精」！小心二胎趕不上趟！這是真的嗎？

奶茶中的奶精是殺精兇手？

奶茶會殺精的說法把主要矛頭指向了奶茶中的奶精。

這一觀點認為，市面上絕大多數珍珠奶茶既沒有「奶」，也沒有「茶」，你喝到的奶茶，其實是奶精兌茶粉外加香精的產物。

而奶精含有反式脂肪酸，長期大量攝入不但會增加心血管病發病率，還會影響精子卵子的質量，阻礙激素合成，增加不育發生的幾率。

奶精不能和反式脂肪酸劃等號

首先我們來認識奶精這個「小妖精」。

奶精是一種代替牛奶的物質，最開始是為了代替牛奶添加到咖啡里的，它的主要成分是植脂末。

一聽到植脂末有人要跳腳了：就是反式脂肪酸！

而實際上，植脂末並不等同於反式脂肪酸。

植脂末的原料中有氫化植物油，它是由植物油通過加氫工藝製作而成，氫化這一步可以讓液態植物油更容易固定，以滿足工藝和口感的需求，而且保質期也比較長。

如果植物油氫化不完全，有一些雙鍵發生轉化，就會產生「反式脂肪」。

如果完全氫化，產生的就是飽和脂肪，不含反式脂肪酸（當然，飽和脂肪也不是好東西）。

因此，簡單地將植脂末或者奶精直接視為反式脂肪酸並不準確。

反式脂肪酸無所不在，奶茶還排不上名次

說起反式脂肪酸（TFA）的危害，目前較明確的是它對心血管的影響，至於是否導致不育，目前還沒有足夠證據說明它們有直接關聯性。

當然，不管TFA是否導致不育，減少攝入一定是對身體有利的。

其實我們身邊普遍存在反式脂肪酸，它可能來源於天然食物，如牛肉、羊肉、牛奶等；也可能加工得來，主要是在植物油的氫化過程中產生，食物煎炒過度也可能產生少量反式脂肪。

為了減少過量攝入TFA的風險，世衛組織建議反式脂肪酸的供能比應該不超過1%。

我們是否超過這個數值呢？

國家食品安全風險評估中心調查數據顯示，我國男性和女性的反式脂肪酸供能比均為0.2%；

2011年北京、廣州這兩個一線城市的居民反式脂肪酸供能比為0.3%。

可見目前我國居民反式脂肪酸供能比仍在合理範圍。

下圖是《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》中TFA食物主要來源數據：

可以看到，TFA的主要來源是植物油，牛羊肉也占一定比例，至於奶茶就在那一丟丟「其他」里。

因此，把奶茶和不育、反式脂肪酸劃等號實屬矯枉過正，但是反式脂肪酸確實是身體健康的危險因素，應該儘量減少攝入。

最後小編友情提醒，雖然喝奶茶不會讓你生不了二胎，但是高脂高糖的它，會讓你長胖是一定的。