家喻戶曉的維生素，你真了解嗎？

近日，微博上一篇「2塊錢的維生素C和98塊的維生素C有什麼區別」的文章引起了大量的轉載，並引起了廣泛的討論。

很多人驚呼自己一直崇信的「便宜沒好貨，好貨不便宜」原來並不是個永恆的真理。

我們今天就來揭開維生素的神秘面紗。

什麼是維生素

維生素（vitamin）是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質。

它是維持機體正常生長必不可缺的化合物，在體內起催化作用，促進主要營養素的合成和降解，從而控制代謝。

常見維生素有哪些

根據維生素性質不同，分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。

維生素水溶性

水溶性維生素多含在植物性食物中，特別在新鮮的蔬菜和水果內含量較多，粗糧、豆類的含量也不少。

維生素B1

保持循環、消化、神經和肌肉正常功能；調整胃腸道的功能，能預防腳氣病。

維生素B2

又叫核黃素。

促進生長發育，保護眼睛、皮膚的健康。

泛酸（維生素B5）

抗應激、抗寒冷、抗感染、消除術後的腹脹。

維生素B6

用於治療神經衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。

維生素B12

抗脂肪肝，促進維生素A在肝中的儲存，治療惡性貧血。

維生素C

增加抗體、增強抵抗力，膠原蛋白的合成、治療壞血病、預防牙齦萎縮、抗氧化。

柑橘、橙子、青椒、白菜、土豆等蔬菜水果中含有大量的維生素C。

葉酸（維生素B9）

抗貧血，維護細胞的正常生長和免疫系統功能。

天然葉酸廣泛存在於動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。

維生素脂溶性

脂溶性維生素，主要有維生素A、D、E、K等。

這些維生素多含在動物性食物里，特別是在動物內臟和脂肪里較多，蔬菜、水果里也含一些。

維生素A

維持正常視力、預防夜盲症；維持上皮細胞組織健康，促進生長發育，增加對傳染病的抵抗力，預防和治療乾眼病。

色彩鮮艷的水果中富含維生素A，如番茄、西瓜、南瓜、莧菜、菠萊、韭菜等紅、黃、綠色的蔬菜和水果。

維生素D

調節人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。

天然維生素D的主要來源是動物性食物，如海魚，動物肝臟、蛋黃、牛奶，而在蔬菜，穀物和水果中只含有少量的維生素D。

維生素E

維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經和血管系統的完整。

含維生素E最多的食物依次是花生油，甘薯，豆和蛋。

維生素K

止血，它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟製造凝血酶原。

哪些人需要補充維生素？

真相一

正常膳食人群不需要額外補充維生素。

真相二

飲食習慣差、無法正常膳食，難以達到理想的平衡膳食的人群，適當補充維生素製劑是需要的。

如：維生素缺乏的患者、少年兒童、60歲以上老人和孕婦等。

劃重點：維生素雖好，但不能貪多

維生素也有毒性，不能把維生素當補品，長期地大量地服用。

這樣的用法不僅是浪費，還會產生毒性反應，甚至產生中毒症狀。

如果認為需要補充維生素，

一定要經醫生檢查，

按醫生的囑咐服用維生素！